Beurzen & Evenementen
Veilig, snel en aantrekkelijk
VAN HEES industrieel seminar over rauwe worsttechnologie
De woning van prins Metternich vormde een waardig decor voor de wereldberoemde Duitse rauwe worst: ruim 30 vertegenwoordigers van de vleesindustrie waren naar de Rheingau Johannisberg gekomen om deel te nemen aan een rauwworstseminar georganiseerd door VAN HEES GmbH.
Met ruim 30 deelnemers was het seminar voor de vleesindustrie volgeboekt.
DLG-fooddagen in Darmstadt - duurzaamheid als centrale taak van de voedingsindustrie
550 deelnemers uit alle voedingssectoren bespraken toekomstige onderwerpen in de voedingsindustrie
Duurzaamheid zal de komende jaren steeds meer het centrale perspectief worden van het ondernemen in de foodsector. Duurzaam beheer moet zichtbaar worden doorgevoerd in alle stadia van de waardeketen. Want met de toenemende belangstelling van consumenten voor duurzaam geproduceerd voedsel, neemt ook de behoefte aan informatie toe. Dat is een van de centrale boodschappen van de DLG Food Days 2010, die op 22 en 23 september in Darmstadt plaatsvonden. Twee dagen lang bespraken 550 deelnemers uit alle sectoren van de voedingsindustrie actuele onderwerpen en strategieën. De focus van het grote plenaire evenement op de tweede dag van de DLG Food Days stond in het teken van "Duurzaamheid in de voedingsindustrie". Het evenement werd geopend door DLG-voorzitter Carl-Albrecht Bartmer.Ook dit jaar waren de DLG Food Days het branche-ontmoetingspunt en discussieforum voor de voedingsindustrie uit heel Duitsland en omringende landen. De plenaire conferentie, de zes brancheforums en de prijsuitreiking van de "Prize of the Best" werden dit jaar door zo'n 550 deelnemers bijgewoond. 27 sprekers uit de voedingspraktijk, wetenschap, handel, marktonderzoek en voedselcommunicatie belichtten in de fora actuele thema's in de verschillende voedingsindustrieën. De focus van het laatste grote plenaire evenement was het onderwerp "Duurzaamheid in de voedingsindustrie" en de daaruit voortvloeiende uitdagingen voor voedselproducenten en de samenleving.
België op de InterMeat in Düsseldorf
Hal 16 - Stand D 61
Van 12 tot 15.09.2010 september 270 wordt de Belgische gezamenlijke stand van XNUMX m² op de Intermeat in Düsseldorf omgetoverd tot een catwalk voor de Belgische vleescollectie. Alle spelers uit België laten zien wat de industrie te bieden heeft. Bestaande en potentiële klanten kunnen ter plaatse kennismaken met de troeven van de Belgische vleesindustrie: Belgisch vlees is maatwerk; dat wil zeggen: de snede wordt gemaakt volgens de wensen van de klant. Korte afstanden en snelle levertijden garanderen versheid. Extra kwaliteit inbegrepen.Op alle beursdagen staat het team van Belgian Meat Office klaar om vragen van vakbezoekers te beantwoorden. Ook dit jaar worden de gasten verwend met culinaire vleesdelicatessen van de gerenommeerde hotelschool van Lokeren.
Braadworsttheater in het 1e Duitse braadworstmuseum
Hans Wurst en de Liebesbratwurst - een culinair spektakel
Het 1e Duitse braadworstmuseum maakt braadworsttheater. Een humoristische avond met culinaire hoogstandjes wacht de gasten in het 1e Duitse braadworstmuseum. Dit jaar staan er vier optredens op het programma. De première van dit zeer bijzondere zomertheater is op 30.07 juli. om 19.00 uur 's avonds.IFFA met sterke groei in internationale beursbezoekers
In totaal komen 58.000 beslissers naar de toonaangevende vakbeurs voor de vleesindustrie - machinebouwers kijken uit naar een toenemende wereldwijde vraag
“Er is geen sprake meer van de crisis. Dat toont het resultaat en de sfeer in de beurshallen op IFFA 2010 ”, zegt Detlef Braun, algemeen directeur van Messe Frankfurt. Ruim 58.000 vakbezoekers (2007: 61.328) uit 130 landen waren onder de indruk van wat de 949 bedrijven (2007: 908) te bieden hadden op IFFA, de toonaangevende internationale vakbeurs voor de vleesindustrie. Het aandeel buitenlandse handelsbezoekers steeg drie jaar geleden aanzienlijk van 47 naar 59 procent tijdens het evenement - meer dan ooit tevoren. Dat betekent: volle orderboeken voor de producenten van vleesverwerkings- en verpakkingsmachines en een industrie die na een moeilijk jaar weer een veel sterkere investeringsbereidheid vertoont. De daling van het totaal aantal bezoekers is uitsluitend toe te schrijven aan Duitsland, veroorzaakt door de sterke consolidatieprocessen in de industrie en ambacht in de afgelopen drie jaar.“IFFA is de onbetwiste toonaangevende vakbeurs in de branche - wereldwijd. Vijf procent meer exposanten, een toename van de gehuurde ruimte en een ongekend aandeel internationale bezoekers van 59 procent bevestigen op indrukwekkende wijze het belang van de IFFA, vooral in economisch moeilijke tijden ”, aldus Detlef Braun.
