Mėsininko prekyba 2004 m

Pirmas pusmetis: vartotojų paklausa silpnesnė – pardavimai stabilūs

2004 m. Federacinės Respublikos privačių namų ūkių paklausa mėsai ir jos gaminiams vis labiau mažėjo. Po ankstesnių nuosmukių pirmąjį pusmetį mėsinės prekybos pardavimai vis dar augo stabiliai.

Mėsos ir mėsos gaminių grupės vartotojų kainos sausio-birželio mėnesiais toliau krito 0,4 proc., laikydamasis pastarųjų dvejų metų tendencijos. Tačiau tai nebesuteikė jokio impulso vartotojų paklausai privačiuose namų ūkiuose. Minus 6,1 procento, nuosmukis visų pirma sutelktas į kiaulieną. Padidėjusios paklausos, ypač jautienos ir mišrios maltos mėsos, nepakako sumažėjusiai kiaulienos paklausai kompensuoti. Dešrų gaminių paklausa išliko gerai, ypač populiarėja kumpis. Kitas 2004 m. pirmąjį pusmetį prastėjančio vartotojų klimato požymis yra 3,5 procento sumažėjusios išlaidos valgymui ne namuose.

Preliminariais duomenimis, bendri mėsinės prekybos pardavimai pirmąjį šių metų pusmetį siekė 7,46 mlrd. eurų. Palyginti su praėjusiais metais, tai atitinka 20 milijonų eurų padidėjimą arba 0,3 proc. Antrasis ketvirtis ypač prisidėjo prie pardavimų stabilizavimo pramonėje.

Metų viduryje specializuotose mėsos parduotuvėse dirbo 167.900 1.400 žmonių, įskaitant įmonių savininkus, padedančius šeimos nariams ir praktikantus. Tai buvo 0,8 arba XNUMX procento mažiau nei prieš metus. Todėl užimtumo mažėjimas labai susilpnėjo ir yra tiesiogiai susijęs su įmonių skaičiaus mažėjimu ir pastaruoju metu nežymiu praktikantų skaičiaus mažėjimu.

Per pirmąjį 2004 m. pusmetį specializuotų mėsos parduotuvių skaičius sumažėjo 205 iki 18.115 62. Sumažėjo trečdaliu mažiau nei pernai tuo pačiu laikotarpiu. Kita vertus, steigiant filialus vėl galima pastebėti teigiamą tendenciją. Prekybos vietų, veikiančių kaip filialai, be pagrindinių parduotuvių, skaičius išaugo 11.210 iki 29.325 XNUMX. Tai reiškia, kad iki metų vidurio mėsininkų prekyba veikė XNUMX XNUMX prekybos vietose.

Svarbiausios žaliavos – kiaulienos – supirkimo kainos nuo metų pradžios smarkiai išaugo. Dėl to stipri kainų konkurencija sumažino įmonių pelningumą. Būtini kainų koregavimai parduotuvių kainose atsispindėjo tik pavėluotai ir jokiu būdu nebuvo visiškai atspindėti. Rugsėjo mėnesį Federalinė statistikos tarnyba nustatė, kad atskirų kiaulienos gabalų mažmeninės kainos buvo iki 3 procentų didesnės nei prieš metus.

Dėl numatomos kiaulienos gamybos rinkos plėtros, tikimasi, kad kiaulienos ir kiaulienos gaminių žaliavų kainos bei pardavimo parduotuvėse kainos ir toliau bus didesnės nei praėjusiais metais.

Padidėjus kainoms, privačių namų ūkių kiaulienos paklausa ir toliau mažėjo antrąjį metų pusmetį. Tačiau paukštienos ir ypač jautienos paklausa ir toliau augo teigiamai. Jei privačių namų ūkių paklausa bus laikoma rodikliu, mėsos suvartojimas 2004 m. greičiausiai bus toks pat kaip ir praėjusiais metais.

Šaltinis: Frankfurtas [ dfv ]