Sale e ipertensione: le linee guida delle società specializzate sono obsolete
Se si esaminano gli studi esistenti, non esiste una connessione chiara tra il livello di consumo di sale e la pressione sanguigna: "Due revisioni Cochrane aggiornate all'inizio di quest'anno sono giunte alla conclusione che non esiste quasi alcuna associazione tra pressione sanguigna e consumo di sale, " disse Resch. La pressione arteriosa sistolica è scesa solo di pochi millimetri con una dieta rigorosamente povera di sale e solo in persone con pressione sanguigna elevata, non in persone sane e solo in esperimenti a breve termine. I risultati degli studi a lungo termine non sono attualmente disponibili.
Secondo Resch, alla luce dei dati attuali, un legame diretto tra un elevato consumo di sale e un aumento della pressione sanguigna è piuttosto improbabile, poiché numerosi studi su questa questione hanno dato risultati negativi. "Se il collegamento fosse chiaro, probabilmente sarebbe stato dimostrato già da tempo senza alcun dubbio", ha sottolineato il medico.
In questo contesto, secondo Resch, non è in alcun modo giustificato che le linee guida continuino a incoraggiare in generale i pazienti ipertesi e le persone sane a risparmiare sale. Tali raccomandazioni si basano su studi risalenti agli anni ’80. Risultati più recenti, studi, meta-analisi e persino revisioni Cochrane che non confermano la connessione citata verrebbero negati. "Le attuali linee guida non riflettono lo stato attuale delle conoscenze, anzi lo ignorano", ha criticato il medico di Aquisgrana. Secondo lui, mancano ancora studi significativi sul collegamento tra consumo di sale ed eventi cardiovascolari o addirittura sulla mortalità cardiovascolare. Secondo Resch solo questi dati sarebbero “effettivamente rilevanti nella vita reale”.
Fonte: Bonn [vds]
