תוספי מזון - שימושי או חסר?

(BZfE) - שיבח או דמוניזציה: הדעות חלוקות לגבי תוספי מזון. האם הם שימושיים או שאתה יכול להסתדר בבטחה בלי תוספי התזונה? בספטמבר 2017, האגודה הגרמנית לתזונה eV, האיגוד הרפואי של סקסוניה התחתונה והמשרד של מדינת סקסוניה התחתונה להגנת צרכן ובטיחות מזון הזמינו לפורום ה-7 להגנת הצרכן של סקסוניה התחתונה באולדנבורג.

בכל הנוגע לתוספי מזון יש להגדיר תחילה במה עוסקת קבוצת המוצרים הזו: מזונות המכילים חומרים מזינים בצורה מרוכזת ומנונים בקפסולות, אמפולות או טבליות. לא נקבעה תועלת שניתן להשיג עבור הצרכן.

"מוצרים רבים המוצעים כתוספי תזונה הם למעשה לא", הסביר פרופסור ד"ר. האן, העומד בראש המכון למדעי המזון ותזונת האדם באוניברסיטת לייבניץ בהאנובר. זה לא רק בגלל שהם לא עונים להגדרה החוקית: "עבור חומרים רבים, יש מעט נתונים שעומדים בקריטריונים המדעיים שנקבעו", אומר האן. חומרים רבים אינם ניתנים להסתכלות פיזיולוגית בפני עצמם, או שהשפעתם לא תועדה כראוי. צרכנים נוטים לצרוך תוספי תזונה על פי חשד.

"הרבה עוזר הרבה" זה לא נכון. תוספי תזונה יכולים להיות שימושיים אם יש צורך מוגבר, כדי לפצות על צריכה לא מספקת או למניעה, למשל במהלך ההריון. אולם ככלל, מדובר במקרה הטוב בפיצוי על גירעון: "במקרים בודדים, אני אפילו לא יודע מה אני צריך להשלים", מסביר האן וקובע כי לא ניתן להחליף תזונה מאוזנת: "תוספי מזון אינם תחליפי מזון".

רגינה ברטל, www.bzfe.de