ПХБ слични на диоксин во свинско месо од Ирска
Да се потсетиме на кампањата на ирските власти за спречување на здравствените ризици за потрошувачите во Европа
Според сегашните информации од европскиот систем за брзо предупредување, во производите од свинско месо од Ирска се откриени нивоа на полихлорирани бифенили (PCB) до 292 µg/kg. Бидејќи законски дозволените максимални вредности беа значително надминати во испитуваните примероци, погодената храна во моментов се повлекува од ирската влада. Инцидентот бил пријавен до германските власти преку Европскиот систем за брзо предупредување за храна. „Германија во моментов испитува дали и до кој степен е увезено ирско свинско месо за да го отстрани од пазарот овде од превентивни причини“, вели претседателот на Федералниот институт за проценка на ризик (BfR), професор Др. Др. Андреас Хенсел. „Европскиот систем за брзо предупредување и блиските контакти меѓу поединечните земји-членки обезбедуваат високо ниво на заштита на потрошувачите во Европа, особено во такви случаи“.
Употребата на полихлорирани бифенили (PCB) е забранета во Германија од 1989 година. ПХБ, кои сè уште се откриваат таму, можат да влезат во храната преку околината. Тие се акумулираат во масното ткиво на животните и луѓето. Групата полихлорирани ароматични бифенили вклучува околу 200 супстанции. Меѓу другото, тие можат да го оштетат имунолошкиот систем и централниот нервен систем. Некои од соединенијата имаат структури и ефекти слични на диоксин. Затоа тие се нарекуваат ПХБ слични на диоксин. Другите полихлорирани бифенили имаат мала или никаква сличност со диоксините во нивните ефекти и затоа се нарекуваат ПХБ кои не се слични на диоксините. Потрошувачите можат да ги добијат овие соединенија преку масна животинска храна како млеко, месо, јајца и риба. Во моментално пријавените случаи, ПХБ веројатно влегле во животните преку контаминирана храна.
Тековно измерените нивоа на ПХБ во производите од ирско свинско месо се значително повисоки од оние предизвикани од вообичаеното загадување на околината во позадина. Доколку се консумираат овие засегнати намирници, доживотната дневна доза (TDI) поставена од Светската здравствена организација (СЗО) може значително да се надмине на краток рок. Земајќи ги предвид моментално достапните податоци, според првичната проценка на BfR, не постои непосреден здравствен ризик за потрошувачите во Германија од краткорочна изложеност. Сепак, не може да се исклучат здравствени нарушувања по долготрајна изложеност на високи нивоа на производи од свинско месо што содржат ПХБ. Затоа, оваа храна не е погодна за консумирање и мора да се отстрани од синџирот на исхрана.
BfR моментално ги проценува достапните податоци и е во близок контакт со органот за безбедност на храна во Ирска. Целта е да се создаде соодветна база на податоци за сеопфатна проценка на ризикот заедно со прехранбената индустрија и мониторингот на храната.
Извор: Берлин [BFR]
