Papri: dejjem aktar "Magħmula fil-Ġermanja"

Il-produzzjoni Ġermaniża qed timbotta lura l-importazzjonijiet

Il-laħam tal-papra qed isir dejjem aktar popolari fil-Ġermanja, kemm jekk bħala qatgħa ta 'daqs ta' porzjon għat-taġen fid-dar, servut lest f'ristorant Ċiniż jew tradizzjonalment bħala mixwi tal-vaganzi għall-vaganzi tal-Milied. Fil-perjodu mill-1993 sal-2003, il-konsum fil-Ġermanja żdied bi 67.100 fil-mija minn 22 tunnellata għal 81.900 tunnellata.

Għalkemm il-provvista tal-papri fis-suq Ġermaniż mhix mistennija li tiżdied aktar din is-sena, x'aktarx li tkun simili għall-2003. Dan ifisser li papri ffriżati lesti biex jinkaljaw, li se jkunu wkoll f'domanda akbar fid-djar privati ​​lejn l-aħħar tas-sena, għal darb'oħra se jkunu disponibbli pjuttost irħis . L-ewwel osservazzjonijiet tal-prezz taż-ZMP fil-livell tal-maħżen jindikaw din id-direzzjoni: Il-bejjiegħa bl-imnut iċċarġjaw medja ta '2,57 ewro għal kilogramma ta' papra ffriżata f'Ottubru, meta mqabbla ma '2,65 ewro fl-istess żmien is-sena li għaddiet. Bħala medja għax-xhur minn Ottubru sa Diċembru 2003, il-bejjiegħa bl-imnut iċċarġjaw 2,59 ewro għal kull kilogramma għal papra ffriżata lesta għall-inkaljar fl-2002, il-konsumaturi kellhom iħallsu medja ta’ 2,84 ewro;

An dem Geschäft mit Enten, das hierzulande das ganze Jahr über gut läuft, haben sich die deutschen Entenmäster von Jahr zu Jahr größere Marktanteile gesichert. So lag der Selbstversorgungsgrad im Jahr 1993 erst bei 48,4 Prozent, bis zum Jahr 2003 ist er auf 60,6 Prozent gestiegen. Der Ausbau der Mastkapazitäten führte im vorigen Jahr zu einem Rekordangebot aus deutscher Erzeugung. Sie belief sich auf 49.700 (Vorjahr: 45.700) Tonnen. Die steigende Eigenversorgung hat das Importangebot deutlich zurückgedrängt. 2003 ging es auf ein unterdurchschnittliches Niveau von nur noch 41.500 Tonnen zurück, eine so kleine Menge hat es seit 1994 nicht gegeben.

Das Auslandsangebot an Enten konzentriert sich – im Gegensatz zur heimischen Ware – sehr deutlich auf die Saisonmonate Oktober bis Dezember eines jeden Jahres, 2003 entfielen rund 40 Prozent des Importangebotes auf diese Jahreszeit. Hauptanbieter ganzer Tiere, Hälften und Viertel war dabei im vorigen Jahr Ungarn, gefolgt von Frankreich und dem Vereinigten Königreich. Bei den Ententeilen, wie Entenbrust oder Entenschenkel, sind die Franzosen die bedeutendsten Anbieter am deutschen Markt.

Sors: Bonn [ZMP]