120 naujų, netikėtų ir įtikinamų receptas idėjos iš Logi specialistams

LANGAI dieta Dr Nicolai Worm sujungia sveikatą ir malonumą - ir tai turi didelį populiarumą dabar. Pirmieji knygos iki LOGI metodą jau laimėjo ketvirtį milijono skaitytojų. Angliavandenių-sumažinta, daug baltymų Essweise ne tik užtikrina komfortą ir plonesni juosmens, jis turi daug taip pat padėjo geriau sveikatai. Su nauja didele LOGI kucharską tai dar lengviau valgyti po LOGI būdas: Tarp 120 receptai rasti nuostabų alternatyvas įprastų patiekalų ir protingų variantų pica, traškučiai ir makaronų.

Net tie, kurie nenori pasiduoti pyragus ir desertus, čia randa daug protingas idėjas, patarimus ir receptus. Ypatingomis progomis pakviesti šventinius meniu virėjas. Abu mitybos ir LOGI specialistai Franca Mangiameli ir Heike Lemberger sukūrė spalvingą asortimentą Logi receptai vegetarams.

Skanu, protinga ir sveika – visa tai įmanoma su LOGI! Ar netikite? Pabandyk tai!

Trys pavyzdžiai iš knygos parodo, kaip sudaryti receptai. Kartu reikėtų atskleisti, kad tai įtikins ir „Logi“ skeptikus. Šiuos patiekalus įtraukėme į savo repertuarą namuose.

Krevečių iešmeliai ant salotų su keptu avokadu.

100 g sezoninių žalių salotų. 200 g kokteilinių pomidorų. ½ geltonųjų pipirų. 200 g avokado (nuluptas, be kauliukų). 1 šaukštelis sviesto. 4 šaldytų krevečių iešmelių (apie 200 g). 1 šaukštelis sambal oelek. 1 valgomasis šaukštas rapsų aliejaus. 2 šaukštai šviesaus balzamiko acto (Balsamico bianco). 1 šaukštelis Dižono garstyčių. 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus. 1 valgomasis šaukštas pieno. Druska ir pipirai pagal skonį.

Nuplaukite salotas, pomidorus ir papriką ir nusukite arba nusausinkite. Pomidorus perpjaukite per pusę, o pipirų pusę supjaustykite juostelėmis. Avokadą perpjaukite išilgai, išimkite kauliuką ir atsargiai šaukštu nuimkite minkštimą nuo žievelės. Išilgai supjaustykite maždaug piršto storio griežinėliais. Labai švelniai pagardinkite druska ir pipirais. Nedidelėje padengtoje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir trumpai apkepkite avokado skilteles iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Ant krevečių užtepkite ploną sambal oelek sluoksnį ir pagardinkite druska. Didelėje nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų ir apkepkite krevečių iešmelius iš abiejų pusių. Padažui actą sumaišyti su trupučiu druskos ir Dižono garstyčiomis. Išplakite kartu su aliejumi ir pienu, kad susidarytų kreminis padažas. Žalias salotas išdėliokite 2 lėkštėse, ant viršaus paskirstykite pomidorus ir paprikas ir apšlakstykite padažu. Galiausiai ant viršaus uždėkite 2 krevečių iešmelius ir pusę apkeptų avokado griežinėlių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Salotų rūšis rinkitės pagal savo skonį ir sezoną, pavyzdžiui, ėrienos arba Lollo Bianco, endivijos arba romano salotos. Tiesiog vasarą avokado skilteles pakepinkite ant grotelių ir patiekite su salotomis.

1 porcija krevečių iešmelių ant salotų su keptu avokadu (418 g): apie 490 kcal, 25 g baltymų (21E%), 40g riebalų (73E%), 7g angliavandenių (6E%). Šiame pagrindiniame patiekale yra 117 kcal 100 g.

Kaina: apie 3,20 euro už porciją.

Veršienos guliašas ant petražolių šaknų tyrės.

