Pētījums par cilmes šūnu gaļu

Šūnu audzēšana piedāvā vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar parasto gaļas ražošanu. Tomēr šī metode joprojām ir pretrunīga. ProVeg tagad ir atbalstījis aptauju, kurā piedalījās 2.000 patērētāju Vācijā un Francijā, lai noteiktu status quo attiecībā uz gaļas no cilmes šūnām pieņemšanu sabiedrībā.

Respondenti interesējas par kultivētajiem produktiem
Kultivētas gaļas ražošanai cilmes šūnas tiek ņemtas no dzīvniekiem, izmantojot gandrīz nesāpīgu biopsiju. Šīs šūnas tiek pavairotas laboratorijā, kā rezultātā veidojas muskuļu audi, kas ir galvenā gaļas sastāvdaļa. Lai noskaidrotu, ko iedzīvotāji domā par šūnu lauksaimniecību, ProVeg 2020 atbalstīja aptaujas veikšanu, kurā piedalījās 2.000 dalībnieku Vācijā un Francijā.

Rezultāts: Lielākā daļa aptaujāto nekad nebija dzirdējuši par cilmes šūnu gaļu. Tomēr skaidra izpratne par metodi ir pamatprasība, lai to pieņemtu sabiedrībā. Neskatoties uz to, 44% franču un 58% vācu respondentu teica, ka būtu gatavi izmēģināt cilmes šūnu gaļu. 37% Francijas un 56% Vācijas patērētāju pat pirktu paši.

Vairāk nekā 89% aptaujāto vēlas ēdienkartē iekļaut kultivētu gaļu
45% no Vācijas aptaujātajiem norādīja, ka regulāri lieto gaļu – t.i., mazāk nekā puse; 31% ievēro fleksitāru diētu (apzināti reti ēd gaļu). Regulārs gaļas patēriņš ir biežāk sastopams Francijā - 69%. Tomēr 26% dalībnieku apgalvoja, ka apzināti samazinājuši gaļas patēriņu. Abu valstu patērētājiem ir svarīgi, lai gaļa – neatkarīgi no tā, vai tā ir kultivēta vai nē – nav ģenētiski modificēta. Šādos apstākļos 91% vācu un 89% franču respondentu būtu gatavi aizstāt daļu no tradicionālās gaļas ikdienas uzturā ar kultivētu gaļu.

Uzņemšana lauksaimniecībā un gaļas nozarē strādājošo vidū
Pārsteidzoši ir tas, ka abās valstīs lauksaimniecībā un gaļas nozarē strādājošo vidū ir īpaši augsta gaļas pieņemšana no cilmes šūnām, t.i., to cilvēku vidū, kas nobaro, nogalina vai apstrādā dzīvniekus. Ieinteresētās personas no lauksaimniecības pārtikas nozares atbalsta arī cilmes šūnu gaļu. Arvien vairāk Eiropas uzņēmumu no gaļas nozares, piemēram, Nutreco, Bell Food Group, PHW un M-Industry, arvien vairāk pēta šūnu lauksaimniecības iespējas. Illtuds Dansfords, kurš agrāk vadīja gaļas pārstrādes uzņēmumu, tagad ir Cellular Agriculture Ltd, cilmes šūnu gaļas jaunuzņēmuma, izpilddirektors un līdzdibinātājs.

Cilmes šūnu gaļas priekšrocības
Cilmes šūnu gaļas izmantošana ir izdevīga ne tikai dzīvnieku labturības un vides aspektu, bet arī pārtikas nekaitīguma ziņā. Atšķirībā no rūpnieciskās lauksaimniecības, lai ražotu gaļu no cilmes šūnām, nav jāizmanto antibiotikas. Liela daļa izmantoto antibiotiku tiek izmantotas konvencionālajā lopkopībā, kas var izraisīt multirezistentu mikrobu izplatīšanos: ne tikai dzīvniekiem, bet arī cilvēkiem. Tāpēc pārmērīga antibiotiku lietošana ir nopietna sabiedrības veselības problēma. Šķiet, ka patērētāji ir ļoti noraizējušies par šo tēmu, jo 70% Vācijas un 59% franču respondentu to minēja kā iemeslu kultivētas gaļas iekļaušanai savā uzturā.

Patērētāju pieņemšana ir priekšnoteikums nākotnei ar gaļu no cilmes šūnām
Aptauja liecina, ka jo vairāk cilvēki ir informēti par šūnu lauksaimniecības priekšrocībām, jo ​​atvērtāki viņi ir kultivētas produkcijas patēriņam. Patērētāju piekrišana būs ļoti svarīga šūnu lauksaimniecības panākumiem. Tāpēc ProVeg izskaidro šo daudzsološo dzīvnieku olbaltumvielu ražošanas metodi. Izlasiet šai aptaujai pievienoto pētījumu par to, kā patērētāji pieņem kultivētu gaļu.

Avots: https://proveg.com/