「ソーセージは未来がある！」:.イノベーション賞2009を中央協会ナチュラルガットのEVは国境を越えたプロジェクトを認識し、

モットー「ソーセージ未来がある！ "と博士はカトリン・ラングナー、中央協会ナチュラルガットeのエグゼクティブディレクターは、与えた。グリーンウィークイノベーション賞2009 1でV.、。 「日本製バイエルン料理「バイエルン肉屋学校ランツフート。 「クロスボーダー仲介ドイツのソーセージコンピタンスへのこのユニークなコミットメントはイノベーション賞2009の上に手を取得する価値がある」とDr.カトリンラングナーは述べました。 この賞は監督と校長ゲオルクZinklを受け入れました。

中央Naturdarm E。V.から博士カトリンラングナーは1の校長兼最高経営責任者（CEO）を提示します。 グリーンウィークイノベーション賞2009でバイエルン食肉学校ランツフート、ゲオルクZinkl、。

ランツフートにある最初のバイエルン肉学校は、80年以上にわたって伝統と進歩を組み合わせてきました。 伝統的なレシピやソーセージ製造の古典的な方法、そして最新のテクノロジーが考慮されており、プロとしてのキャリアを成功に導きます。 ランツフートマスタースクールは世界的に有名です。1年には、ランツフートでドイツ人の肉屋の2007人にXNUMX人が受験しただけでなく、チリからナミビアまでのXNUMXか国の学生がランツフートマスターフォージを訪れました。

この主張に従って、大学は2008年に日本の食肉メーカーと協力関係を結び、12人の日本人にソーセージセミナーでドイツの肉屋の取引のスキルを教えました。

セミナーのリーダー、ゲオルク・シュミット氏は、「プロジェクト「日本で作られたバイエルン料理」は、私たちの哲学に忠実であることを非常に明確に示しています。 「豚腸での黄色と白のソーセージなどの地域の定番の生産に加えて、天然のケーシングで調理されたさまざまな生ソーセージと調理済みソーセージのレシピも、日本人の間で大きな関心を集めました。 ドキュメンテーションの目的で、セミナーにはXNUMX日間カメラチームが付き添い、オリンピックの間にテレビで放映しました。 Zentralverband Naturdarm eのイノベーションアワードに非常に満足しています。 V.、それは私たちの学校創設者マックス・シェーナーの古いレシピに基づいて、ドイツのソーセージの多様性を維持し、並外れたアイデアで肉屋の取引に注意を向ける私たちの方法を確認しました」 「私たちは、奇抜なアイデアで肉屋の取引に注意を向ける努力を続けます。」

Zentralverband Naturdarm eVは、イノベーションアワード「ソーセージに未来があります！」を受賞し、食肉とソーセージの分野で2006度目の並外れた取り組みが認められました。 これまでの優勝者は、ハーナウのオイゲンカイザー職業訓練校（2008年）と肉屋のギルドベルリン技術学校（XNUMX年）です。 さらに、Zentralverband Naturdarm e。 V.は、長年にわたって食肉業界の若者を世話してきました。 教材パッケージ「ナチュラルケーシング-教育の対象」は、ドイツのほとんどすべての専門学校で使用されています。 協会はまた、広告と広報を通じてソーセージの楽しみを（再び）若い消費者に近づけることに特に注意を払っています。 協会のモットーである「ソーセージには未来があります！」

出典：ベルリン[ZVN]