Loryma kynnir viðloðun styrk án E tölu
Náttúruleg viðloðun sterkja með hreinum merkjum úr hveiti frá hráefnissérfræðingnum Loryma einkennist af því að hún er ekki breytt í samanburði við aðra viðloðun sterkju sem fæst í sölu og hefur ekki E-númer. Þökk sé nýstárlegu framleiðsluferli er Lory® Starch Saphir hreint alveg eins skilvirkt og hefðbundin breytt sterkja. Sem hluti af yfirlýsingavænum húðunarkerfum tryggir það hámarks viðloðun brauðmola við fjölbreytt úrval undirlags.
Einfölduð yfirlýsingin sem "hveitisterkja" samsvarar styrkleika viðloðunarinnar með áframhaldandi vali neytenda á skiljanlegri lista yfir innihaldsefni án E-númera. Varan táknar hagræðingu á fyrri viðloðunarstyrk Lory® Starch Saphir og kemur í stað hans héðan í frá í Loryma línunni.
Viðloðun fyrir bólulausa brauðun
Lory® Starch Saphir pure hefur framúrskarandi viðloðunareiginleika og myndar gufugegndræpar filmur. Þannig sleppur gufan sem myndast í gegnum brauðið, sem sameinast fullkomlega með ýmsum undirlagi eins og kjöti, fiski eða plöntubundnum valkostum. Þannig er forðast myndun loftbóla og losun brauðsins. Sem virkt innihaldsefni í deigi og tempura, auk forryks, tryggir Lory® Starch Saphir pure stökkt yfirborð og dregur um leið úr fituupptöku í steikingarpottinum. Hveitisterkjan sjálf er bragðlaus og einkennist af lítilli seigju og þar með auðveldri notkun.
dr Markus Wydra, yfirmaður rannsókna og þróunar Sterkju og próteina hjá Crespel & Deiters Group, tók þátt í þróuninni og útskýrir: „Hingað til hafa framleiðendur ekki átt annarra kosta völ en að sleppa algjörlega viðloðun styrk og tilheyrandi kostum ef þeir gefa út yfirlýsingu sem óskað var eftir. að ná frá E tölum. Með tilkomu Lory® Starch Saphir pure höfum við fundið mjög hagnýta lausn sem byggir á hveiti sem stuðlar verulega að stökkri, fullkominni brauðgerð.“
