It-tielet edizzjoni ta 'HUNGER & LUST tinkludi aktar minn 3 riżultat ta' studju attwali mill-300 sal-2007 - konklużjoni: "Tinsa dak kollu li taħseb li taf dwar ikel tajjeb għas-saħħa. 

"ĠUĦ & LUST - L-ewwel ktieb dwar l-intelliġenza tal-ġisem kulinari" issa huwa disponibbli fit-tielet edizzjoni estiża b'mod komprensiv u joffri eżami kritiku ta 'aktar minn 300 riżultat ta' studju mill-2007 sal-2011 - ippreparat b'mod li jinftiehem mill-qarrejja kollha, anke mingħajr għarfien tax-xjenza nutrizzjonali. "Jekk tistaqsi r-riċerka nutrizzjonali tal-aħħar nofs deċennju b'mod kritiku u mingħajr interess, il-konklużjoni sempliċi hija: L-ebda persuna b'saħħitha ma teħtieġ xjenza nutrizzjonali - u saħansitra inqas ir-regoli nutrizzjonali li jirriżultaw minnha," jispjega l-awtur u n-nutrizzjonista Uwe Knop, "għax kważi r-rakkomandazzjonijiet kollha għal dawk b'saħħithom In-nutrizzjoni hija bbażata fuq studji ta ’osservazzjoni, li l-valur informattiv tagħhom għandu tendenza lejn żero.” Barra minn hekk, studji ġodda ripetutament juru eżattament l-oppost ta ’l-“ għerf nutrittiv ”attwali. L-unika ħaġa żgur fix-xjenza nutrizzjonali "huwa l-fatt: ir-riċerkaturi jafu li żgur ma jafu xejn." Minflok ir-regoli tad-dieta, Knop għalhekk jirrakkomanda "iktar kunfidenza fil-ġisem tiegħek stess tħoss ġuħ u xaba '."

Huwa aħjar li tinsa r-regoli tad-dieta kollha, għax dawn "m'huma xejn għajr suppożizzjonijiet vagi u huma bbażati fuq figuri statistiċi mingħajr ebda valur evidenzjali reali," jispjega Knop. Evidenza xjentifikament soda għar-regoli tad-dieta attwali mhijiex disponibbli: "Sempliċement m'hemm l-ebda evidenza li, per eżempju, tazza nbid aħmar filgħaxija tipproteġi kontra attakk tal-qalb jew frott u ħaxix 5 darbiet kuljum iżżomm il-kanċer 'il bogħod." L-analiżi kritika ta ’aktar minn 300 riżultat ta’ studju mill-2007 sal-2011 mhux biss tqajjem l-għarfien tal-pubbliku dwar il-propaganda tan-nutrizzjoni kullimkien - il-ktieb iwassal ukoll li l-piż naturali tal-ġisem tagħna huwa kkontrollat ​​mill-ġeni u għaliex l-ebda dieta ma tagħmlek irqiq fit-tul

Il Diätparadox ħoxna

 Minflok "ġenna dieta ngħixu ma 'Diätparadox: Il-komunità xjentifika taqbel li tagħmel dieti fatter fit-tul. Iżda xorta, Abspeckkuren kull sena l-ġdida, delude il-poplu fuq il-piż jitilfu ma 'dieta let tagħha jisparixxu imħabba manki permanenti "Il-dieti attwali iżda huma xejn aktar minn inbid qodma fi fliexken ġodda" Il-dieti tendenza rispettivi huma purament kummerċjali, għall-awto-preservazzjoni ta' udjenza obeżi. - minħabba li l-industrija dieta hija probabbilment l-unika industrija li bbenefikaw aktar jekk il-prodotti tiegħu ma twassal dak li jwiegħdu "telf ta 'piż permanenti huwa jew" ħajja tax-xogħol, li huwa bħal ġlieda kontra l-ġisem tiegħek stess. "- jew ddestinat għall-falliment jekk wara kielu mill-dieta lura għan-normal (1).

