DLG-ის ექსპერტებმა შეამოწმეს „სწრაფი მომზადების“ პროდუქტები

დაახლოებით 5.800 მოხერხებული პროდუქტი ხარისხის გამადიდებელი შუშის ქვეშ

DLG-ის (გერმანიის სასოფლო-სამეურნეო საზოგადოების) სურსათის ტესტირების ცენტრმა წელს შეისწავლა 5.800 კომპანიის დაახლოებით 285 კომფორტული პროდუქტის ხარისხი. ამ პროდუქტებიდან 2.700 ახლა უკვე გამოსცადეს Bad Salzuflen-ის საგამოფენო დარბაზებში. შემოწმდა „სწრაფი სამზარეულოს“ პროდუქტები. ეს მოიცავს გაყინულ პროდუქტებს და მზა კერძებს, ასევე დელიკატესს, თევზს და ზღვის პროდუქტებს და ხორცს თვითმომსახურების პაკეტებში.

წელს 394-მა სენსორულმა ექსპერტმა გამოსცადა დაახლოებით 5.800 პროდუქტი.

394 ექსპერტი კვლევითი ინსტიტუტებიდან, სურსათის მონიტორინგისა და პრაქტიკიდან, პროდუქტებს ხარისხისთვის მიკროსკოპის ქვეშ აყენებს. ისინი შემოწმდა მწარმოებლის, ბრენდის ან პროდუქტის დასახელების ცოდნის გარეშე. ტესტერებმა მოამზადეს ექსპერტიზის დასკვნა თითოეული პროდუქტისთვის DIN EN 45.011-ის შესაბამისად.

DLG ექსპერტები პროფესიულ გაცვლაში.

ხარისხის შემოწმების აქცენტი იყო სამეცნიერო სენსორული პროდუქტის ანალიზი. გაყინული პროდუქტები და მზა კერძები გაანალიზდა განსაზღვრული სამეცნიერო ტესტის კრიტერიუმების მიხედვით. განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმო გარეგნობას, სუნს, გემოს და კონსისტენციას. შეფასდა როგორც ნედლი, ასევე მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით მომზადებული პროდუქტები.

სენსორული პროდუქტის შეფასების შედეგებს დაემატა შეფუთვისა და ეტიკეტირების ტესტი. ასევე გათვალისწინებულ იქნა თუ არა შეფუთვა ადვილად გასახსნელი და საკმარისი იყო თუ არა მწარმოებლის მითითებები პრეპარატის შესახებ. შემდგომი (ლაბორატორიული) ანალიზები ჩართული იქნება ტესტის შედეგებში სენსორების დასადასტურებლად.

პიცის სენსორული ხარისხის შეფასება ხორციელდება პროდუქტის სპეციფიკური DLG 5-პუნქტიანი სქემის გამოყენებით.

სენსორული ანალიზის, დეკლარაციის/შეფუთვის შემოწმებისა და ლაბორატორიული ტესტების შედეგებიდან DLG სურსათის ტესტის ცენტრი ადგენს, მიიღებს თუ არა შესაბამისი პროდუქტი DLG ჯილდოს ოქროს, ვერცხლის ან ბრინჯაოსფერში. ყველა ჯილდოს მფლობელი პროდუქტი დაუყოვნებლივ ქვეყნდება ინტერნეტში.

სურათის წყარო: DLG

წყარო: Bad Salzuflen [DLG]