סמינר מקוון חי "ניטור תהליכים של מוצרים מבושלים גולמיים ונקניקיות גולמיות"
אילו היבטים חיוניים מבחינת ניטור תהליכים והבטחת איכות בייצור נקניקיות גולמיות ושינקין אדום? תשובות לשאלות אלו ואחרות ניתנות בסמינר המקוון החי של אקדמיית QS "מעקב אחר תהליכים של מוצרים מבושלים גולמיים ונקניקיות גולמיות", שעבורו יש רק מספר מקומות משתתפים פנויים.
הכל תגלו במסגרת יום העיון שיתקיים אונליין ב-7 בפברואר 2024 (14:00 עד 16:30 בערך) ומיועד למנהלי איכות מחברות בתעשיית הבשר וכן לעובדים מ- מוסדות בדיקה וייעוץ וכן מתוך ניטור רשמי מידע שימושי על בחירת חומרי הגלם, תהליכי התבגרות ואריזה ואחסון נכונים של הסחורה. הדובר מסביר אילו פרמטרים של תהליך משחקים גם הם תפקיד חשוב פרופסור דוקטור. אחים שטיביג (כולל מרצה לשעבר באוניברסיטת Ostwestfalen-Lippe לטכנולוגיה למגמת טכנולוגיית בשר במחלקה לטכנולוגיות מדעי החיים). Markus Hensgen (ראש צוות QS לתעשיית הבשר) מספק תובנה מפורטת לגבי דרישות QS החלות ביחס לייצור מוצרי בשר.
ניתן למצוא מידע נוסף על האירוע ואפשרות הזמנה כאן.
