Biċċiera awtonoma: Soluzzjonijiet diġitali f'SÜFFA
In-nuqqas ta' ħaddiema tas-sengħa li huwa diskuss ħafna fil-Ġermanja m'għadux problema teoretika jew futura, iżda huwa notevoli kullimkien. Skont studju tal-Istitut Ekonomiku Ġermaniż, aktar minn nofs miljun pożizzjoni baqgħu mhux mimlija fil-bidu tas-sena. Minbarra l-professjonijiet soċjali jew it-teknoloġija tal-informazzjoni, is-snajja’ huma partikolarment affettwati. Bosta ħwienet tal-laħam kellhom ukoll iqassru l-ħinijiet tal-ftuħ tagħhom ta’ kull ġimgħa jew jagħlqu l-fergħat minħabba nuqqas ta’ persunal. M'hemm l-ebda titjib fil-vista. Għall-kuntrarju: Skont kalkoli tal-Uffiċċju Federali tal-Istatistika, kważi terz tal-forza tax-xogħol tal-lum ma tibqax impjegata sa nofs is-snin 2030, meta tirtira l-ġenerazzjoni tal-baby boomers. Madankollu, il-biżgħat eżistenzjali mhumiex f'posthom. Pjuttost, huwa importanti li s-sitwazzjoni tiġi evalwata b'mod sobri u tfittex soluzzjonijiet prattiċi - li ħafna drabi joffru opportunitajiet ġodda mhux mistennija. Stuttgart SÜFFA, fiera kummerċjali għall-industrija tal-laħam, qed tieħu s-suġġett splussiv u kumpless f'konferenza stampa diġitali (28.6.2023 ta' Ġunju XNUMX).
Netwerking u skambju fis-SÜFFA
“Bħala waħda mill-aktar pjattaformi importanti tal-industrija, SÜFFA tipprovdi informazzjoni komprensiva fuq aktar minn 20.000 metru kwadru dwar kif il-ħwienet tal-laħam jistgħu jirreaġixxu għal rekwiżiti ġodda jew mibdula,” jgħid Andreas Wiesinger, membru tal-maniġment ta’ Messe Stuttgart. “Il-viżitaturi tal-fieri jistennew innovazzjonijiet tekniċi u soluzzjonijiet imfassla apposta għall-produzzjoni jew il-bejgħ kif ukoll għajnuna kwalifikata u kompetenti f’deċiżjonijiet ta’ investiment jew kwistjonijiet ta’ persunal. B'mod ġenerali, irridu niffukaw aktar fuq is-sengħa, filwaqt li fl-istess ħin nagħmlu l-fiera kummerċjali aktar internazzjonali u b'hekk insaħħu l-ispirtu tal-komunità, għaliex in-netwerking u l-iskambju huma aktar importanti minn qatt qabel fl-era diġitali. Dan japplika b'mod partikolari għall-kwistjoni tan-nuqqas ta' ħaddiema tas-sengħa, li qed tiġi indirizzata b'modi differenti ħafna. SÜFFA juri x’inhu possibbli.”
