Vegānu diēta - ietekme uz kaulu veselību
Vācijā šobrīd ir labs miljons cilvēku, kas ēd tikai augu izcelsmes diētu. Iztikt arī bez piena un piena produktiem, kas nodrošina vērtīgu kalciju. Šis minerāls ir svarīgs kaulu un zobu celtniecības materiāls. Tāpēc jaunā pētījumā Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) pētīja, kā vegāns uzturs ietekmē Kaulu veselība ietekmē. Papēža kaula ultraskaņas izmeklējumi, kā arī asins un urīna analīzes veiktas 36 vegāniem un visēdājiem, kas sniedz secinājumus par kaulu veselību.
Pat ja paraugs ir salīdzinoši neliels, pētījuma rezultāti liecina par zemāku kaulu veselību ar tīri vegānu diētu. Pavisam nesen Lielbritānijā veikts pētījums parādīja, ka tīri vegāniskas diētas var būt mazāk pakļautas lauzti kauli Cieš. Papildus citiem faktoriem kalcijs arī spēlēja lomu paaugstinātā riska veidošanā.
Tātad, ja nolemjat ievērot vegānu diētu, cita starpā jums jāpārliecinās, ka saņemat pietiekami daudz kalcija. Saskaņā ar Vācijas Uztura biedrības (DGE) datiem tumši zaļi dārzeņi, piemēram, lapu kāposti un brokoļi, rieksti, piemēram, lazdu rieksti un Brazīlijas rieksti, tofu (ja kalcija sulfātu izmanto kā koagulantu), ar kalciju bagāts minerālūdens (> 150 miligrami kalciju litrā) un šim nolūkam izmanto pārtiku, kas bagātināta ar kalciju. Vegāniem vislabāk ir vērsties pēc padoma pie kvalificēta uztura speciālista. Turklāt viņiem regulāri jāveic medicīniskās pārbaudes, lai pārbaudītu piegādes stāvokli ar šo un citas svarīgas uzturvielas (olbaltumvielas, garās ķēdes omega-3 taukskābes, dzelzs, jods, cinks, selēns, B12 vitamīns, B2 vitamīns un D vitamīns) lai saņemtu pārbaudi. Pēc tam ārsts izlemj, vai ir nepieciešami noteikti uztura bagātinātāji. Tas jo īpaši attiecas uz grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, kuras ēd vegāniski. DGE neiesaka vegānu diētu grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, zīdaiņiem, bērniem un pusaudžiem.
Heda Tīlkinga, www.bzfe.de
