Studju fuq il-laħam miċ-ċelloli staminali
Il-biedja ċellulari toffri diversi vantaġġi fuq il-produzzjoni tal-laħam konvenzjonali. Madankollu, il-metodu għadu kontroversjali. ProVeg issa appoġġja stħarriġ ta' 2.000 konsumatur fil-Ġermanja u Franza biex jiddetermina l-istatus quo tal-aċċettazzjoni tal-laħam miċ-ċelloli staminali fis-soċjetà.
Dawk li wieġbu huma kurjużi dwar prodotti kkultivati
Għall-produzzjoni ta 'laħam ikkultivat, ċelloli staminali jittieħdu mill-annimali permezz ta' bijopsija fil-biċċa l-kbira mingħajr tbatija. Dawn iċ-ċelloli huma mmultiplikati fil-laboratorju, li jirriżultaw f'tessut tal-muskoli, il-komponent ewlieni tal-laħam. Biex issir taf x'taħseb il-popolazzjoni dwar l-agrikoltura ċellulari, ProVeg 2020 appoġġja l-implimentazzjoni ta 'stħarriġ ma' 2.000 parteċipant fil-Ġermanja u Franza.
Ir-riżultat: Il-maġġoranza ta' dawk li wieġbu qatt ma semgħu bil-laħam taċ-ċelloli staminali. Madankollu, fehim ċar tal-metodu huwa r-rekwiżit bażiku għall-aċċettazzjoni fis-soċjetà. Minkejja dan, 44% tal-Franċiżi u 58% tar-rispondenti Ġermaniżi qalu li jkunu lesti li jippruvaw laħam taċ-ċelloli staminali. 37% tal-konsumaturi Franċiżi u 56% tal-konsumaturi Ġermaniżi saħansitra jixtruh huma stess.
Aktar minn 89% ta' dawk li wieġbu jridu jżidu laħam ikkultivat mal-menu
45% tal-parteċipanti Ġermaniżi ddikjaraw li kkunsmaw laħam regolarment – jiġifieri inqas min-nofs; 31% għandhom dieta flexitarian (deliberatament rari jieklu laħam). Il-konsum regolari tal-laħam huwa aktar komuni fi Franza b'69%. Madankollu, 26% tal-parteċipanti ddikjaraw li konxjament naqqsu l-konsum tal-laħam tagħhom. Huwa importanti għall-konsumaturi fiż-żewġ pajjiżi li l-laħam – kemm jekk ikkultivat jew le – ma jkunx modifikat ġenetikament. F'dawn iċ-ċirkustanzi, 91% tal-Ġermaniżi u 89% tal-Franċiżi li wieġbu jkunu lesti li jissostitwixxu parti mil-laħam konvenzjonali fid-dieta ta' kuljum tagħhom b'laħam ikkultivat.
Aċċettazzjoni fost l-impjegati fl-agrikoltura u s-settur tal-laħam
Dak li jolqot hija l-aċċettazzjoni partikolarment għolja ta’ laħam miċ-ċelloli staminali fost l-impjegati fl-agrikoltura u fis-settur tal-laħam fiż-żewġ pajjiżi – jiġifieri fost in-nies stess li jsaħħnu, joqtlu jew jipproċessaw l-annimali. Il-partijiet interessati mis-settur agroalimentari huma wkoll favur il-laħam taċ-ċelloli staminali. Aktar u aktar kumpaniji Ewropej mis-settur tal-laħam bħal Nutreco, il-Bell Food Group, PHW u M-Industry qed jesploraw dejjem aktar il-possibbiltajiet tal-agrikoltura ċellulari. Illtud Dunsford, li kien imexxi kumpanija tal-ipproċessar tal-laħam, issa huwa CEO u ko-fundatur ta’ Cellular Agriculture Ltd, start-up tal-laħam taċ-ċelloli staminali.
Benefiċċji tal-laħam taċ-ċelloli staminali
L-użu ta 'laħam minn ċelloli staminali mhux biss huwa vantaġġuż f'termini ta' benesseri tal-annimali u aspetti ambjentali, iżda wkoll għas-sikurezza tal-ikel. B'kuntrast mal-biedja fil-fabbrika, l-ebda antibijotiku m'għandu jintuża biex jiġi prodott laħam miċ-ċelloli staminali. Parti kbira mill-antibijotiċi użati huma wżati fit-trobbija konvenzjonali tal-annimali, li jistgħu jwasslu għat-tixrid ta 'mikrobi multi-reżistenti: mhux biss fl-annimali iżda wkoll fil-bnedmin. Għalhekk, l-użu għoli ta 'antibijotiċi huwa problema serja ta' saħħa pubblika. Il-konsumaturi jidhru li huma mħassba ħafna dwar dan is-suġġett, peress li 70% tal-Ġermaniżi u 59% tal-Franċiżi li wieġbu taw dan bħala raġuni biex jinkludu laħam ikkultivat fid-dieta tagħhom.
L-aċċettazzjoni mill-konsumaturi hija prerekwiżit għal futur bil-laħam miċ-ċelloli staminali
L-istħarriġ juri li aktar ma n-nies ikunu infurmati aħjar dwar il-benefiċċji tal-agrikoltura ċellulari, aktar ikunu miftuħa għall-konsum tal-prodotti kkultivati. L-aċċettazzjoni tal-konsumatur se tkun kritika għas-suċċess tal-agrikoltura ċellulari. Huwa għalhekk li ProVeg jispjega dan il-metodu promettenti għall-produzzjoni tal-proteini tal-annimali. Aqra l-istudju dwar l-aċċettazzjoni tal-konsumatur tal-laħam ikkultivat li jakkumpanja dan l-istħarriġ.
sors: https://proveg.com/