1 svogūnas. 1 skiltelė česnako. ½ raudonųjų, geltonųjų ir žaliųjų pipirų. 3 šaukštai rapsų aliejaus. 300 g veršienos guliašo.1 lauro lapas.1 a.š pomidorų pastos. 500 ml daržovių sultinio. 1 kg petražolių šaknų. 20 g sviesto. 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto. ½ šaukštelio tarkuoto mairūno. 1 arbatinis šaukštelis aitriosios paprikos miltelių. 2 šaukštai grietinės. Druska ir pipirai pagal skonį.

Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuvalykite ir nuplaukite paprikas ir supjaustykite juostelėmis. Nelipnioje keptuvėje įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus. Pakepinkite svogūną ir česnaką iki skaidrumo. Išimkite ir atidėkite į šalį. Papriką 2 minutes maišykite kepimo riebaluose, tada atidėkite. Keptuvėje vėl įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Viską apkepkite guliašą. Į mėsą suberkite svogūną, česnaką, pipirus ir lauro lapą, lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite pomidorų pastą ir supilkite daržovių sultinį. Uždenkite ir leiskite guliašui troškintis 30 minučių.

Tuo tarpu nuvalykite ir nuplaukite petražolių šaknis ir supjaustykite jas maždaug nykščio storio kubeliais. Užvirinkite 1,5 litro vandens. Pasūdykite vandenį ir virkite petražolių šaknis jame 10-15 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite sietelyje ir sutrinkite. Įmaišykite sviestą. Pagardinkite tyrę druska, pipirais ir muskato riešutu. Guliašą pagardinkite druska, pipirais, mairūnais ir paprikos milteliais. Supilkite grietinę ir patiekite guliašą su petražolių šaknų tyre.

Petražolių šaknys yra bulvių skonio, tačiau jose mažai angliavandenių. Todėl jie labai tinka LOGIC tyrei. Angliavandenių taupymo efektas, lyginant su bulvių koše, yra atitinkamai didelis: 100 g petražolių šaknų tyrės suteikia 5 gramus angliavandenių. Toje pačioje bulvių košės porcijoje yra 15 gramų arba tris kartus daugiau angliavandenių. Tai reiškia, kad vienoje porcijoje sutaupoma 50 g angliavandenių!

1 porcija veršienos guliašo ant petražolių šaknų tyrės (782 g): apie 550 kcal, 43 g baltymų (33E %), 29 g riebalų (46E %), 29 g angliavandenių (21E %). Šis pagrindinis patiekalas suteikia tik 71 kcal 100 g.

Kaina: apie 7,15 euro už porciją

Indiško stiliaus kiaulienos filė.

400 g kiaulienos filė. 1 didelė kriaušė (apie 200 g). 150 g mango (sveriamas nuluptas). 200 g morkų. 1 čili pipiras. 1 valgomasis šaukštas rapsų aliejaus. 100 ml kokosų pieno. 20 ml saldžiarūgščio čili padažo. ½ šaukštelio karšto kario miltelių. Druska ir pipirai pagal skonį.

Kiaulienos filė supjaustykite nykščio storio medalionais. Kriaušes nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, išpjaukite šerdį, o kriaušių skilteles supjaustykite skersai griežinėliais. Mangą supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais. Morkas nuvalykite ir nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nuplaukite čili ir supjaustykite plonais žiedeliais (geriausia mūvėti pirštines, žr. 44 psl.). Nelipnioje keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų. Viską apkepkite medalionus. Sudėkite morkas ir kepkite ant sumažintos ugnies 5 minutes. Taip pat suberkite kriaušę, mangą ir čili ir maišydami pakepinkite apie 1 minutę. Kokosų pieną sumaišykite su čili padažu, kario milteliais, druska ir pipirais. Įdėkite į keptuvę, vėl viską užvirkite ir patiekite.

1 porcija indiškos kiaulienos filė (541g): apie 480 kcal, 48g baltymų (42E%), 20g riebalų (36E%), 29g angliavandenių (22E%). Šis pagrindinis patiekalas suteikia 105 kcal 100 g.

Kaina: apie 3,37 euro už porciją.

Šaltinis: [ Franca Mangiameli - Heike Lemberger ]