Profil tal-impjieg fl-għajnejn tal-pubbliku: "Iżżid l-attrazzjoni"
Huwa fundamentalment importanti li "tiżdied l-attrazzjoni tal-profili tax-xogħol fil-kummerċ tal-biċċier fil-perċezzjoni pubblika, li tqajjem interess u li tenfasizza l-opportunitajiet ta 'karriera," jenfasizza Wolfgang Herbst, deputat kaptan tax-xirka tal-istat tal-assoċjazzjoni tax-xirka tal-istat għall-kummerċ tal-biċċier f'Baden- Württemberg eV Permezz ta’ xogħol immirat fl-iskejjel, ““bibien miftuħa” jew apprendistat bi prova, l-assoċjazzjoni tista’ tipprovdi għajnuna b’mod attiv hawnhekk. Fl-aħħar mill-aħħar, madankollu, huwa f'idejn il-kumpaniji lokali li jikkonvinċu liż-żgħażagħ fuq l-għatba tal-ħajja professjonali mill-vantaġġi tal-kumpanija tagħhom stess. Jekk trid tattira u żżomm talent żagħżugħ kapaċi, trid “tikkomunika dan b’ħafna modi u, fuq kollox, toffri xi ħaġa.” Huwa għalhekk li ħafna kumpaniji huma wkoll impenjati f’oqsma bħall-kura tas-saħħa u taħriġ ulterjuri, u jkopru l-ispejjeż ta’ liċenzja tas-sewqan jew – b’servizzi xierqa – anke eżami ta’ kaptan tas-sengħa. Fl-aħħar iżda mhux l-inqas, il-kompetizzjonijiet tal-iskejjel vokazzjonali li jsiru fis-SÜFFA huma strument importanti għall-kultivazzjoni tal-immaġni. "Jien kontinwament impressjonat bir-riżultati meraviljużi ppreżentati hemmhekk," entużjażna Herbst. "Bil-problemi kollha attwali, dan jagħti tama għall-futur."
Speċjalisti motivati ħafna mill-Indja
Ir-reklutaġġ ta 'talent żagħżugħ huwa waħda mill-isfidi kbar tas-snin li ġejjin, jgħid Joachim Lederer, kaptan tax-xirka statali tal-assoċjazzjoni tax-xirka statali għall-kummerċ tal-biċċiera f'Baden-Württemberg eV: "Persunal tajjeb huwa l-aktar kapital importanti ta' kumpanija. Minbarra r-reklamar orjentat lejn il-grupp fil-mira għas-sengħa tagħna, l-integrazzjoni ta 'applikanti barranin hija essenzjali, għaliex mingħajr integrazzjoni ma nkunux nistgħu nkopru l-ħtieġa tagħna għal ħaddiema tas-sengħa fuq żmien medju. Kemm irridu nistennew?" B'kollaborazzjoni mal-Kamra tas-Snajja' ta' Freiburg, il-Lörrach-Waldshut Butchers' Guild nediet proġett pilota fi tmiem l-2020 biex tattira żgħażagħ mill-Indja biex jitħarrġu fl-industrija tal-laħam Ġermaniża. Lederer jirrapporta li kellna esperjenzi tajbin mat-talent żagħżugħ motivat ħafna li s'issa ġew fin-Nofsinhar ta' Baden. "Il-proġett beda tant tajjeb li issa ngawdu ħafna attenzjoni tal-midja u politika, ferm lil hinn mill-fruntieri tal-pajjiż."
Sib u żomm: "Aktar huwa aktar"
" Minħabba l-bidla demografika, id-diġitalizzazzjoni u speċjalment il-midja soċjali Il-Kundizzjonijiet huma kompletament differenti llum milli kienu biss ftit deċennji ilu. Riklam f’gazzetta jew rivista kummerċjali m’għadux biżżejjed jekk trid issib impjegati tajbin. Illum, l-omnipresenza hija l-be-all u l-aħħar kollox - aktar huwa fil-fatt aktar. Għalhekk insegwu strateġija ħolistika. Dan huwa veru speċjalment għall-ismartphone, li ilu qabeż il-midja tradizzjonali f'termini ta 'ħin ta' użu. Proċessi ta 'induzzjoni diġitali effiċjenti u sistemi ta' benefiċċji mbagħad żguraw lealtà fit-tul tal-impjegati lejn il-kumpanija.
