ZDG-Spot paskaidro, kā rīkoties ar mājputnu gaļu
Putnu gaļa ne tikai labi garšo – tā ir arī bagāta ar olbaltumvielām, viegli sagremojama un mazkaloriju. Nav brīnums, ka Vācijā tas gadiem ilgi ir kļuvis arvien populārāks: 22,2 kilogrami, patēriņš uz vienu iedzīvotāju Vācijā 2018. gadā bija par 1,4 kilogramiem vairāk nekā iepriekšējā gadā. Tomēr joprojām ir daudz darāmā, lai pareizi apstrādātu jēlu mājputnu gaļu kā dabisku un neapstrādātu pārtiku. Pēc Roberta Koha institūta zinātnieku domām, šobrīd ir zināšanu trūkums, īpaši jauniešu vidū. Tas attiecas uz svarīgiem virtuves higiēnas pamatnoteikumiem, lai aizsargātu pret pārtikas izraisītām infekcijām.
Vācijas putnkopības nozares centrālā asociācija e. V. (ZDG) ar QS Fachgesellschaft poultry GmbH finansiālu atbalstu tagad ar mērķtiecīgu izglītojošu filmu tikai šai jauniešu grupai. Izklaidējoši un tajā pašā laikā izglītojoši, vieta parāda, kas jāņem vērā, gatavojot mājputnu gaļu virtuvē.
Filmas tenors: Virtuvē viss ir kārtībā - nepareizi lietojot blenderi, aizmirstot uzvilkt priekšautu gatavošanas laikā, pat "virtuves ātrās"... ja vien tiek ievēroti šie trīs svarīgie virtuves higiēnas noteikumi:
- Mājputnu gaļu pirms gatavošanas nevajadzētu mazgāt, tikai noslaucīt.
- Neapstrādāta mājputnu gaļa vienmēr ir jāsagatavo atsevišķi no citiem pārtikas produktiem. Griešanas dēļus un nažus rūpīgi nomazgājiet ar mazgāšanas līdzekli, piemēram, pirms griežat uz tiem salātus! Rūpīgi nomazgā arī rokas!
- Pirms lietošanas mājputnu gaļai vienmēr jābūt pilnībā izceptai, līdz gaļa no iekšpuses ir pilnīgi balta. Īkšķis: divas minūtes 70 grādos pēc Celsija.
Ar oriģinālo klipu Vācijas mājputnu nozare palielina savu apņemšanos nodrošināt optimālu higiēnu, apstrādājot mājputnu gaļu privātās mājsaimniecībās. "Papildus augstajiem pārtikas nekaitīguma standartiem visos ražošanas posmos pilnīga informācija patērētājiem ir galvenais un beigu punkts," saka ZDG prezidents Frīdrihs-Otto Ripke. Tāpēc uz katra iepakojuma ar jēlu mājputnu gaļu jau ir atbilstošs higiēnas norādījums. "Acīmredzot šos ļoti vienkāršos noteikumus vēl nezina katrs patērētājs, jo īpaši ne jaunāki cilvēki," saka Ripke: "Tāpēc mēs tagad laužam jaunus ceļus svarīgas informācijas nodošanā ar šo smieklīgo vietu."
PS (Jūs kā) gaļas veikala operators varat nodot šo video saviem klientiem ;-)
