Staða slátrara við alríkiskosningarnar 2017

Frankfurt am Main, 7. mars 2017. Samtök þýskra slátrara hafa, ásamt fylkisfélögunum, mótað stöður fyrir slátraraiðnaðinn fyrir alríkiskosningarnar 2017. Þau voru samþykkt á stjórnarfundi 8. febrúar og kynnt í Obermeistertagung. Samtökin skora á alla fulltrúa kjötiðnaðarins að nota þetta afstöðuskýrslu sem grundvöll stjórnmálaumræðna.

Staða slátrara við alríkiskosningarnar 2017
Sanngjörn rammaskilyrði með viðeigandi stjórnmálum

1 Viðhalda svæðisskipulagi – nýta fjármuni á markvissan hátt
Starfandi svæðisskipulag er nauðsynleg forsenda sjálfbærrar stjórnunar í samræmi við skuldbindingar allra pólitískt ábyrgra einstaklinga. Lögmætum vistfræðilegum, efnahagslegum og félagslegum markmiðum verður aðeins náð bæði í dreifbýli og þéttbýli ef lítil og meðalstór fyrirtæki, handverk og landbúnaður á landsbyggðinni vinna saman á sem bestan hátt. Þetta er ekki hægt að ná með iðnaðarhagkerfi sem miðar að hnattvæðingu eingöngu.
Fjármögnunaraðgerðir geta gegnt mikilvægu hlutverki við að viðhalda þessum mannvirkjum, en þær verða að nýtast á markvissan og sanngjarnan hátt. Einhliða kynning á ræktuðu landi hefur tilhneigingu til að leiða til frekari samþjöppunar og uppfyllir ekki kröfur.
Jafnvel mikilvægara en markviss fjármögnun eru pólitískar aðgerðir sem hjálpa til við að viðhalda núverandi mannvirkjum. Það er betra og líka ódýrara að halda því sem fyrir er í stað þess að nota mikið fjármagn til að skapa bætur.

2 Draga úr skrifræði
Hin löglega ætlaða skerðingu á skrifræði þarf einnig að taka gildi í matvælaviðskiptum. Nýjar skrifræðisbyrðar má aðeins leyfa þar sem brýna nauðsyn krefur og aðeins gegn léttir annars staðar.
Lækkun á skjalakröfum „fyrir skjalaskápinn“ getur verið sem dæmi. Hér þarf kerfisbundið tog í gegnum viðeigandi aðstæður. Þetta felur einnig í sér að nota svigrúmið í evrópskum merkingalögum. Mikilvægara en íburðarmikil merking er sölutal þjálfaðs sérfræðistarfsfólks sem er dæmigert í faginu.

3 Gerðu gjöld gagnsæ og sanngjörn
Gjöld skulu vera gagnsæ og sanngjörn í gegnum landsvísu lagareglur. Þetta felur í sér skyldu til að upplýsa um viðkomandi kostnað. Einungis má taka til greina þann kostnað sem kemur beint af viðkomandi löggerningi.
Ekki síður mikilvægt er jöfn dreifing gjalda. Koma verður í veg fyrir stigvaxandi gjöld, sem koma litlum fyrirtækjum í óhag og rukka stór iðnfyrirtæki með tiltölulega lágum gjöldum. Samhljóða löggerningar (t.d. kjötskoðun sláturdýra) verða að leiða til sömu gjalda, án magnafsláttar fyrir iðnfyrirtæki sem raska samkeppni.

4 Fjármögnun félagslegra verkefna einnig af stórum
Núgildandi lög um endurnýjanlega orkugjafa leggja einhliða byrðar á lítil og meðalstór viðskipti. Stór iðnfyrirtæki, sem sum hver eru í beinni samkeppni við fyrirtæki í matvælaviðskiptum, eru undanþegin EEG álagi sem leiðir til samkeppnisröskunar af völdum ríkisins. Auk þess hefur heilaritasálagið hækkað gífurlega á undanförnum árum fyrir heimili sem eru ekki undanþegin og meðalstór fyrirtæki.
Orkuskiptin eru samfélagslegt verkefni sem allir verða að bera, ekki bara smáfyrirtæki og einkaheimili. Heilræðisálagið verður því að fjármagna með allt öðrum hætti í framtíðinni

5 Neytendavernd og dýravelferð í sátt
Kjötsalan leggur metnað sinn í að veita neytendum hollan og ánægjulegan mat. Hágæða frá staðbundnum svæðum er lifað neytendavernd.
Þetta markmið útilokar eldisgölta til kjötframleiðslu. Það gæðatap sem búast má við af þeim sökum stenst ekki kröfur neytenda um hollan og ánægjulegan mat. Auk þess má óttast að þær sérkröfur sem gerðar eru í eldi geti aðeins uppfyllt með stórum iðneldisverksmiðjum. Koma verður í veg fyrir þær skipulagsbreytingar sem búast má við í innlendum landbúnaði af þeim sökum. Dýravernd þýðir líka að koma verður í veg fyrir að búfjárhald sé útvistað til landa þar sem aðstæður eru verri en í okkar landi.
Gjörning grísa er ómissandi eins og er. Það verður þó að uppfylla jafnmikilvægar kröfur um velferð dýra í meira mæli en áður. Sláturverslunin krefst því geldingar með útrýmingu sársauka. Þetta færir háu gæðastaðlana í samræmi við dýravelferð.

6 Áhættumiðað stjórntæki í stað varnarmála
Ítrekuðum tilraunum neytendaverndarráðuneyta sambandsríkjanna til að afla heimildagrunna fyrir innleiðingu svokallaðra hreinlætis- eða eftirlitsloftmæla eða innleiða þá svæðisbundið án lagastoðar er með afgerandi hætti hafnað af slátraraversluninni.
Gildandi lög bjóða eftirlitsyfirvöldum nú þegar nauðsynleg eftirlitstæki til að bregðast við brotum á sviði matvælaréttar á viðeigandi hátt og í hverju tilviki fyrir sig. Þetta á einnig við um hreinlætiseftirlit sem er á ábyrgð ábyrgra ríkisyfirvalda. Matvælaöryggi eykst ekki með því að fyrirtæki eru sett á oddinn og þar með hugsanlega eyðilögð efnahagslega, heldur frekar af því að lagareglunum er stöðugt framfylgt af sambandsríkjunum.
Forsenda þess er einkum efling starfsliðs eftirlitsstofnana ríkisins. Þetta gerir áhættumiðað eftirlit kleift, sem gerir kleift að beita núverandi lista yfir viðurlög stöðugt.

Heimild: Þýska slátrarafélagið