Pelabelan bebas gluten

(BZfE) – Makanan bebas gluten adalah rahmat untuk orang yang sensitif terhadap gluten dan menderita penyakit seliak. Semakin banyak produk dengan label "bebas gluten" akan datang ke pasaran. Orang yang terjejas oleh intoleransi gluten mesti boleh bergantung pada tuntutan itu. Produk bebas gluten mungkin mempunyai kandungan gluten maksimum 20 mg/kg apabila dijual kepada pengguna akhir. Jika makanan dilabelkan "gluten sangat rendah", maksimum yang dibenarkan ialah 100 mg/kg.

Pejabat Perlindungan Pengguna dan Keselamatan Makanan Negeri Lower Saxony baru-baru ini memeriksa 142 produk yang dilabel sebagai "bebas gluten". Selain makanan bebas gluten secara semula jadi seperti polenta, pastri yang diperbuat daripada jagung atau nasi, adunan pembakar, biskut, roti dan pasta, serta produk snek, telah diuji terutamanya. Tiada kuantiti maksimum melebihi untuk mana-mana produk yang diperiksa.

Di samping itu, pejabat negeri juga memeriksa pelabelan alergen yang dipanggil. Ini adalah wajib apabila menggunakan bijirin yang mengandungi gluten (termasuk gandum, rai, oat, barli, dieja) untuk kedua-dua barangan yang dibungkus dan longgar. Apa yang menarik ialah kandungan gluten tidak ditanda, terutamanya untuk barangan bakar yang ditawarkan longgar di kaunter atau pra-pembungkusan. Sembilan aduan dibuat.

Dengan cara ini, orang yang boleh bertolak ansur dengan gluten boleh mengelakkan makanan bebas gluten yang umumnya lebih mahal.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html