Ġuħ veru & raġunijiet tajbin għal ħafna liri

 Fit-tielet edizzjoni tal-ewwel ktieb ta 'intelliġenza ġisem kulinari, il-fokus huwa għadu fuqha, li l-fiduċja biss ġuħ reali tiegħu filwaqt li tiekol. Barra minn hekk il-ktieb jipprovdi tips sempliċi u prattiċi dwar kif busy ħolqien ta 'aktar kuxjenza għall-ġisem tiegħu - bil-għan ta' sensazzjoni fiżiku ta 'ġuħ reali minn "tiekol emozzjonali" jew "ikel obbligatorju", hekk li tiddistingwi l-ikel b'xejn bil-ġuħ. "Dawk li jitgħallmu mill-ġdid biex tagħti attenzjoni lill sentiment reali tiegħu ta 'ġuħ, għandu l-aħjar ċans li jsibu piż tiegħu naturali tal-ġisem," jgħid knop. Ħafna mill-ġdid fuq 100 riżultati ta 'studju mill 2010 / 11 jkompli jindirizza r-mistoqsija "Liema jinfluwenza piż tal-ġisem tagħna?" U "Huwa obeżità issa b'saħħithom jew le?" (2) Bħal dejjem jipprevali fir-knop riċerka nutrizzjoni Skond tistudja kif ukoll fuq dawn il-kwistjonijiet fiduċja disunity.

programmi tat-tfal mingħajr standards ta 'kwalità

 fokus ieħor tal-edizzjoni l-ġdida hija l-dubjuża "kampanji Eldorado Tfal għall-edukazzjoni nutrizzjoni", li kollha għandhom żewġ karatteristiċi komuni: L-ewwel, m'hemm l-ebda standard komuni ta 'kwalità, u t-tieni, l-effetti fit-tul fuq il-ġisem tat-tfal u l-psyche adolexxenti mhumiex magħrufa. "Is-sitwazzjoni hija allarmanti: Il-Ġermaniż żgħażagħ hija sfurzat approvat bi tifrix kampanja SMEs orjentati lejn, li l-effetti fuq l-iżvilupp tat-tfal ħadd ma jaf," iwissi knop. Min-naħa waħda 75% tat-tfal u adolexxenti huma ta 'piż normali, skond l-Koch Istitut Robert - u min-naħa l-oħra, tal-kampanja prinċipali grupp fil-mira 6-7 misjuba% tfal obeżi aktar fil-klassijiet soċjali aktar baxxi u l-familji immigranti. Iżda kampanji għal "tfal barranin fqir" nieqsa huwa x'aktarx minħabba l-pubbliċità, għalhekk reign fil-programmi tat-tfal, l-Iskema F -. "F bħala finanzjament wisq rqiq għal kull xorta ta attiviżmu SMEs orjentati lejn, li sfortunatament għaddew rimjiet fil-mira u ma jipprovdix ebda prova ta 'benefiċċji" (3)

Supplimenti tad-dieta, l-ebda grazzi!

 Kapitolu addizzjonali fil-ĠUĦ & LUST huwa ddedikat għas-sitwazzjoni ta 'studju attwali dwar supplimenti tad-dieta. "L-aħħar ħames snin ta 'riċerka wrew li s-supplimenti tad-dieta ma joffru l-ebda protezzjoni kontra l-mard, iżda għandhom l-aktar effetti sekondarji," jiġbor fil-qosor Knop. Kull persuna b'saħħitha għandha għalhekk iżżomm idejha 'l bogħod minn preparazzjonijiet ta' vitamini u affarijiet simili, għaliex "il-flus mhux biss jintremew, imma fl-agħar każ, it-teħid ta 'pilloli u trab jista' jkun ta 'ħsara għas-saħħa." . Minn naħa, ċelebritajiet bħal Dieter Boh-len u Heiner Lauterbach jirreklamaw dawn il-prodotti, iżda min-naħa l-oħra t-tobba u s-Soċjetà Ġermaniża għall-Kardjoloġija jwissu dwarha. M'hemm l-ebda evidenza li dan l-ikel funzjonali jippromwovi s-saħħa tal-qalb, peress li m'hemm l-ebda studju mediku iebes dwar l-endpoints li juru, per eżempju, tnaqqis fl-attakki tal-qalb. Għall-kuntrarju: spreads li fihom phytosterols eċċ huma minflok suspettati li jagħmlu ħsara lis-sistema kardjovaskulari. Bażikament, dan li ġej japplika għal Knop: "Il-mediċina ma tappartjenix fis-supermarket, iżda fl-uffiċċju tat-tabib."