Biċċerija 24/7: "Aħseb mill-ġdid il-mudell tan-negozju"
Fejn, minkejja l-isforzi kollha, ma jistax jinstab persunal kwalifikat, it-teknoloġija tista 'tgħin. Friedberger SmartStore24 GmbH toffri sistemi ta' ħwienet kompletament diġitali li jiftħu għadd kbir ta' possibbiltajiet ġodda. B'dan il-mod, il-ħinijiet tal-għeluq jistgħu jiġu evitati, il-ħinijiet tal-ftuħ jistgħu jiġu estiżi kif mixtieq, il-fergħat jistgħu jinżammu jew saħansitra jinfetħu ġodda - bl-aħjar disponibbiltà tal-firxa tal-prodotti. "Il-biċċiera jridu jaħsbu dwar il-mudell tan-negozju tagħhom," jgħid id-direttur maniġerjali Michael Kimmich. Is-sistemi SmartStore jippermettu "bidla strateġika" u għalhekk huma ħafna aktar minn magni li sempliċement "jwiegħdu ftit negozju addizzjonali". Kif jaħdem kollox? “Il-klijenti jidħlu fil-punt tal-bejgħ bl-użu ta’ karta tal-KE jew kodiċi ta’ reġistrazzjoni – ħanut klassiku tal-bejgħ bl-imnut jew kontenitur tal-bejgħ. Ġewwa ssib ħanut sħiħ self-service. Fl-aħħar, il-cash register jiskenja l-prodotti magħżula permezz ta’ tag RFID, inaqqas il-prezz finali u fl-istess ħin jipprovdi feedback tal-inventarju lill-operatur wasal feedback promettenti mit-tnax-il post fejn intużaw is-sistemi s’issa , "b'bejgħ sa ħames figuri fil-ġimgħa," jgħid Kimmich, li diġà qed jippjana aktar proġetti. "Minħabba li naħdmu ma 'diversi msieħba, nistgħu noffru punt ta' bejgħ f'post mixtieq fi żmien sitt ġimgħat."
Mingħajr persunal: "Twassal atmosfera u valur"
Kull min irid jew irid jgħaddi mingħajr impjegati fuq il-post jiffaċċja problemi ġodda. "Huwa importanti li titkompla b'mod konsistenti l-identità korporattiva tal-kumpanija," jispjega Winfried Groß, direttur maniġerjali ta 'Schrutka-Peukert GmbH, ħanut fitter f'Kulmbach. “Il-klijenti jistennew ċerta atmosfera u apprezzament li nkisbu matul is-snin. Huwa għalhekk li żviluppajna għamara refriġerata li mhix komparabbli ma’ ħanut tipiku self-service u li twassal il-valur ta’ maħżen speċjalizzat f’termini ta’ kulur, materjal u disinn tad-dawl.” Skont il-kundizzjonijiet spazjali, huma wkoll konċepibbli soluzzjonijiet ibridi li fihom parti mill-maħżen eżistenti hija ssiġillata u l-bqija jibqa’ aċċessibbli barra l-ħinijiet regolari tal-ftuħ. “Għall-bank, nirrakkomandaw top effiċjenti fl-enerġija li jista’ jintuża b’mod ugwali għal servizz u self-service. Huwa wkoll possibbli li tixtri prodotti self-service matul il-ħinijiet regolari tal-ftuħ u tlesti l-proċess billi tuża terminal tal-ħlas. B’dan il-mod, m’hemmx bżonn li jiġi impjegat cash register klassiku.” Il-fergħat tal-kontejners tal-bejgħ puri, min-naħa tagħhom, jiftħu bosta għażliet għall-provvista lokali u b’hekk segmenti tas-suq kompletament differenti: “Il-ħwienet tal-laħam jistgħu jerġgħu jpoġġu lilhom infushom hawn.”
Dwar SÜFFA
In-nies u s-swieq jingħaqdu flimkien fis-SÜFFA fi Stuttgart. Huwa l-post tal-laqgħa għall-kummerċ tal-biċċiera u l-industrija ta 'daqs medju. Fis-swali, kumpaniji esebituri mill-oqsma tal-produzzjoni, il-bejgħ u l-armar tal-ħwienet jippreżentaw lilhom infushom lill-udjenza speċjalizzata kompetenti. L-ispeċjali SÜFFA jagħmlu wkoll il-fiera kummerċjali avveniment li l-ebda kumpanija speċjalizzata m'għandha titlef.
