Alifuglakjötiðnaður fyrir skyldumerkingar í matargerðarlist

Þýski alifuglakjötsiðnaðurinn er að hefja upplýsingasókn til að stuðla að skyldumerkingu á uppruna kjöts í veitinga- og lausaneytendahlutanum. Aðalskilaboðin eru beiðnin „Ljúka ritskoðun uppruna!“. Í upphafi átaksins var fyrsta risastóra plakatið afhjúpað nálægt stjórnarhverfinu í Berlín. „Við völdum slagorðið vísvitandi vegna þess að við viljum vekja athygli á halla á gagnsæi og markaðskröfum,“ segir Friedrich-Otto Ripke, forseti Miðsamtaka þýska alifuglaiðnaðarins (ZDG). Á matseðlum á veitinga- og mötuneytum í Þýskalandi er engin skylda að tilgreina hvaðan kjötið kemur. Upplýsingasókn þýska alifuglakjötsiðnaðarins vill breyta því. Ripke krefst: „Aðeins krafa um merkingar getur stöðvað þróunina í átt að sífellt fleiri innfluttum vörum með að mestu verulega lægri dýravelferð og gæðakröfur.“ Veitinga- og heildsölugeirarnir eru meira en helmingur markaðarins fyrir ferskt alifuglakjöt og eru því afgerandi. fyrir meiri velferð dýra í innleiðingu breiddarinnar. Samkvæmt Ripke gæti lögboðin upprunauppruni í neyslu utan heimilis skapað eftirspurnarvettvang fyrir innlent alifugla sem framleitt er samkvæmt ströngustu stöðlum. 

Skortur á gagnsæi í samanburði við verslun í matvörubúðum er sífellt að trufla neytendur. Forseti ZDG vísar til dæmigerðrar könnunar álitsrannsóknastofnunarinnar Civey, þar sem 78 prósent Þjóðverja vilja að upprunaland sé tilgreint á matseðlum. „Ef markaðurinn á að leggja sitt af mörkum til meiri velferðar dýra og meiri loftslagsverndar í búfjárrækt, þá verður neytandinn að geta viðurkennt upprunann og geta valið í samræmi við það,“ segir Ripke.

Skuldbundin framkvæmd í stað þess að bíða eftir Evrópu
Ripke, forseti ZDG, gagnrýnir fyrirhugaðar aðgerðir Cem Özdemir, landbúnaðarráðherra sambandsríkisins. Í stað þess að hrinda í framkvæmd kröfum stjórnarsamstarfsins, sem kveður á um innleiðingu á „alhliða upprunavísun“, er ráðuneyti hans aftur á bremsunni með vísan til meintrar evrópskrar lausnar: „Ef við bíðum eftir að síðasti maðurinn í Evrópu hoppa á lestina, það er Þýskaland sem staðsetning fyrir alifuglakjöt endaði í miskunnarlausri samkeppni um að lækka verð.“ Dæmi Frakklands sýnir að landsframfarir eru mögulegar. Frá mars 2022 munu frönsk stjórnvöld taka upp upprunamerki fyrir kjöt á öllum veitinga-, fyrirtækja- og skólamötuneytum í landinu. „Þjóðleið sem sameinar óskir neytenda og afkomuöryggi fyrir gæludýraeigendur á staðnum er því mjög framkvæmanleg,“ segir Ripke.

Skýr ákall um aðgerðir til stjórnmálamanna
Herferðin „Ljúka ritskoðun uppruna!“ sameinar útiauglýsingar, borða á netinu og samfélagsmiðla við dagblaðaauglýsingar sem og texta- og myndbandsframlag á rásum alifuglaiðnaðarins. Auglýsingamyndirnar taka á atriðum úr matargerðarlist. Réttirnir sem bornir eru fram eru gerðir sjónrænir óþekkjanlegir til að skýra upplýsingagapinn frá sjónarhóli neytenda. Skilaboðin eru: „Búið til meira gagnsæi fyrir neytendur með skýrleika á matseðlinum.“ Ripke leggur áherslu á að stjórnmál séu hvött til að bregðast við: „Eins til fyrirmyndar og margir veitingamenn starfa nú þegar með frjálsum upprunamerkjum – á endanum verður löggjafinn að búa til bindandi ramma."

Um ZDG
Miðsamtök þýska alifuglaiðnaðarins eV (ZDG) standa vörð um hagsmuni þýska alifuglaiðnaðarins á sambands- og ESB-stigi sem fagleg regnhlífar- og regnhlífarsamtök gagnvart pólitískum, opinberum og faglegum samtökum, almenningi og erlendis. Fyrir alifuglakjötiðnaðinn eru Sambandssamtök alifuglasláturhúsa (BVG), Samtök kjúklingaframleiðenda í bænda (BVH) og Samtök þýskra Tyrklandsframleiðenda (VDP) skipulögð innan ZDG. Á heildina litið talar ZDG fyrir um 8.000 meðlimi frá tengdum sambands- og ríkissamtökum. Nánari upplýsingar á www.deutsches-gefluegel.de