美食における義務的な表示のための家禽肉産業

ドイツの家禽肉産業は、ケータリングおよび大量消費者セグメントにおける肉の起源の義務的な表示を促進するために情報攻撃を開始しています。 中心的なメッセージは、「原産地の検閲を終わらせる！」という要求です。 キャンペーンの開始時に、最初の巨大なポスターがベルリンの政府地区の近くで発表されました。 「透明性とマーケティング要件の不足に注意を向けたいので、意図的にスローガンを選択しました」と、ドイツ家禽産業中央協会（ZDG）の会長であるFriedrich-OttoRipkeは述べています。 ドイツのレストランや食堂のメニューでは、肉がどこから来たのかを述べる義務はありません。 ドイツの家禽肉産業の情報攻撃はそれを変えたいと思っています。 リプケは次のように要求しています。「ラベル付けの要件だけが、動物福祉と品質基準が大幅に低下する輸入品の増加傾向を止めることができます。」美食と卸売の分野は、新鮮な家禽肉の市場の半分以上を占めています。幅を実装する際に、より多くの動物福祉のために決定的です。 リプケによれば、家庭外消費の起源を強制的に示すことで、最高水準で生産される家禽の需要プラットフォームを作り出すことができます。 

スーパーマーケットでの買い物に比べて透明性が欠如していることは、消費者をますます悩ませています。 ZDG会長は、意見調査機関Civeyによる代表的な調査に言及しており、ドイツ人の78％が出身国をメニューに表示することを望んでいます。 「市場が畜産におけるより多くの動物福祉とより多くの気候保護に貢献することであるならば、消費者は起源を認識し、それに応じて選択することができなければなりません」とリプケは言います。

ヨーロッパを待つ代わりにコミットされた実装
ZDGのリプケ大統領は、連邦農業大臣のジェム・オズデミールによる計画された行動を批判している。 「起源の包括的な表示」の導入を規定する連立協定の要件を実施する代わりに、彼の省は、想定されるヨーロッパの解決策を参照して再びブレーキをかけています。電車に飛び乗って、家禽肉の場所としてのドイツは、値下げのための容赦ない競争に終わった。」フランスの例は、全国的な前進が可能であることを示しています。 2022年XNUMX月から、フランス政府は国内のすべてのレストラン、会社、学校の食堂に肉の原産地表示を導入します。 「したがって、地元のペットの飼い主の消費者の希望と生計の安全を組み合わせた全国的な道は非常に実現可能です」とリプケは言います。

政治家への明確な行動の呼びかけ
キャンペーン「Endcensorshipoforigin！」は、屋外広告、オンラインバナー、ソーシャルメディアを新聞広告、および家禽産業チャネルでのテキストとビデオの投稿と組み合わせたものです。 広告のモチーフは、美食のシーンを取り入れています。 提供される料理は、消費者の視点から情報のギャップを明確にするために、光学的に認識できないように作られています。 メッセージは次のとおりです。「メニューを明確にして、消費者の透明性を高めます。」リプケ氏は、政治が行動を起こすよう求められていることを強調しています。バインディングフレームワーク。」

ZDGについて
ドイツ家禽産業中央協会eV（ZDG）は、連邦およびEUレベルでのドイツの家禽産業の利益を、政治的、公的および専門的な組織、公的および海外に対する専門的な傘および傘組織として代表しています。 家禽肉産業については、連邦家禽屠殺場協会（BVG）、連邦農場鶏肉生産者協会（BVH）、およびドイツトルコ生産者協会（VDP）がZDG内で組織されています。 全体として、ZDGは、関連する連邦および州の協会からの約8.000人のメンバーを代表しています。 詳細については、 www.deutsches-gefluegel.de