წვრილად დაფქვა ხორცის გადამუშავებაში
თხელი დაფქვა, ემულგირება და ჰომოგენიზაცია არის ცვლადი და ძლიერი Handtmann Inotec დაფქვის ტექნოლოგიის განსაკუთრებული სიძლიერე. წინასწარი პროდუქტების ფართო ასორტიმენტი, თხევადიდან ბლანტამდე, ხისტ, ხისტ ან ბოჭკოვან კომპონენტებამდე, ძლიერად არის დაჭრილი, ჰომოგენიზირებული და ემულსიფიცირებული. კლასიკური აპლიკაციები მოიცავს მოხარშულ და მოხარშულ ძეხვს, ცივ ნაჭრებს, უხორცო მოხარშულ ძეხვის ალტერნატივებს, მარილწყალში მომზადების მომზადებას (ხორცში ხორცში), ქერქის/კანის ემულსიებს და, ბოლოს და ბოლოს, შინაური ცხოველების საკვებს, როგორიცაა ნაჭრები სოსისში, საჭმლის ჩხირები. და სველი საკვები. სასურველ პროდუქტთან სრულყოფილი ადაპტაცია შესაძლებელია მოდულარული, 1-დან 5-საფეხურიანი ჭრის სისტემით, ჭრის პოზიციის ზუსტი მიდგომით და ავტომატური რეგულირებით, ან ალტერნატიული SpeedSpin ჭრის სისტემის გამოყენებით სისუფთავისა და ტექსტურის ხარისხის ოპტიმიზაციისთვის. ორიგინალური Handtmann Inotec ჭრის ხელსაწყოებთან ერთად, შესანიშნავი შედეგები და ხანგრძლივი მომსახურების ვადა მიიღწევა მინიმალური აცვიათ. პერფორირებული ფირფიტები ხელმისაწვდომია დაბალჟანგიანი სპეციალური ფოლადისაგან, ხელსაწყოების ფოლადისაგან ან მოწინავე ხარისხისგან, სპეციალურად გამაგრებული შენადნობით, რათა დაფაროს გამოყენების მრავალი სფერო. პროცესი ადვილად კონტროლდება ინტეგრირებული კონტროლერის საშუალებით, რომელიც შესაძლებელს გახდის დაქუცმაცების პროცესის პარამეტრიზაციას, მონიტორინგს და კონტროლს და აკონტროლებს საჭრელი ხელსაწყოების პოზიციას, ტემპერატურულ პროფილს, ასევე ცვეთა მდგომარეობას და ენერგიის მოხმარებას. პროცესის მონაცემებზე წვდომა და ანალიზი შესაძლებელია მონაცემთა დისტანციური მოთხოვნის საშუალებით.
|
|
| დაქუცმაცებული მრავალფეროვანი აპლიკაციები ძეხვის პროდუქტებიდან შინაური ცხოველების საკვებამდე |
Handtmann Inotec-ის წვრილი გამანადგურებლების მოდულური მოდელის სერია შეიძლება მოქნილად იყოს ადაპტირებული საშუალო ზომის და სამრეწველო კომპანიების საჭიროებებზე: შესაძლებელია ცვლადი ზომის ბუნკერის ზომები, წვრილ გამანადგურებელი და ვაკუუმური წვრილი დამქუცმაცებლები მუშაობის დიაპაზონში 3-დან 15 ტონამდე საათში. პროდუქტისა და საჭირო სიმძლავრის მიხედვით, ჭრის სისტემა, პერფორირებული ფირფიტა და საჭრელი თავის ვარიანტები, ისევე როგორც სხვადასხვა სხვა ვარიანტები, როგორიცაა სიხშირის გადამყვანები და ტემპერატურის კონტროლი, შეიძლება ინდივიდუალურად იყოს კონფიგურირებული. ასევე ხელმისაწვდომია სპეციალური აპლიკაციების ინდივიდუალური ვარიანტები. ეს მოიცავს, სხვა საკითხებთან ერთად, მოდელებს მრგვალი ძაბრებით და შესანახი ხრახნებით ბლანტი და ძლიერ ბლანტი პროდუქტის მასებისთვის. ხისტი და არ მიედინება პროდუქტების დამუშავება შესაძლებელია მრგვალი ბუნკერის მანქანებში ინტეგრირებული აქტიური საკვების დამხმარე საშუალებების გამოყენებით, ან წვრილ გამანადგურებელი და შესანახი ტუმბოს კომბინაციით. ვაკუუმური დამქუცმაცებლები ოპტიმიზირებულია მთლიან ხაზებში ინტეგრირებისთვის, ფოკუსირებულია მონო პროდუქტებზე. ემულსიფიკაცია პროცესის ვაკუუმში ინტეგრირებული ხორცის ვენტილაციის საშუალებით შესაფერისია განსაკუთრებით კომპაქტური და ფერად სტაბილური პროდუქტებისთვის, უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადით. პრინციპში, ყველა ჯარიმა გამანადგურებელი მოდელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი მანქანა ან ადვილად ინტეგრირებული იყოს არსებულ წარმოების ჯაჭვებში თასის საჭრელებით ან ჰორიზონტალური მიქსერებით.
