Salmonellas risks cūku audzēšanā ir mazāks nekā jebkad agrāk
Salmonellas monitorings QS shēmā uzrāda kritiskās salmonellu klasifikācijas (III kategorijas uzņēmumi) samazinājumu par 50 procentiem, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. Ja 2019. gadā tas bija 3,3%, tad šogad tas ir tikai 1,6% no visām gandrīz 20.000 2003 cūku nobarošanas saimniecībām, kurās ir paaugstināts risks. Ja skaitļus salīdzina ar situāciju, kad XNUMX. gadā tika ieviests salmonellas monitorings, tad būtiski samazinājies saimniecību īpatsvars ar augstu salmonellas risku.
"Kopš QS salmonellas monitoringa uzsākšanas pirms 17 gadiem salmonellas infekcijas risks cūku nobarošanas fermās nekad nav bijis tik zems kā šobrīd," saka QS rīkotājdirektors Dr. Hermann-Josef Nienhoff ir gandarīts par attīstību. “Jūtība pret salmonellu ir nepārtraukti palielinājusies visā vērtību ķēdē. Šo zemo salmonellas risku varētu sasniegt tikai ar visu iesaistīto personu kopīgu pieeju pāri uzņēmuma robežām," Nīnhofs skaidro partneru panākumus QS shēmā.
2003. gadā QS ieviesa obligātu salmonellas monitoringu visiem cūkkopjiem, kuri pārdod dzīvniekus kaušanai. Paraugi tiek pārbaudīti, lai noteiktu salmonellas antivielu klātbūtni, un analīžu rezultāti tiek reģistrēti QS salmonellas datubāzē. Reizi ceturksnī cūkkopji saņem statusa ziņojumu par visiem rezultātiem ar novērtējumiem.
Tāpēc kritiskie uzņēmumi tiek regulāri brīdināti, lai tie palielinātu izpratni par šo problēmu, un tiek lūgts pārbaudīt veidus, kādos salmonellas nonāk. Jums ir jāveic konkrēti pasākumi, lai samazinātu Salmolenel piesārņojumu.
"Izstrāde pierāda, ka mums ir taisnība, ka uz datiem balstīta agrīnās brīdināšanas sistēma var piedāvāt uzņēmumiem nepieciešamo palīdzību riska faktoru identificēšanai, to samazināšanai un tādējādi vēl vairāk uzlabot pārtikas nekaitīgumu," saka Nīnhofs, apkopojot salmonellas monitoringa mērķi QS shēmā.
QS salmonellas monitorings - III kategorijas saimniecību īpatsvara attīstība (2004-2020)
