Voedingsstrategie aangenomen
Het federale kabinet heeft vorige week de voedingsstrategie van de federale overheid goedgekeurd. De strategie met de titel “Goed Voedsel voor Duitsland” is ontwikkeld door het Federale Ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL). Het brengt ongeveer 90 geplande en bestaande voedingsbeleidsmaatregelen samen met als doel lekker eten voor iedereen in Duitsland gemakkelijker te maken. Met deze strategie geeft de BMEL invulling aan een mandaat vanuit het regeerakkoord en de samenleving.
Bondsminister Cem Özdemir: “Eten en drinken zijn basisbehoeften en tegelijkertijd zoveel meer. Voedsel creëert identiteit, het is genieten en traditie. En hoe we eten heeft een beslissende invloed op onze gezondheid en welzijn. Ik wil dat iedereen een echte keuze hebben voor lekker eten. Lekker, gezond en duurzaam eten mag niet afhankelijk zijn van je portemonnee of van welk gezin je komt. Met de voedingsstrategie van de federale overheid creëren we aanbiedingen die lekker eten voor iedereen mogelijk maken. Iedereen dus zelf moet beslissen, niemand heeft de keuze om iemand te vertellen iets te doen."
Momenteel wordt gezond, lekker en duurzaam eten vaak moeilijk gemaakt voor mensen waar ze in het dagelijks leven eten of voedsel kopen – of dat nu op school, in de kantine of in de supermarkt is. Ze worden vaak geconfronteerd met uiteenlopende, soms tegenstrijdige informatie. De gevolgen zijn ernstig: meer dan Elke tiende persoon in Duitsland heeft diabetes. Ongezonde voeding is gekoppeld aan 14 procent van alle sterfgevallen. En wat mensen schaadt, schaadt vaak ook het milieu.
Met de voedingsstrategie zet de federale overheid vooral in op een gevarieerde voeding in kinderdagverblijven, scholen en kantines en een ruimer aanbod aan gezonde en duurzame voeding in de supermarkten. Het doel is om een gevarieerd voedingspatroon met veel groente en fruit te bevorderen. Ook willen we de voedselverspilling aanzienlijk en duurzaam terugdringen. En: deze federale regering is de eerste die voedselarmoede als een sociaal-politiek probleem erkent en er de oorlog aan verklaart. Over het geheel genomen bundelt de strategie korte-, middellange- en langetermijnmaatregelen van de federale overheid over de departementen heen met als doelhorizon 2050.
Bondsminister Özdemir: “Ons voedingsrapport heeft aangetoond dat de eetgewoonten van veel mensen snel veranderen. Wat voor hen belangrijk is, is dat het goed smaakt. En burgers waarderen een gezond, smakelijk en duurzaam aanbod. Als politici is het onze taak om ervoor te zorgen dat ze hebben een echte keuze, want ook dit is een kwestie van gelijke kansen.”
Achtergrond
In het regeerakkoord kwamen de SPD, de Groenen en de FDP overeen een voedingsstrategie aan te nemen met bijzondere aandacht voor kinderen en jongeren. Het kabinet heeft in december 2022 speerpunten hiervoor goedgekeurd. De voedingsstrategie werd ontwikkeld in een participatief proces met een open einde. Vertegenwoordigers van de overheid, de wetenschap, het bedrijfsleven, de consumenten, de gezondheidssector, de milieubescherming en het maatschappelijk middenveld waren erbij betrokken. Daartoe vonden verschillende evenementen en een brede online enquête plaats. Via een burgerforum werden burgers betrokken.
De voedingsstrategie is ook gebaseerd op strategisch en wetenschappelijk werk, bijvoorbeeld door de Wetenschappelijke Adviesraad voor Landbouwbeleid, Voeding en Consumentengezondheidsbescherming (WBAE) bij de BMEL, het Federale Milieuagentschap (UBA) of de Toekomstige Commissie voor Landbouw (ZKL). ). De strategie formuleert zes doelstellingen. Naast het verbeteren van de gemeenschapscatering, het terugdringen van voedselverspilling en het versterken van een plantaardig dieet, omvatten deze onder meer sociaal eerlijke toegang tot gezonde en duurzame voeding, het ondersteunen van een adequate toevoer van voedingsstoffen en energie en lichaamsbeweging, en het vergroten van het aanbod van duurzaam en ecologisch geproduceerd voedsel.
Een gevarieerder voedingspatroon in kinderdagverblijven en scholen moet worden bevorderd, bijvoorbeeld door bindende voedingsnormen en -adviezen, de promotie van schoolkeukens en drinkwaterautomaten, en voedingseducatie voor kinderen en docenten. Om voedselverspilling terug te dringen, is het doel onder meer het stellen van bindende doelstellingen langs de voedselketen en het verstrekken van informatie en ondersteuning aan consumenten. Ook het onderzoek moet worden uitgebreid, bijvoorbeeld door nationale voedingsmonitoring en het opzetten van moderne, permanente voedselmonitoring. Om iedereen toegang te geven tot goed voedsel, willen we de kennisbasis over voedselarmoede verbeteren, de voedingssituatie in huishoudens met kinderen die risico lopen op armoede beter begrijpen en nog beter samenwerken over de ministers heen.
De voedingsstrategie werd ook ontwikkeld tegen de achtergrond van de toenemende voedingsgerelateerde ziekten. Minstens 8,5 miljoen mensen in Duitsland lijden aan diabetes mellitus type 2. Volgens een onderzoek uit 2015 bedragen de totale maatschappelijke kosten van obesitas in Duitsland ongeveer 63 miljard euro per jaar. De directe gezondheidskosten van overmatige suiker-, zout- en verzadigde vetinname werden in 2008 geschat op 16,8 miljard euro. Dit kwam overeen met zeven procent van de totale behandelingskosten in Duitsland.
Met de voedingsstrategie van de federale overheid leveren we ook een belangrijke bijdrage aan de toekomstige voedselzekerheid, die bedreigd wordt door oorlogen, de klimaatcrisis en het uitsterven van soorten. De voedingsstrategie draagt bij tot het behalen van de nationale en internationale klimaat-, biodiversiteits- en duurzaamheidsdoelstellingen van de federale overheid. Volgens het Voedsel- en Landbouwrapport (2023) van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) bedragen de zogenaamde verborgen kosten van het voedsel- en landbouwsysteem alleen al in Duitsland ongeveer 300 miljard dollar per jaar. Volgens het rapport wordt ongeveer 90 procent hiervan in Duitsland veroorzaakt door een onevenwichtige voeding.
