RAPS kynnir allt-í-einn efnasamband
Kulmbach, apríl 2023: Kryddsérfræðingurinn RAPS hefur þróað allt-í-einn efnasambandið Easy Cheesy til að fylla borðið með kjötlausum grilluðum vörum á óbrotinn hátt. Slátrarar þurfa aðeins tvö hráefni í viðbót til að búa til grillaðan ost á fljótlegan og auðveldan hátt. Það bráðnar fínlega og tryggir skemmtilega munntilfinningu án þess að tísta. Auk grunnuppskriftarinnar býður RAPS upp á skapandi uppskriftatillögur og hentug plasthylki sem henta til að fylla ostamassann og til framsetningar.
Með nýju efninu geta slátrarar framleitt grillaðan ost á skömmum tíma. Grunnuppskriftin er byggð á Gouda en einnig má nota með hvaða osti sem er. Ásamt Easy Cheesy blöndunni og vatni verður til fín fleyti í skerinu. Fyllt í langa rúllu í marglaga plasthylkjum frá RAPS, ostamassi er skolaður við 80°C í 76°C kjarnahita. Í síðasta framleiðsluþrepinu er rúllan kæld í vatnsbaði og síðan skorin í sneiðar. Útbúinn á grilli eða á pönnu verður grillaði osturinn góður og stökkur að utan. Að innan helst mjúkt, sem þýðir að það eru engin tísthljóð þegar borðað er.
Fjölmargar uppskriftahugmyndir fyrir fjölbreytt grillkvöld
Hægt er að betrumbæta uppskriftina að vild: aðrar ostategundir eins og Emmental auka bragðið; með kryddi, kryddjurtum, grænmeti eða ávöxtum verður til óvenjuleg sköpun. Uppskriftaappið myRAzept býður upp á margar tillögur til að töfra fram dýrindis grillaða ostablöndu með efnablöndunni. Til dæmis er framandi ávaxtaostur búinn til með mangóchutney eða sérlega matarmikil útgáfa með Grana Padano osti.
Jochen Birkert, vörustjóri hjá RAPS, segir: „Með öllu-í-einu efnablöndunni okkar fyrir grillaðan ost, bjóðum við sláturbúðum skilvirka leið til að gera grillborðið sitt enn fjölhæfara með kjötlausum valkostum. Við erum bæði að tala til viðskiptavina sem hafa gaman af að prófa og vilja fjölbreytni og fjölbreytni á grillið sem og þeim sem bjóða grænmetisgrillgestum sínum að njóta sín.“
