ClemensTönniesは「ボーナスを廃棄する代わりに将来の計画」を要求します
ユリア・クレックナー連邦農業大臣との今日の食肉サミットで、起業家のクレメンス・テンニーは農業生産者の後ろに立っています。
市場・経済
貿易は豚肉側の価格よりも高い価格を支払います
豚肉の価格は新たな安値を付けました。 しかし、貿易は農民に追加料金を支払い、行動を控えます。 それにもかかわらず、彼はソーセージメーカーに彼らの価格をより安い原材料に調整するように呼びかけます。 豚肉の売買は、食品貿易にとってますます政治的な課題になりつつあります。 生産者側の供給過剰の圧力の下で、価格は2,30（1,42月の1,25€）から屠殺重量XNUMXkgあたりXNUMXユーロに急落しましたが、ディスカウントストアとスーパーマーケットは低価格での販売刺激を控えています。
ドイツでのショッピング-4つの大手企業が現在のトレンドに対応
Schwarz Gruppe、Rewe、Edeka、Aldiの4つの大手企業は、現在食品業界で人気のあるトレンドにますます注目しています。 アルディがフォーム1と2を終了して、2030年まで「時間」を取っている間、カウフラントはサービスカウンターでレベル1の豚肉と鶏肉を提供しなくなりました...
肉代用品の生産がXNUMX分のXNUMX増加
ますます多くのドイツの消費者が菜食主義者と完全菜食主義者の食品を選んでいます。 肉代用品の生産量は昨年、約60,4千トンから約83,7千トンに増加しました。 これはほぼ39％の増加に相当すると、連邦統計局は報告しています...
アルゼンチンはもはや牛肉を供給していません
アルゼンチン政府は緊急ブレーキをかけ、牛肉の輸出を30日間禁止しました。その理由は、国内価格が上昇する傾向にあるためです。 国とその人口はすでにパンデミックの影響を十分に受けており、人々はもはや価格の上昇を買う余裕がありませんでした。 アルベルト・フェルナンデス大統領は、アルゼンチンの肉売り場が今後数週間で再びゆっくりと牛肉でいっぱいになり、値下げにつながることを望んでいます...
ベルギーは豚肉は多いが牛肉は少ない
昨年の下り坂の後、ベルギーの養豚業者は2020年に群れを2,2％増やして6,2万頭にしました。これは、11,15年間で最高の結果です。 緊急計画のおかげで、ベルギーの食肉産業はパンデミックを通じて比較的安全に導かれ、前年の食肉処理数はXNUMX％増加してXNUMX万人になりました...
地域的で持続可能な-消費者はより意識的に買い物をする
パンデミックでは、消費者は食品を購入する際に持続可能性にもっと注意を払います。 地域の製品がますます選ばれています。 これは、ゲッティンゲン大学とアルブシュタット-シグマリンゲン大学によって実施されたXNUMXつの独立した研究によって示されています...
食肉業界の「ニューノーマル」
ドイツでのパンデミックが著しく治まり、コロナウイルスがほぼ抑制されている場合、食肉業界では「ニューノーマル」はどのように見えますか？ Munich Strategy GmbH＆Co。KGは、この質問を自問し、「ニューノーマルの管理-食肉産業の19つの中心的な活動分野に対するCOVID-XNUMXの影響」という短い調査で顧客のために調査しました...
農業の未来に関するトップトーク
Westphalian-Lippian Agricultural Association（WLV）の会長であるHubertusBeringmeierとWLVのマネージングディレクターであるDr. Thomas Forstreuterは、ClemensTönnies、Josef Tillmann、およびDr. レーダ・ヴィーデンブリュッカー食品会社の農業部門長であるヴィルヘルム・イェーガーは、交換しました...
ASP：ベトナムへの豚肉の輸出が再び可能
ドイツのイノシシでアフリカ豚コレラ（ASF）が発生した後、多くの第三国がドイツの豚肉の輸入禁止に反応しました。 集中的な交渉の中で、連邦食糧農業省は、いくつかの第三国にいわゆる「地域化の概念」を受け入れさせることに成功しました。 これは、ASFのない地域からの豚肉の輸出が可能であることを意味します...
さらなるトレーニングは報われる
Lebensmitteltechnik-Deutschlandと協力して、foodjobs.deは、州認定の食品技術者としていくら稼ぐかという質問に対する回答を提供します。 研究の結果はガイドとして役立ちます-特に食品技術者になるためのさらなるトレーニングを目指している人にとっては...