Samtök kjötiðnaðarins gagnrýna alríkisráðherra
Bonn, mars 2022 - „Frekari minnkun dýrastofna í Þýskalandi er gagnkvæm,“ svara kjötiðnaðarsamtökin við tengingu Cem Özdemir um að „að borða minna kjöt væri framlag gegn Pútín“. Fyrir samtökin eru aðgerðir ráðherrans vafasamar í ljósi staðreynda: hvernig geturðu útskýrt fyrir fólki að þú gætir gert eitthvað gegn stríðinu í Úkraínu með því að borða ekki kjöt persónulega. Takmörkun á búfjárhaldi í Þýskalandi myndi leiða til minnkunar á náttúrulegum áburði og enn meiri notkunar á steinefnaáburði. Framleiðsla þess byggist á miklu magni af olíu og gasi sem flutt er inn frá Rússlandi. Með sölu á þessu jarðefnaeldsneyti eru Rússar hins vegar að fjármagna herferð sína í Úkraínu. Afsal á kjöti í fæðunni væri því jafnvel gagnkvæmt.
Kjötiðnaðarsambandið telur nauðsynlegt að koma á skýrleika með þessum hætti: Landbúnaður er flókið net þar sem ekki er hægt að aðskilja dýr og plöntur. Tengillinn er óætur lífmassi. Þegar um er að ræða öll framleidd matvæli úr jurtaríkinu, auk hinna raunverulegu ávaxta, er einnig uppskorið umtalsvert stærra hlutfall af óætum lífmassa eins og stilka eða lauf. Uppskeruafurðirnar sjálfar eru unnar frekar, til dæmis í hveiti, sykur eða olíu. Allt í allt gefur hvert kíló af vegan mat sem framleitt er í landbúnaði um fjögur kíló af óætum lífmassa. Aðeins húsdýr geta melt þennan óæta lífmassa og framleitt þannig hágæða kjöt og mjólk.
Frá sjónarhóli samtakanna eru þess í stað nauðsynlegar skjótar aðgerðir á öðrum sviðum. Hingað til hefur lítil hreyfing verið á umbreytingu dýravelferðar og búfjármerkinga. Hagkerfið hefur hins vegar lengi brugðist. Frá árinu 2019 hafa kjötumbúðir í stórum matvöruverslunum og lágvöruverðsverslunum einkennst af fjögurra þrepa leið til að geyma þær. Þar eru upplýsingar um hvernig dýrin lifðu þar til þeim var slátrað. Neytendur geta nú þegar stutt dýravelferð í þýsku dýrahaldi með því að taka virka kaupákvörðun.
Eins og margir þjóðfélagshópar þrýstir VDF einnig á innleiðingu lausna fyrir meiri velferð dýra. Tillögur Hæfnisnets búfjárræktar eru á borði ráðherra. Þeir eru studdir af víðtækri samstöðu í landbúnaði og matvælaiðnaði, fulltrúum neytenda og dýra- og umhverfisverndarsamtökum. Nú þarf að koma þeim í framkvæmd.
