נסיעה ל-SÜFFA בשטוטגרט
יריד סחר מוצלח תלוי בתפיסה הקוהרנטית שלו. ה-SÜFFA של שטוטגרט הוא גם שוק וגם חילופי רעיונות - ולכן הוא אחד האירועים החשובים ביותר לתעשיית הבשר בגרמניה ובמדינות השכנות. במהדורת 2023, כ-200 מציגים ידועים יספקו מידע על מוצרים איכותיים, פיתוחים מעניינים וטכנולוגיות מוכוונות עתיד. בנוסף, קהל המומחים יכול לצפות לתוכנית תומכת רחבת טווח: מסך מורם ל"מבצעי SÜFFA" (21 עד 23 באוקטובר).
"המבצעים המיוחדים של SÜFFA מהווים אבן יסוד חשובה ב-SÜFFA", אומר אנדראס וויזינגר, חבר הנהלת המנהלים של מסה שטוטגרט. "הם מספקים מידע מעבר למה שמוצע בדוכנים של החברות המציגות והופכים את SÜFFA ליריד סחר עם ערך מוסף אמיתי. אחרון חביב, החילוף המקצועי מחזק את הרוח הקהילתית ואת המודעות למלאכה, שחשובה לנו מאוד”.
חדש: מפגש רשת SÜFFA
מפגש הרשת בשבת וראשון מהשעה 17:2023, שיעלה לאקרנים ב-SÜFFA 9 באולם XNUMX, עוסק כולו בתקשורת ונטוורקינג. "אין תחליף לאינטראקציה ישירה בין אנשים בחיי העסקים", מדגיש ויזינגר. "לפלטפורמה בתעשייה כמו SÜFFA יש פונקציה מיוחדת שאנו רוצים לקדם עם הפורמט החדש הזה." באווירה נינוחה, עם מוזיקה חיה ואוכל טעים, ניתן לקיים דיונים אינטנסיביים הרחק מההמולה הכללית של יריד הסחר. ניתן להעמיק אנשי קשר חדשים.
מעשי: במה לטרנדים ודברים חדשים
"מועדף רב שנתי" בתוכנית התומכת SÜFFA הוא הבמה לטרנדים ודברים חדשים. האתגרים הנוכחיים ינותחו ופתרונות ספציפיים לתעשייה לשאלות בוערות יוצגו בהרצאות מומחים ברמה גבוהה ובדיונים על הפודיום. יש גם הדגמות חיות, הצעות לעסקים נוספים משתלמים והרבה עצות מעשיות. ביקור בבמה לטרנדים ודברים חדשים תמיד כדאי!
מקצועניות בתעשייה: יום האטליז
עם יום האטליז, SÜFFA לוקחת בחשבון את התפקיד המורכב של נשים בסחר הקצבים. מאז 2014, יום שני של היריד שייך למנהלי העבודה, אנשי מכירות מומחים, עובדים וחניכות. קלישאת "הנשמה הטובה" מאחורי דלפק המכירות מיושנת: כיום נשים רבות ממלאות תפקיד מרכזי בחברה כמקבלות החלטות. נשים מקצועניות בתעשייה יכולות לצפות להצעה מותאמת במיוחד שפותחה על פי רצונן של מבקרות.
קלאסי: תחרויות SÜFFA
גולת הכותרת המצופה בכל SÜFFA הן תחרויות SÜFFA שנערכו ביריד, אשר - לא רק במובן הפיגורטיבי - עוסקות בנקניקייה. בשנת 2023, איגוד הגילדה הממלכתי לסחר הקצבים בבאדן-וירטמברג ובמסה שטוטגרט שוב מחפש את הטוב שבטובים בתחומם. בתוך הענף, הפרסים הנחשקים הם חותמת איכות ומשמשים באופן ממוקד בתקשורת לקוחות.
השתלמויות עם חזון: אפ"ז אקדמו"ר
ה-AFZ AKADEMIE מתמקד בנושאים מרכזיים כמו "בשר ולא בשר" או "הליכה על החבל בין טירוף המותג למלחמות מחירים בקמעונאות". הפלטפורמה מוכוונת תרגול ללמידה, דיון ונטוורקינג מציעה "השכלה נוספת עם חזון", כהגדרת המארגנים בקצרה. הסדנה המעשית מציעה הרצאות עם דוגמאות רבות לתרגול מומלץ.
