Controllo intensivo nel settore dei vitelli

Il controllo intensivo del settore olandese dei vitelli continuerà nel 2005. L'anno prossimo verranno effettuati circa 17.000mila controlli su chi alleva vitelli da macello. I campioni di urina vengono quindi prelevati da circa il 20% dei gruppi di vitelli da macello. Inoltre, vengono effettuate ispezioni presso i macelli e i produttori di mangimi per vitelli. Tutti i campioni prelevati vengono testati per una varietà di sostanze vietate.

Questi controlli approfonditi vengono effettuati dalla Stichting Kwaliteitsguarantee Vleeskalversector SKV (Fondazione per la garanzia della qualità nel settore dei vitelli da macello). L'SKV schiererà più di 15 ispettori per il prossimo anno. Vengono controllate le aziende che hanno aderito volontariamente alla SKV. Ciò vale quindi per quasi tutti i macelli olandesi per vitelli, i produttori di mangimi per vitelli e gli allevatori di vitelli. Le aziende affiliate possono utilizzare il logo SKV.

La partecipazione alla SKV significa anche che le aziende lavorano in conformità con le disposizioni dell'Integrale Keten Beheersing (IKB-Kalb) dei gruppi economici per bestiame, carne e uova (PVE). Le norme IKB prevedono, tra l'altro, che gli allevatori di vitelli da macello possano lavorare solo con fornitori di mangimi, veterinari e trasportatori certificati. Per tutte queste aziende sono state redatte norme di qualità. Il controllo del rispetto delle norme IKB da parte degli allevatori di vitelli è combinato con i controlli SKV.

Tutti e sette i macelli di vitelli olandesi sono affiliati alla SKV. In media, queste aziende ricevono la visita di un ispettore SKV una volta alla settimana. Questo ispettore effettua un controllo visivo degli animali consegnati e, in determinate circostanze, preleva anche campioni per ulteriori test sulle sostanze vietate.
I campioni prelevati vengono esaminati nel laboratorio accreditato della TNO a Zeist per rilevare la presenza di diverse sostanze vietate. Inoltre, il laboratorio TNO effettua test su sostanze sconosciute e non approvate e nuovi metodi di analisi. Il TNO e altri istituti di ricerca continueranno a lavorare per migliorare gli odierni metodi di esame di routine.

Le violazioni vengono segnalate al Servizio di ispezione generale e all'Ufficio per la protezione degli alimenti e dei consumatori presso il Ministero dell'Agricoltura, che poi porta ad un procedimento penale. Anche la stessa SKV impone sanzioni. I risultati dell'indagine SKV sono incoraggianti. Solo in un caso è stata rilevata una sostanza non autorizzata. Nel 2003 sono stati quattro i casi in cui sono stati rinvenuti antibiotici non più approvati.

Fonte: SKV

Fonte: Düsseldorf [dmb]