장인 도축장의 위생 및 인체 공학

Fleischportal.de 오전에 의해 제출 된 12. 7월 2021, 에 게시 제품 및 캠페인

고기를 자르는 사람은 청결과 위생이 이를 위한 필수 요건이며 이를 충족하는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. LMHV의 11절 2절은 특히 제한된 공간이 있는 장인 도축장에서 육류 오염을 방지하기 위한 예방 조치를 취한 경우에만 육류를 절단할 수 있다고 지적합니다. 따라서 식품 위생 조례(LMHV) 및 HACCP 지침의 요구 사항을 충족하는 절단 테이블은 위생적으로 완벽한 육류 가공에 필요합니다. 상세한 분해 및 가공 재료 분류를 위한 XNUMX단계, 분해 또는 분류 테이블은 세균과 박테리아가 침입할 수 없도록 모든 금속 프레임을 단단하고 견고하게 용접해야 합니다. 현지 조건 및 사용 목적에 따라 Sauerland의 Meinerzhagen의 Mohn GmbH는 여러 버전의 계단식 또는 해체 테이블을 제공하며, 이는 견고함과 안정성, 고품질로 인해 법적 요구 사항을 충족합니다. 솜씨.

최적의 작업장 설계라는 측면에서 위생적인 측면을 고려하여 인체공학적인 커팅 테이블을 설계했으며, 이는 핸드 크랭크를 사용하여 손으로 간단하게 작업할 수 있는 작업자의 개별 작업 높이에 맞춰 제작할 수 있습니다. 직원의 키와 개인 작업 방식에 최적으로 적응할 수 있는 인체 공학적으로 설계된 작업장은 많은 이점을 제공합니다. 한편으로는 영구적으로 잘못된 자세와 협응되지 않은 운동 순서의 장기적인 결과로만 나타나는 등 및 골격 질환의 증가를 줄이는 효과적인 수단입니다. 다른 한편, 즉각적인 영향은 산업 안전에도 매우 중요할 수 있습니다.

적절한 작업 조건은 육체적 피로와 육체적 긴장을 모두 줄일 수 있습니다. 오래 지속되는 집중은 사고 및 부상의 급성 위험을 지속적으로 감소시킬 뿐만 아니라 동기 부여와 작업의 질을 향상시킵니다.

새로운 "위생적인 디자인" 절단 테이블의 하이라이트는 플라스틱 절단판을 더 이상 세척을 위해 힘들고 힘들게 세척할 필요가 없다는 것입니다. 이것은 단순히 절단 판을 비스듬히 설정하여 테이블 자체에 특수 고정 장치를 사용하여 수행할 수 있습니다.

따라서 작업 테이블은 세척이 용이하도록 위생적인 원형 튜브 프로파일로 설계되었습니다.

인터넷에서 더 많은 정보를 찾을 수 있습니다: https://www.mohn-gmbh.com