Експертите за DLG тестираа производи за „брза кујна“
Околу 5.800 практични производи под квалитет на лауп
Тест центарот DLG (Германско земјоделско друштво) за храна испита околу 5.800 производи за погодност од 285 компании оваа година. 2.700 од овие производи сега се тестирани во изложбените сали во Бад Салзуфлен. Проверени се производите на „брзата кујна“. Овие вклучуваат замрзнати производи и готови јадења, како и сувомесни производи, риба и морски плодови и месо во пакувања за самопослужување.
Годинава, 394 експерти сензорно тестирале околу 5.800 производи.
394 експерти од истражувачки институти, мониторинг и практика на храна ги ставија производите под микроскоп за квалитет. Тие се тестирани без знаење на производителот, брендот или името на производот. Тестерите изготвија вештачење за секој производ во согласност со DIN EN 45.011.
DLG експерти за професионална размена.
Фокусот на проверката на квалитетот беше научната сензорна анализа на производот. Замрзнатите производи и готови оброци беа анализирани според дефинирани критериуми за научно тестирање. Посебно се внимаваше на изгледот, мирисот, вкусот и конзистентноста. Беа оценети и суровите производи и оние подготвени според упатствата на производителот.
Резултатите од сензорната евалуација на производот беа дополнети со тест за пакување и етикетирање. Било земено предвид и дали амбалажата лесно се отвора и дали се доволни упатствата на производителот за подготовката. Дополнителни (лабораториски) анализи ќе бидат вклучени во резултатите од тестот за да се потврдат сензорите.
Сетилната проценка на квалитетот на пицата се врши со помош на шемата со 5 точки на DLG специфична за производот.
Од резултатите од сензорната анализа, декларацијата/проверката на пакувањето и лабораториските тестови, Центарот за тестирање храна DLG утврдува дали соодветниот производ добива награда DLG во злато, сребро или бронза или не. Сите наградувани производи се објавуваат веднаш на Интернет.
Извор на слика: DLG
Извор: Bad Salzuflen [DLG]
