Wij zijn wereldkampioen slager!
De Butcher Wolfpack heeft de wereldtitel gewonnen tijdens de World Butchers' Challenge 2022 in Sacramento (VS). De Beierse slagerij feliciteert met deze sensationele prestatie. Staatsgildemeester Konrad Ammon: "Het is niet alleen een overwinning voor het team, maar ook een succes voor ons vak."
Het team rond kapitein Dirk Freyberger (Neurenberg), Michael Moser (Landsberg/ Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/ Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) en Jörg Erchinger (Berlijn) streden om de Gouden 1e plaats op zaterdagochtend neemt Centre Sacramento, waar het Amerikaanse basketbalteam de Sacramento Kings meestal speelt, het op tegen teams uit dertien andere landen. Onder hen bekende tegenstanders uit Ierland, Nieuw-Zeeland, Australië, Frankrijk, Italië of de VS. Het team bereidt zich sinds 2019 voor op deze dag.
Door de pandemie moest de wedstrijd keer op keer worden uitgesteld. Dit jaar moet het eindelijk lukken. In de aangegeven tijd van drie en een half uur moesten een half rund, een half varken, een heel lam en vijf kippen worden versneden en verwerkt tot producten. Topsport zouden experts zeggen. Onder het motto "Oktoberfest" werden steaks, braadstukken, specialiteiten en snitten gepresenteerd onder een kleine tent. Een spies draaide in de tent en het team had zelfs een kleine oven bij zich om direct ter plaatse een gehaktbrood te bakken. De producten werden vervolgens beoordeeld door 14 juryleden en enkele werden geproefd.
De winnaars werden zondagavond (lokale tijd) in een waardige setting bekendgemaakt in het Sacramento Memorial Auditorium. Naast de algemene prestaties werden ook 4 verschillende productcategorieën geëvalueerd. Ook hiervan wist het team drie overwinningen te behalen, waaronder de "World's Best Beef Sausage" en de "World's Best Gourmet Sausage". Teamlid Michael Moser werd ook gestemd in het All Star Team van het Butcher World Championship.
Toen de overwinning voor het Duitse team in het algemeen klassement als kers op de taart werd aangekondigd, braken alle dammen in de hoofdstad van Californië en ging de arena over in een zee van zwarte, rode en gouden vlaggen.
“Het hele team heeft de perfecte prestatie to the point geleverd. Het feit dat we in deze turbulente tijden zo'n triomf hebben weten te behalen, maakt me ongelooflijk trots. Er zit veel werk achter dit succes. Bedankt aan iedereen die dit mogelijk heeft gemaakt, vooral aan de onze
sponsors, alle supporters en onze families”, zei teamcaptain Dirk Freyberger, die zichtbaar ontroerd was na de prijsuitreiking. Ook teammanager Werner Braun uit Wiedenzhausen liet zijn emoties de vrije loop. "Deze overwinning betekent zoveel voor ons Duitse slagersvak, ik kan nog steeds niet geloven dat het ons is gelukt", zei Braun met tranen in zijn ogen. Ook op de wereldkampioenschappen slager lieten de jonge duiven hun kunsten zien. Hier behaalden de Duitsers nog een succes. Jonge slager Fabian Schüttler (categorie "Best Trainee") bracht de titel van vice-wereldkampioen naar Duitsland.
Endraß-Lacher (categorie "Beste gezel") miste het podium in haar categorie ondanks een uitstekende prestatie en als enige vrouw in het veld op een haar na.
Bron: Staatsgildevereniging voor de Beierse slagerij
https://www.metzgerhandwerk.de/
