Landfleischerei Koch í Calden vinnur héðan í frá kolefnishlutlaus
Frankfurt am Main, 20. Október 2017. Nýja tilboð ráðgjafamiðstöðvar DFV var þróað sem hluti af yfirlýsingu samtakanna. Það hjálpar fyrirtækjum slátrara að spara orkukostnað, forðast losun loftslagsskaða og bæta óhjákvæmilega losun frá fyrirtækinu. Þjónusta DFV er hönnuð í samræmi við samninga Kyoto-bókunarinnar, samninginn um að hanna rammasamning Sameinuðu þjóðanna um loftslagsbreytingar (UNFCCC) með það að markmiði að vernda loftslagið. Þeir kveða meðal annars á um að hægt sé að vega upp á móti losun sem verður í iðnríkjunum vegna loftslagsvænna verkefna í fátækari löndum heims. Þetta er til að koma í veg fyrir að loftslagið haldi áfram að breytast um allan heim með öllum þekktum áhrifum.
Landfleischerei Koch frá Calden hefur nú orðið ein fyrsta slátrara sérvöruverslunar í Þýskalandi sem er loftslagsleysandi og vottað. Hingað til hefur sjálf-slátrunarfyrirtækið, sem stöðugt kemur frá dýrum sínum frá svæðinu, losað um 150 tonn af CO2 á ári. Meirihluti þessarar tölu er reiknaður með gamaldags kælikerfi sem nú stendur til að endurnýja og kaupa hefðbundna raforku. Ef verksmiðjan er endurnýjuð og til dæmis græn rafmagn fæst frá endurnýjanlegri orku gæti þetta gildi verið verulega lækkað. Frekari sparnaði væri hægt að ná með öðrum ráðstöfunum eins og nútímavæðingu flotans eða vali á þegar staðfestum birgjum.
Í samræmi við samningana í Kyoto-bókuninni samanstóð þjónusta DFV af þremur skrefum: Í fyrsta skrefi ákvað ráðgjafi DFV alla möguleika til að spara orku við reksturinn. Þetta lækkaði ekki aðeins orkukostnað slagara. Sparnaðurinn var líka greinilega áberandi við útreikning á kolefnisfótsporinu. Í öðru skrefi var fyrirtækinu mælt með aðgerðum til að forðast mögulega losun loftslagsskemmda. Í þriðja skrefi var óhjákvæmileg losun á móti með því að kaupa losunarrétt. Í þessu skyni er allri losun frá fyrirtækinu breytt í svokölluð CO2 ígildi. Með því að kaupa losunarvottorð styður fyrirtækið loftslagsvæn aðgerðir í öðrum löndum og jafnvægir þannig eigin CO2 jafnvægi. Hér vinnur DFV með fyrirtækinu Fokus-Zukunft.
„Við viljum spara orku og CO2 og sýna viðskiptavinum okkar að við tökum ábyrgð á losun okkar,“ útskýrir unglingastjóri Katharina Koch. „Að auki munum við einnig hvetja birgja okkar til að takast á við loftslagsvernd. Þetta leiðir einnig til lægri byrðar fyrir okkur. Markmið okkar er að draga úr losun á komandi ári í vel undir 100 tonn af CO2 á ári. “Koch er sannfærður um að loftslagsleysishlutleysi fyrirtækisins er góð rök í núverandi samfélagsumræðu og er einnig vel tekið af viðskiptavinum hennar. Til að vega upp á móti losuninni á þessu ári styður landslagari vatnsverkefni í Brasilíu. Samsvarandi losunarvottorð voru fengin vegna þessa.
Fyrirtæki sem DFV hefur ráðlagt geta valið hvort þau vilji gera vörur sínar loftslagsleysandi sem og rekstur þeirra. Helstu áhrifaþættir á rekstrarstigi eru orku- og efnisnotkun svo og notkun kælivökva. Mikilvægustu þættirnir við útreikning á CO2 hlutleysi afurðanna fara mjög eftir tegundum, fóðrun og búfjárrækt. Með stuðningi DFV hefur Fokus-Zukunft þróað reiknilíkan. Þetta er nú notað í annarri prófunarstöð, slátrunarbúðinni í Bremen.
Fyrir varaforseta DFV, Michael Durst, leggja tvö brautryðjendafyrirtæki mikilvægt framlag til umræðu um meginreglur slátrunarviðskipta. „Sem hluti af verkefnaupplýsingum okkar verjum við í auknum mæli fyrir helstu samfélagsumræðum um heilsufar, dýravelferð, stafrænar breytingar og einnig loftslagsvernd. Okkur þykir alveg brýnt að slátrarekstur leggi hér fram þekkjanlegt og uppbyggilegt framlag. “Tengiliður fyrir orkuráðgjöf hjá DFV er framhaldsfræðingur Axel J. Nolden:„ Eins og áður samanstendur orkukostnaður verulegur hluti af heildarkostnaði við dæmigerða slátrarekstur Fyrirtæki. Það er því þess virði að leita að mögulegum sparnaði hér. Og síðast en ekki síst, loftslagsvernd er háð því að taka þátt - því fleiri fyrirtæki sem taka þátt í slátrunarviðskiptum, því betra fyrir alla. “
