Daugiau svečių greito maisto restoranuose ir kepyklos užkandžių bare

Vėl vejasi mėsainiai ir batonai

Mėsainis greito maisto restorane, batonas iš kepyklos ar patiekalas universalinės parduotuvės restorane vėl labiau nei anksčiau populiarėja tarp Vokietijos piliečių: pirmą kartą nuo grynųjų eurų įvedimo 2002 m. pradžioje. iki pardavimų nuosmukio viešojo maitinimo sektoriuje Vokietijoje, lankytojų skaičius ir išlaidos greito maisto sektoriuje 2004 m. vėl išaugo. Pirmąjį šių metų pusmetį šiame maitinimo sektoriuje buvo 1,36 mlrd. klientų, 0,5 proc. daugiau nei 2003 m. pirmąjį pusmetį. Išlaidos išaugo 1,5 proc. iki 6,36 mlrd. eurų.

Ypač didelius augimo tempus vėl pasiekė mėsainių tinklai ir dönerių bei kebabų tiekėjai, tačiau taip pat buvo daugiau nei anksčiau norinčių valgyti svečių, tačiau buvo ir kepėjų, kurie, be pyragaičių ir kepinių, siūlė ir sumuštinius bei batonai. Remiantis dabartiniais ZMP ir CMA rinkos tyrimų rezultatais, pagrįstais Intelect Marktforschung GmbH duomenimis, komercinis maitinimas, pavyzdžiui, restoranai universalinėse ar baldų parduotuvėse, taip pat kavinės ir degalinės, taip pat užfiksavo teigiamas tendencijas.

Maitinimo pramonė, t.y. klasikiniai restoranai ir viešbučiai, ir toliau jautė vietinių vartotojų nenorą pagal lankytojų skaičių: 2004 m. pirmąjį pusmetį klientų skaičius dar kiek sumažėjo – 2,1 proc. iki 675 mln. Visų pirma, nuolatiniai klientai nebėra taip dažnai, bet ir vėl pritraukta daugiau naujų svečių. Kalbant apie pardavimus, situacija viešojo maitinimo sektoriuje palengvėjo: išlaidos išliko stabilios – apie dešimt milijardų, palyginti su 2003 metų pirmaisiais šešiais mėnesiais.

Žymiai išpopuliarėjo lankymasis valgykloje ar valgykloje: pirmąjį 2004 m. pusmetį apsilankymų darbovietėse skaičius išaugo 3,4 proc., iki 1,16 mlrd. eurų, o išlaidos išaugo 3,3 proc., iki 2,84 mlrd. eurų.

Šaltinis: Bona [ZMP]