החלטת האיחוד האירופי על תמציות הירקות דורשת רפורמה של מוצרי תווית נקיה
Reinert מגיב ב Bärchensortiment
"הוועדה הקבועה בנושא שרשרת המזון ובריאות בעלי החיים" בנציבות האירופית רואה כעת בתרכיזי ירקות המכילים ניטריט במוצרי בשר כתוסף הדורש אישור. מכיוון שאין אישור לכך, קיים איום של איסור תעבורה למוצרים עם תוכן מתאים. שינויים משפטיים אלה של האיחוד האירופי משפיעים גם על המצב הקיים הנוכחי של ניסוחים עם תוויות נקיות. ריינרט מגיב לתנאי המסגרת המשתנים הללו והמיר את המתכונים של ברכן-שלוי-וינרן וברכן-סלמי בחזרה למלח לריפוי ניטריט כאמצעי זהירות.Reinert יש את הסטנדרטים האיכותיים ביותר עבור מוצרי נקניקים של הילדים שלה ולכן יש את יצרנית מוצרי נקניקים הראשון כדי לכלול את כל שני מוצרים חדשים Bärchen מסומנים עם מספרים אלקטרוניים. זה כלל את הנטישה של מלח ריפוי ניטריט (E 251). ניטריט משפר את חיי המדף, מייצב את הריח ומייצר את הצבע הוורוד האופייני של בשר נרפא. פריבה-פליישריי השתמשה בחנקות טבעיות בירקות במקום במלח חמוץ שהוכן באופן מלאכותי למוצרי "תווית נקייה" שלה, וחנקו את הבשר על ידי הפיכתו לניטריט. זה הפחית באופן משמעותי את סך תוכן ניטריט. זה כבר לא אפשרי עם החלטת הוועדה.