Að forðast kjöt í Þýskalandi bjargar ekki regnskóginum
Berlín, 11. febrúar, 2019. Nú á dögum er eingöngu litið á mataræði sem byggir á plöntum sem loforð um hjálpræði. Gagnrýnendur búfjárræktar mæla með því að forðast kjöt, egg og mjólkurafurðir, einnig með vísan til meintrar betri verndar umhverfis og auðlinda og alþjóðlegs framlags jurtafæðis. En að hve miklu leyti hafa matarvenjur Þjóðverja og landsbundin herðing á dýravelferð og umhverfisstöðlum einhver jákvæð áhrif á efnahag, umhverfi og næringu heimsins í hnattrænu samhengi? Þetta er það sem ný rannsókn á vegum Institute for Agribusiness við háskólann í Gießen er að rannsaka. Niðurstaðan ætti að hrista upp í talsmönnum hreins vegan mataræðis og hertrar innlendra viðmiða: „Hvað varðar umhverfið, loftslag og fæðuframboð heimsins, getur eingöngu jurtafæði ekki staðið við það sem gagnrýnendur búfjárræktar lofa,“ segir prófessor í stuttu máli. P. Michael Schmitz, landbúnaðarhagfræðingur og höfundur rannsóknarinnar, kjarnaniðurstöðuna saman. Eða, til að setja það í hnotskurn: „Að gefa eftir kjöt í Þýskalandi mun ekki bjarga regnskógi.“ Rannsóknin mælir töluverð neikvæð efnahagsleg áhrif fyrir innlenda einvígi: 50 prósent kjötbann myndi leiða til velferðartaps upp á 8,8 milljarða Bandaríkjadala . Með það fyrir augum að samfélagslega háværari ákall um „grænmetisdaga“ mótar rannsóknin skýrar pólitískar afleiðingar. Schmitz: „Að gefast upp á kjöti er óhentugt pólitískt tæki. Forðast ber stjórn stjórnvalda á neyslu og framleiðslu.“
Rannsókn kannar kostnað og ávinning af mataræði sem byggir á öllu plöntum
Rannsóknin, sem gerð var að tillögu Alhard von Burgsdorff stofnunarinnar um eflingu vísindaverkefna í alifuglageiranum, skoðar kostnað og ávinning af eingöngu jurtafæði í hnattrænu samhengi - með það sérstaka markmið að finna grípa skal til svör við því hvernig stjórnmál geta tekið á vandamálum með skilvirkum og skilvirkum aðgerðum. Vandamálin sem eru sérstaklega skoðuð eru vannæring í fátækum löndum, loftslagsmengun, neysla lands og vatns og tap á næringarefnum í dýraframleiðslu. Í forgrunni eru þrjár kröfur sem gagnrýnendur búfjárframleiðslu hafa sett fram - afsal kjöts, hert kröfum um velferð dýra og innflutningsbann á sojafóðri. Hvað varðar aðferðafræði, byggðu vísindamenn við háskólann í Gießen rannsóknir sínar á hlutasviðsjafnvægislíkani og almennu efnahagslegu jafnvægislíkani, auk umfangsmikilla bókmenntarannsókna.
Að forðast kjöt, hækkandi kostnað og bann við innflutningi á soja leiða til milljarðataps
Niðurstaðan gefur umhugsunarefni. Niðurskurður á kjöti, hækkandi kostnaður og bann við innflutningi á sojabaunum leiða til milljarðataps fyrir framleiðendur og hagkerfið í heild. Það er skemmst frá því að segja að þetta á við þegar Þýskaland innleiðir ráðstafanir á eigin spýtur á landsvísu en ekki á samræmdan hátt um allt ESB. Schmitz tekur harða afstöðu til stjórnmálamanna: „Stjórnmálahugtökin sem fylgt hefur verið til þessa veikja samkeppnishæfni búfjáriðnaðarins. Það er hætta á að markaðshlutdeild og störf í landbúnaðarhagkerfi Þýskalands glatist án þess að geta lagt skilvirkt framlag til umhverfis-, loftslags- og dýraverndar eða til að berjast gegn hungri.“
Hægt er að hlaða niður rannsókninni í heild sinni hér: www.zdg-online.de
Til Dr. Alhard von Burgsdorff Foundation: Stofntilgangur Dr. Alhard von Burgsdorff stofnunin, stofnuð árið 1964, styður menntun og vísindarannsóknir í alifuglageiranum. Formaður sjóðsins er forseti Miðsamtaka þýska alifuglaiðnaðarins e. V., varaformaður forseta þýska félags um alifuglafræði e. V
Um ZDG
Central Félag þýsku Alifuglar Industry Association táknar sem viðskipti þaki og efstu skipulag, hagsmunir þýska kjúklingaiðnaði á landsvísu og á vettvangi Evrópusambandsins gagnvart pólitískum, opinberum og faglegum stofnunum, almenningi og erlendis. Um það bil 8.000 meðlimir eru skipulögð í sambandsríkjum og ríkis samtökum.
Heimild: ZDG
