מטחנה תעשייתית חדשה לבלוקים קפואים וחומרי גלם טריים
Handtmann Inotec מציעה כעת את הדור האחרון של טכנולוגיית הטחינה בצורת סדרת IW לייצור מוצרי בשר ומזון לחיות מחמד. יישומים אופייניים בתחום מוצרי בשר ונקניקיות או אנלוגים לבשר הם סלמי, בשר טחון ונקניקיות מבושלות וכן מוצרי בשר משובחים - ובמזון לחיות מחמד, מזון רטוב, מקלות ועקיצות וכן נתחים ברוטב. שלושת הדגמים הזמינים מיועדים לייצור תעשייתי בינוני עד גבוה עם תפוקה של עד 9 טון לשעה בפעולה רציפה. גם בלוקים בהקפאה עמוקה עד -20 מעלות צלזיוס וגם חומרי גלם טריים מעובדים בצורה אמינה ובו זמנית בצורה עדינה למוצר. בשל הגמישות הגבוהה של טכנולוגיית המטחנה של IW, ניתן לגרוס גם את החומר הקפוא וגם את החומר הטרי ללא שינוי ערכת החיתוך, כלומר ללא החלפת סכינים ודסקיות מחוררות. הדבר מתאפשר הודות לשילוב המעוצב בחוכמה של מקדחת ההזנה עם מקדחת הזאב וערכת החיתוך האוניברסלית המיוחדת, המייצר גם דפוס חיתוך נקי וגם תפוקה גבוהה. עם קוטר צלחת מחוררת של 250 מ"מ, ה-IW 250 יכול לטחון עד 5.200 ק"ג של חומר גלם קפוא לשעה לגודל גרגר של 3 מ"מ ועד 6.100 ק"ג לשעה של בשר טרי. דגמי IW 300 ו-IW 400 משתמשים בקוטר הדיסק המחורר המתאימים של 300 מ"מ ו-400 מ"מ לטחינת חומר קפוא לגודל גרגר של 7.200 מ"מ עד 8.000 ק"ג לשעה ועד 8 ק"ג לשעה בהתאמה. אם נדרשים יישומים מיוחדים, זמינים מגוון רחב של סכינים ודיסקיות חור סוף.
עם נפח הופר של 550 או 670 ליטר, למטחנות מסדרת IW יש עתודת מוצרים במידות נדיבות וניתנות להזנה באמצעות הזנת רצועה אוטומטית או מכשיר הרמה והטיה. הם טוחנים את חומרי הגלם שסופקו לגדלי גרגרים סופיים של 3 עד 30 מ"מ (IW 300/IW 400: 8 עד 30 מ"מ) על גבי מסועים, בוררים או מערכות קופסאות או קרונות חותכים המוצבים מתחת לשקע. חיי שירות ארוכים הודות לרכיבי מכונה עמידים ואיכותיים מבטיחים עלויות תחזוקה נמוכות, גם בפעולה תעשייתית מתמשכת. ניתן לשלב את מטחנות ה-IW החדשות במעגלי הבקרה והבטיחות בקו Handtmann Inotec כחלק בלתי נפרד מקווי תהליך אוטומטי. עיצוב היגייני, קל לניקוי ועיצוב כל חלקי המכונה עם מגע מוצר מנירוסטה או פלסטיק באיכות מזון מבטיחים תהליך ייצור היגייני. באופן כללי, תהליך רציף וניתן לשחזור מובטח הודות לביצועי שינוע מתמידים ותהליך דיגיטלי ניטור.
מידע על מערכות מילוי ומנות של Handtmann (F&P)
חטיבת F&P של Handtmann היא חלק מקבוצת החברות המנוהלת על ידי הבעלים של Handtmann שבסיסה ב-Biberach שבדרום גרמניה. היא יצרנית מובילה של טכנולוגיית תהליכים לעיבוד מזון ומציעה פתרונות מודולריים וחוצי תהליכים מהכנת המוצר ועד פתרונות אריזה. ההצעה מלווה בפתרונות דיגיטליים תומכי תהליכים שפותחו בעצמם. במקביל, מתבצעות השקעות בקונספטים בני קיימא לחדשנות מזון. זה כולל גם את הטכנולוגיה המתקדמת ומרכזי הלקוחות במטה החברה. קבוצת Handtmann מעסיקה כ-4.300 עובדים ברחבי העולם, כולל כ-1.500 ב-F&P. עם מספר רב של חברות בנות ושותפי מכירות ושירות, החברה מיוצגת ברחבי העולם בלמעלה מ-100 מדינות, והיא גם מרושתת ברחבי הלוח באמצעות שותפויות אסטרטגיות. יותר מידע ב: www.handtmann.de/food
