Nozares pētījums Pārtika un dzērieni 2011
Preču cenas tiešā tirgus attīstības
Vācu pārtikas rūpniecībai nav elpošanas vietas: daudzu izejvielu cenas ir sasniegušas astronomisko augstumu - turpmāks pieaugums šķiet neizbēgams. Lielākie vietējie tirgi ir piesātināti, izaugsmi jaunajos ārvalstu tirgos ierobežo zīmola atpazīstamība. Ir ieprogrammēta tirgus korekcija. Bet kuras stratēģijas uzņēmumi joprojām var izmantot, lai atbrīvotos no izmaksu slazda? Kādas iespējas jums ir "sviestmaizes pozīcijā" starp cenu un izmaksu spiedienu? Pašreizējais nozares pētījums "Pārtika un dzērieni 2011", ko Dr. Wieselhuber & Partner (W&P) sadarbībā ar West LB.
Rezultāti rāda nepietiekamu priekšstatu par nozares situāciju: Jo īpaši mazāki uzņēmumi arvien vairāk cīnīsies par izdzīvošanu izejvielu cenu pieauguma un piesātināto tirgu rezultātā. Tomēr stratēģiskās orientācijas pārbaude ir obligāta visiem spēlētājiem - neatkarīgi no uzņēmuma lieluma. Tā secināja aptauja, kas tika veikta no 2011. gada marta līdz jūnijam starp 29 augstākajiem pārtikas un dzērienu nozares vadītājiem. Iesaistītie - 82 procenti ražotāju un 18 procenti no mazumtirgotājiem - padziļinātās intervijās atbildēja uz jautājumiem par sprādzienbīstamām tēmām un nozares tendencēm.
Attiecīgi izejvielu cenu pieaugums ir gandrīz skaidrs: 95 procenti sagaida turpmāku izejvielu cenu pieaugumu un sagaida, ka tirgi saglabāsies ļoti nestabili. Galvenie iemesli tam ir pieaugošais pieprasījums pēc lauksaimniecības izejvielām iedzīvotāju skaita pieauguma rezultātā, ražas mazspēja vides ietekmes dēļ un ievērojams izejvielu izmantošanas pieaugums enerģijas ražošanai. Vissvarīgākais pasākums, ko ražotāji veikuši, reaģējot uz izejvielu cenu attīstību: cenu pieaugums (94 procenti). Mazumtirdzniecība šeit ir daudz piesardzīgāka (67 procenti). Patērētāju nevēlēšanās tērēt vairāk naudas pārtikas precēm un cenu konkurence starp spēlētājiem palēnina cenu nodošanu klientiem. Skaidrs ir viens: jo īpaši lielajiem ražotājiem ar atbilstošu zīmola prēmiju būs vieglāk augstākās cenas "nodot tālāk" mazumtirgotājiem.
70 procenti respondentu uzskata, ka attiecīgi mazāki vai vidēji uzņēmumi, kas koncentrējas uz galaproduktu ražošanu - galvenokārt ar lielu materiālu kvotu un tajā pašā laikā zemu tirgus daļu -, ir tirgus satricinājumi. "Parasti mazākiem spēlētājiem trūkst nepieciešamo resursu, lai pielāgotu viņu vērtības radīšanas modeli. Viņi it kā ir ieslodzīti vērtības radīšanas ķēdē - pērk izejvielas, pārstrādā tās, pārdod," saka Dr. Timo Rencs, nozares eksperts un pētījumu vadītājs W&P. Turklāt šiem uzņēmumiem mazumtirgotājiem un piegādātājiem ir tikai sekundāra nozīme, tāpēc tos ir viegli nomainīt.
Cita starpā attīstība izejvielu tirgos paātrina internacionalizācijas tendenci - šajā kontekstā liela nozīme ir reģionālo izejvielu avotiem un piegādātājiem. Turklāt, tā kā Vācijas pārtikas un dzērienu tirgus jau vairākus gadus ir apstājies, 96 procents respondentu uzskata internacionalizāciju par svarīgāko stratēģisko izaugsmes pasākumu. Dr. Renz komentē: "Ekspansīvās tendences vidējā termiņā nezaudēs impulsu. Gluži pretēji, resursu izmantošana, lai iekarotu ārvalstu tirgus, pastiprināsies, lai absorbētu stagnējošo iekšzemes biznesu." Eksporta un ārvalstu darbības pašlaik koncentrējas uz pārdošanas tirgiem ES un Krievijā.
"Ne visi uzņēmumi varēs pienācīgi reaģēt uz izejvielu un pārdošanas tirgu attīstību un spēs realizēt vēl pastāvošās izaugsmes iespējas, piemēram, atjaunojot tirgus." Bet šie īpašnieki nedrīkst doties uz galvu, bet viņiem Piemēram, domājiet par uzņēmuma pārdošanu, ”iesaka Renz.
Avots: Minhene [RHIuIFdpZXNlbGh1YmVyICYgUGFydG5lciBHbWJI]