HUNGER & LUST huwa ktieb għall-eateries maturi kollha bl-opinjoni tagħhom stess, li jippreferu jafdaw ġisimhom meta jieklu u jixorbu minflok jisimgħu r-regoli tad-dieta u d-dieti. "Il-ktieb huwa appell għas-sens komun - għal dieta sana li tkun adattata għalik, għax: Kulħadd huwa (i) differenti," qal Knop. It-tielet edizzjoni tippermetti lill-qarrejja biex b'mod kritiku u kunfidenti jistaqsu dwar ir-regoli nutrizzjonali attwali u l-wegħdiet tad-dieta bbażati fuq il-preżentazzjoni ta 'studju komprensiv tal-aħħar nofs deċennju. L-għan tal-qari għandu jkun li tara t-teħid tal-ikel għal dak li hu mill-ġdid: l-ikel huwa pjaċir li jżommna ħajjin.

Qasir knop intervista: 4 3 għall-mistoqsijiet. edizzjoni

1. Għaliex qed tippubblika t-tielet edizzjoni ta 'HUNGER & LUST wara l-2009 u l-2010?

 Fl-aħħar tnax-il xahar għadd ta 'studji nutrizzjonali deher mill-ġdid jenfasizza l-teżijiet tal-ktieb. Għalhekk, jien estendew il-ktieb b'aktar minn 100 riżultati ta 'studju ġodda. Issa qarrejja jistgħu jgawdu jużaw matul 300 riżultati ta 'studju riċenti "Rasa tabula nofs għaxar snin Nutrizzjoni Riċerka" - faċilment diġestibbli biex jinqraw, tal-kors.

2.Wer għandhom taqra l-ktieb?

 ĠUĦ & LUST hija konferma litterali għan-nies kollha li jafdaw is-sentimenti tal-ġisem tagħhom meta jieklu minflok jisimgħu r-regoli tad-dieta jew id-dieti. Min-naħa l-waħda, il-qarrejja huma mħeġġa li diġà jieklu intuwittivament, imma li jiddubitaw mill-imġieba naturali tagħhom fl-ikel minħabba l-propaganda kullimkien dwar nutrizzjoni "b'saħħitha". Min-naħa l-oħra, il-ktieb jgħin lin-nies li ma għadhomx jafu kif tħoss il-ġuħ veru tagħhom biex jerġgħu jiskopru eżattament dan l-aċċess għas-sentiment naturali-bijoloġiku tal-ġuħ.

3.Welchen benefiċċju għandu l-ktieb għall-qarrejja?

 Qari itejjeb awto-kuxjenza - f'żewġ aspetti: L-ewwel, il-qarrej żviluppat għarfien aktar intensiv ta 'korp tagħha stess u tiegħu sentimenti ta' appoġġ ħajja ta 'ġuħ u x-xewqa. It-tieni nett, il-ktieb jinkoraġġixxi lill-qarrej biex b'fiduċja jesprimu l-opinjoni dining tagħhom stess - off ta 'regoli tad-dieta u linji gwida għall dieta "b'saħħitha". Il-ktieb jgħin aktar biex itfi l-kuxjenza ħażina li jfakkar ħafna fil-moħħ meta huma biss jieklu dak li inti gosti tajba. Inkun kuntent jekk aktar maturi ħajja Essbürger mill-qari opinjoni finalment stess fil-pajjiż tagħna - u jgawdu ħajja tagħhom.

4.Ein dietologu jgħid: L-ebda persuna f'saħħitha teħtieġ nutrizzjoni. Kif ma li jaħdmu?

 Xjenza għandhom jipprovdu veritajiet, iżda xjenza ikel jsib biss suppożizzjonijiet vagi mingħajr evidenza - u dawn is-sejbiet huma tant dgħajfa li tista tinkiseb bbażati ċertament l-ebda regoli ġenerali għal dieta "b'saħħitha". Opinjoni tiegħi bħala xjenzat nutrittiv li analizza l-riċerka nofs nutrizzjoni aħħar għaxar snin kritika, għalhekk, hija: l-(dining)-verità tinsab f'xi korp innifsu, għaliex kull persuna hija (i) t differenti. U peress riċerka nutrizzjoni sfortunatament ma jipprovdix veritajiet, lanqas persuna f'saħħitha teħtieġ xjenza ikel - fejn "b'saħħithom" "-problema ħielsa" għall. Ħaġa waħda hija ċara: Nutrizzjoni huwa importanti meta mard bħall-gotta u disfunzjoni renali jew ikel intolleranzi, allerġiji u disturbi metaboliċi tidħol fin-nofs. Allura inti għandek tkun taf: Liema jista 'u dak għandi jieklu?

Sors: [Uwe knop]