持続可能性と評価の向上
ドイツ肉屋協会（DFV）は、食料生産の持続可能性を高めるための農業未来委員会の提案を歓迎します。 現在提出されている最終報告書のタイトルに示されているように、農業プロセスの再構築を社会全体の課題として分類することは、今後数年間の大きな課題に対応するでしょう。
肉屋の取引は、委員会が食品へのより多くの感謝を求めることを特に支持しています。 DFVは長年にわたり、最大のコスト圧力の下での生産量の継続的な増加は、人間と動物に対する責任を正当化しないと指摘してきました。
地域の景気循環の重要性と分散型畜産の目標に関する委員会の明確な声明にも下線を引く必要があります。 持続可能で環境にやさしい食料生産は、大規模な工業化されたユニットではほとんど実現可能ではありません。 生産、加工、販売、消費を含む直接的な関係での生産とマーケティングは、持続可能な食料供給の重要な基礎でなければなりません。
したがって、現在報告書から導き出されているすべての具体的な措置がこの要件を考慮に入れることが特に重要です。 その設計により、農業および食品業界の大企業のみが実装できる要件は、中央集権化を促進し、現在も存在する地域構造を破壊します。
リストラの資金調達方法に関して現在必要とされている管理でさえ、良いものがさらに高価になることにつながるべきではありません。 より低い料金とより少ない課税による工業生産の報酬システムは逆転されなければなりません。 現在多くの場所で適用されているコストリーダーシップの優位性は、品質志向のシステムに置き換える必要があります。 委員会の提案はこれに重要な貢献をしました。
