RAPS, 올인원 컴파운드 출시
쿨름바흐, 2023년 XNUMX월: 양념 전문가 RAPS는 복잡하지 않은 방식으로 고기 없는 구운 제품을 카운터에 비축하기 위해 올인원 컴파운드 Easy Cheesy를 개발했습니다. 정육점에서 두 가지 재료만 더 있으면 구운 치즈를 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 섬세하게 녹아내리며 들뜸 없이 기분 좋은 식감을 선사합니다. 기본 레시피 외에도 RAPS는 창의적인 레시피 제안과 치즈 덩어리를 채우고 프레젠테이션에 적합한 적절한 플라스틱 케이스를 제공합니다.
새로운 화합물을 사용하면 정육점에서 구운 치즈를 즉시 생산할 수 있습니다. 기본 레시피는 고다를 기반으로 하지만 다른 종류의 치즈에도 사용할 수 있습니다. Easy Cheesy 혼합물 및 물과 함께 커터에서 미세한 유제가 생성됩니다. RAPS의 다층 플라스틱 케이싱에서 긴 롤에 채워진 치즈 덩어리는 80°C에서 76°C의 중심 온도로 끓입니다. 최종 제조 단계에서 롤은 수조에서 냉각된 다음 조각으로 절단됩니다. 그릴이나 팬에 구우면 구운 치즈가 겉은 바삭하고 맛있어집니다. 하지만 속은 부드럽기 때문에 먹을 때 삐걱거리는 소리가 나지 않는다.
다양한 바비큐 저녁을 위한 다양한 레시피 아이디어
레시피는 원하는 대로 다듬을 수 있습니다. Emmental과 같은 다른 유형의 치즈는 맛을 강화합니다. 향신료, 허브, 야채 또는 과일로 특이한 창조물이 만들어집니다. 레시피 앱 myRAzept는 화합물로 맛있는 구운 치즈 준비를 위한 많은 제안을 제공합니다. 예를 들어, 망고 처트니로 이국적인 과일 치즈를 만들거나 Grana Padano 치즈로 특히 풍성한 버전을 만듭니다.
RAPS의 제품 관리자인 Jochen Birkert는 다음과 같이 말했습니다. 우리는 다양한 것을 시도해 보고 그릴에서 다양성과 다양성을 원하는 고객뿐만 아니라 채식 그릴 손님을 초대하여 즐길 수 있는 고객을 상대하고 있습니다.”
