Sievietes uzticas vislabākajam laikam, vīrieši uzticas savai smarža sajūtai
Sestais Coop iniciatīvas Ess-Trends im Fokus pētījums ir vērsts uz pārtikas nekaitīguma tēmu
Kas padara Šveices iedzīvotājus sajauktā jautājumā par pārtikas produktu un kādas prasības ir jāsaskan ar pārtikas nekaitīgumu? Šis ir sestais reprezentatīvais pētījums Ess-Trends in Focus, kas notika februārī 2011. Gandrīz divas trešdaļas zina, kāda ir atšķirība starp labākajiem pirms un labākajiem pirms dienas, bet trīs ceturtdaļas zina, ka konservētos pārtikas produktus nedrīkst uzglabāt kārbā un ka sabojātai pārtikai jābūt drošai. 71% respondentu uzskata, ka Šveices produkti ir drošāki par importētajām precēm, un vīrieši pēc citiem kritērijiem vērtē sievietes, vai pārtika joprojām ir ēdama.
Vairāk nekā trešdaļa respondentu uzskata, ka, iespējams, patērē neveselīgu pārtiku. Tomēr šīs bažas ir mazāk aktuālas nekā bailes no autoavārijām, slimībām vai kaitējuma veselībai, ko rada piesārņojums. Sievietes ir īpaši jutīgas pret briesmām, kuras var izraisīt pārtika. Tas ir acīmredzami iepirkšanās vietās, kur divas trešdaļas sieviešu, bet tikai puse vīriešu domā par pārtikas nekaitīgumu.
Lielāka uzticēšanās Šveices produktiem
Viens no sešiem respondentiem uzskata, ka Šveicē šogad būs pārtikas skandāla iespējamība, kas saistīta ar 50. Pirmām kārtām gaidāms gaļas vai dioksīnu skandāls. Neskatoties uz šādām bailēm, tikai viens no divpadsmit uzskata, ka pārtikas drošība Šveicē pēdējos gados ir pasliktinājusies. Pasliktināšanās iemesls galvenokārt ir ārvalstu produktu imports. Turpretī Šveicē ražotu pārtiku uzskata par samērā drošu. Vāciski runājošajā Šveicē 75% respondentu vairāk uzticas Šveices ražotājiem nekā ārvalstu ražotājiem; Šveices rietumos tas ir tikai 59%. Turpretī ievērojami vairāk franciski runājošo Šveices iedzīvotāju atbalsta viedokli, ka vietējie ēdieni ir tikpat droši kā importētie (41% Rietumu Šveices pretstatā 25% vācu-Šveices).
Salmonella un pelējums traucē
Klienti visvairāk rūpējas par gaļas, mājputnu un zivju drošību. Puse respondentu ir nobažījusies par pārtikas, miltrasas, salmonellu un smago metālu, dzīvsudraba un dioksīna atlieku iegādi. Apmēram 40% uztrauc antibiotikas, nepareiza uzglabāšana, derīguma termiņš, gēnu inženierija vai listeria. Vissvarīgākās vadlīnijas pārtikas uzticamības novērtēšanai ir svaigs izskats (91% apstiprinājums), izturība (81%) un izcelsme (75%). Apmēram puse pievērš uzmanību piegādātāja vai ražotāja uzticamībai. Arī kvalitātes zīmogiem ir nozīme. Tikai katrs sestais domā, ka ēdiens ir drošāks tikai tāpēc, ka tas maksā vairāk. Augstā cena nerada papildu uzticību.
Šveices iedzīvotāji uzvedas saprātīgi
Pārtikas nekaitīguma riski slēpjas arī pārtikas ķēdes pašā galā, to uzglabājot un gatavojot mājās. Par laimi, izrādās, ka iedzīvotāji ir labi informēti par svarīgiem jautājumiem: 87% pirms ēdiena gatavošanas mazgā rokas; trīs ceturtdaļas zina, ka konservi netiek turēti kannā; Gandrīz divas trešdaļas zina atšķirību starp labāko pirms un labāko pirms datuma. Un, kad kaut kas izskatās nediena vai tā derīguma termiņš ir beidzies, tas drošības dēļ bieži tiek izmests. Kamēr 46% vīriešu gaļā un mājputnos uzticas savai ožas sajūtai, sievietes ir 37%. Pēdējie biežāk izlemj par iesaiņošanas datumu, par kuru ziņoja 44% sieviešu; vīriešiem tas ir 38%.
Šveices uztura sabiedrības SGE tehniskais atbalsts
Regulāri tiek veikti un publicēti reprezentatīvie Coop pētījumi par Šveices iedzīvotāju uztura uzvedību un izpratni. Šveices Uztura biedrības SGE (www.sge-ssn.ch) pavada projektu "Ēdināšanas tendences fokusā" un nodrošina tā atbilstību augstām uztura prasībām. Šis sestais pētījums tika veikts 2011 februārī.
vairāk informācijas
Izmantojot pētījumu rezultātus, Kūpa ir identificējusi informācijas trūkumus Šveices populācijā - piemēram, gatavojot ēdienu mājās. Pēc šiem atklājumiem jaunā informācijas lapa ir “pārtika? Bet noteikti! »Izstrādāts ar vērtīgiem padomiem. Tas atrodas zem www.coop.ch/infoblatt.
Visi pētījumu sērijas rezultāti ir publicēti sadaļā www.coop.ch/fachdossier un zem www.sge-ssn.ch.
Avots: Basel [Coop]
