더크 루드비히는 자신의 진을 소개합니다.

크랜베리, 양 고추 냉이 뿌리, 카이엔 고추 및 바질은 완벽한 스테이크를위한 향신료 혼합으로서 다소 특이한 조합입니다. 그러나 고기 소믈리에 더크 루드비히가 많은 열정으로 자신의 진을 태우면 상황이 매우 달라 보입니다. Schlitzer Destille과 협력하여 그는 XNUMX 가지 엄선 된 재료 (기술 전문 용어로 식물로도 알려져 있음) 인“Mark & ​​Bein”진을 개발했습니다. 그리고 육류 전문가의 진만으로는 충분하지 않기 때문에 그는 적합한 칵테일 인“정육점 노새”를 만들었습니다.

Schlüchtern, March 2019. "진은 그릴과 바비큐 장면에서 매우 인기가 있으며 나는 그걸로 많은 것을 직접 요리합니다. 그는 그냥 내 매리 네이드에게 특별한 감동을 준다. 이 단지 내 일상 업무의 일부 성분으로 구성되어 자신의 진을 구울 아이디어를 생성, "고기 전문가 인 더크 루드비히는 말했다. 개념부터 구현까지 Schlitzer Destille과 협력하여 진행되었습니다. 메인-Kinzig 지구에있는 증류소는 그 전통을 세계에서 가장 오래된 증류소로 되돌아 년 1585 및 요금 자체로 거슬러 올라간다 기관이다.

두 장인이 만나면 고기 소믈리에의 전문 지식과 수세기에 걸친 증류주 생산 지식이 결합됩니다. 이로 인해 13 가지 식물이 들어있는 독특한 진이 탄생했으며, 모두 요리와 구이의 세계에서 가정에 있습니다. 여기에 포함 된 허브와 향신료 목록은 주니퍼 베리, 레몬 껍질, 금박, 안젤리카 뿌리와 같은 고전적인 재료부터 바질, 월계수, 크랜베리, 육두구, 마요라나, 백리향과 같은 매운 재료에 이르기까지 다양합니다. 양 고추 냉이 뿌리와 카이엔 고추와 같은 특별한 성분도 사용되었습니다. 이것은 "Mark & ​​Bein"이 요리와 그릴뿐만 아니라 흥미 진진한 음료를 혼합하는 데 이상적입니다.

정육점의 일용 빵 : Mark & ​​Bein
“골수와 뼈는 내 작업의 일상적인 요소입니다. 그들은 내 펀드에 올바른 맛을 제공합니다. 저는이 캐릭터를 정확히 집어 들고 마리 네이드, 소스, 딥, 음료에 특별한 터치를주는 진을 만들고 싶었습니다. 따라서 이름은 "루드비히 설명합니다. 물론 자신의 진에 시그니처 음료가 없어서는 안됩니다. Butchers Mule에서는 4,5 cl“Mark & ​​Bein”진에 2,5 cl 라임 주스, 3 cl 설탕 시럽, 신선한 민트 및 얼음을 섞고 3 cl 생강 맥주를 얹습니다. 다양한 재료와 향신료가 생강의 맛과 라임의 산미로 서로를 완벽하게 보완합니다. 그 결과 어느 정도의 날카로움이 있고 좋은 스테이크를위한 완벽한 식전 주인 과일 새콤한 음료가 탄생했습니다.

"Mark & ​​Bein"-Gin은 Schlüchtern의 정육점과 Der Ludwig 온라인 상점에서 구할 수 있습니다. 0,5 리터 병의 가격은 34,90 유로입니다.

자세한 내용은 방문 www.der-ludwig.de