מגנט מבקרים: מטבח נקניק זכוכית
ישנם יותר מ-1.500 סוגים שונים של נקניקיות במדינה הזו, מה שאומר שסחר הקצבים הגרמני נמצא בפסגה בינלאומית. סיבה מספקת להציץ "מאחורי הקלעים" של ייצור נקניקיות: בפעם השלישית מציגה SÜFFA יחד עם חברות שותפות את מטבח נקניקיות הזכוכית, שכבר מזמן התפתח לאבן שואבת למבקרים. מוצגים שימושים אפשריים במכונות וטכניקות עיבוד למופת. גם מוצר טבעוני מיוצר לראשונה. ניתן לטעום את כל המוצרים לאחר מכן.
אזור ברביקיו
טרנד המנגל ממשיך ויש לו השפעה מתמשכת על עסקי הקצבים. יש להתחשב לא רק ברצונות הלקוחות אלא גם בייעוץ מקיף ובחידושים. זה כולל נתחים מיוחדים, מרינדות, שיטות בישול מתאימות ומשקאות נכונים. בפינת המנגל מקבלים המבקרים הצעות מקצועיות וציוד מתאים לעסקי המנגל. אחד מרגעי השיא של SÜFFA 2023 יהיה המעשן הענק "ביג לואיס" מחברת וולטר לודוויג מ-Pfinztal-Berghausen עם קיבולת של 9,8 טון בשר.
יתרונות רבים: שחיטת חווה ומרעה
גידול ושחיטה הם נושאים שהופכים חשובים יותר ויותר, בעיקר בדלפק החנות, שכן עבור לקוחות רבים רווחת בעלי החיים היא גם גורם מכריע ברכישתם, בנוסף לאיכות הבשר. הנושא המיוחד של שחיטת משק ומרעה מוקדש לגישה חדשנית בעלת יתרונות רבים: מכיוון שאין צורך בהובלת בעלי החיים למשחטה, ניתן לשחוט אותם בסביבתם המוכרת ללא לחץ. זה, בתורו, משפיע לטובה על איכות הבשר.
עוד במגוון: התמקדות במעדניות
כמעט כל קצבייה מציעה כיום מבחר מוצרי מעדניות איכותיים, החל מסלט ירקות או ביצים ועד קינוחים מעודנים, רטבים מלוחים ושמני תבלינים אזוריים. בפארק השעשועים של מעדניות, מבקרי SÜFFA יכולים לגלות כיצד הם יכולים להרחיב בחוכמה את המגוון שלהם, להגיב טוב יותר לבקשות הלקוחות ולפתוח בצורה מיטבית אזורי עסקים חדשים.
מזון-על אופנתי: התמקדות בציד ובציד
גם בשר מציד מקומי נהנה מפופולריות הולכת וגוברת, בין אם זה כמעדן מוערך, מזון-על בריא או חלופה לחקלאות המונית. מכיוון שהקצבים והציידים הם שותפים אידיאליים בכל הנוגע לעיבוד ושיווק מוצרי משחק, SÜFFA 2023 יתמקד שוב בנושא המגמה של משחק וציד. עבור חלק מהמבקרים, המוקד הזה של היריד צריך להיות מעניין שבעתיים: יש גם קצבים רבים בין חברי התאחדות הציד הממלכתית.
הגעה לקבוצת יעד: חילופי עבודה
גיוס כישרונות צעירים היא כיום אחת הבעיות הדוחקות ביותר במקצועות המיומנים. עם חילופי העבודה הדינמיים, SÜFFA מפגישה חברות, מנהלים ועובדים ומציגה נקודות מבט חדשות והזדמנויות קריירה. מועמדות העבודה, הצעות העבודה או העברות העסקים שיוגשו מראש באמצעות הטופס (הורדה מאתר SÜFFA) יפורסמו ללא תשלום ביריד הסחר – וכך יגיעו בדיוק לקבוצת היעד המתאימה!
לגבי ה-SUFFA
אנשים ושווקים מתאחדים ב-SÜFFA בשטוטגרט. זהו מקום המפגש של סחר הקצבים והתעשייה הבינונית. באולמות מציגות עצמן חברות מציגות מתחומי הייצור, המכירות ואבזור החנויות בפני קהל המומחים המוסמך. הספיישלים של SÜFFA גם הופכים את היריד לאירוע שאף חברה מתמחה לא צריכה לפספס.