DIL toont nieuwe benaderingen voor de vleesindustrie
Op de IFFA met een instituutspresentatie
Het Duitse Instituut voor Levensmiddelentechnologie eV (DIL) uit Quakenbrück gebruikt de IFFA om zijn uitgebreide diensten en onderzoeksfocus evenals actuele ontwikkelingen en projecten aan de vleesindustrie te presenteren. De missie van het instituut is om bedrijven in de voedingsindustrie te ondersteunen bij het verhogen van de efficiëntie en het verbeteren van het concurrentievermogen - op verschillende manieren.Bel naar 2. Bratwurst Songfestival
Op 1 mei 2010 vanaf 13.00 uur is er voor de tweede keer het Bratwurst Song Contest op het museumfestival van de vereniging "Vrienden van de Thüringer Bratwurst". Het is belangrijk om de koningin "Thüringer Braadworst" in woord en toon te prijzen, dat wil zeggen, om een lied te presenteren over het lekkerste culturele bezit van Thüringen. Of het nu gaat om volksmuziek, hits, country of hiphop, elk genre is welkom. In de eerste editie vorig jaar wonnen de verkrachters van "Rap in Front" 11 concurrenten. Er zijn al 5 inzendingen, inclusief de winnaars van het voorgaande jaar. Verdere inschrijvingen voor de wedstrijd worden geaccepteerd tot 25.04.10 april XNUMX.
Het Bratwurst Song Contest 2010 wordt beslist door het publiek. De winnaar van het Bratwurst Song Contest 2010 wordt bepaald aan de hand van stembiljetten, die ook een kans bieden om te winnen. Naast een trofee wacht hen een optreden op het Domplein van Erfurt voor de roestcultuur.
IFFA Meat Vision Conference op 10 en 11 mei
Onderwerpen: Ontwikkeling van de belangrijkste vleesmarkten ter wereld en visies op vleesproducten van de toekomst - Nieuw: speciale show Robotik-Pack-Line
Het ondersteunende programma van IFFA, de toonaangevende internationale vakbeurs voor de vleesindustrie, verwerking, verpakking, verkoop, biedt bezoekers de mogelijkheid hun specialistische kennis te verdiepen en ideeën uit te wisselen met experts uit de industrie. De internationale Meat Vision Conference op 10 en 11 mei is een van de hoogtepunten van het ondersteunende programma. De speciale show Robotik-Pack-Line, die een synthese is van robotica en automatisering en met name in de voedingsmiddelenindustrie wordt gebruikt, belooft bijzondere impressies. Meat Vision Conference op 10 en 11 mei, hal 8.1Van 10 uur tot 13 uur belicht de conferentie de belangrijkste kwesties in de internationale vleesindustrie. Het evenement wordt georganiseerd door Messe Frankfurt in samenwerking met de gespecialiseerde media "afz - algemene slagerijkrant" en "Fleischwirtschaft", evenals met het Duitse Instituut voor Levensmiddelentechnologie (DIL).
D&S Fleisch GmbH ziet groeimogelijkheden in de export
Op de site in Essen / Oldenburg is een investeringsvolume van 10 miljoen euro gepland - de verkoop in 2010 zal naar verwachting toenemen, vooral als gevolg van internationale activiteiten
Hoewel het wereldwijde prijsniveau voor varkensvlees in 2009 consequent lager was dan in 2008, wist de D&S Fleisch Groep haar omzet van 600 miljoen euro het voorbije boekjaar vast te houden dankzij een continue stijging van de verkoop van kwaliteitsvarkensvlees. Hierdoor kon D&S zijn marktaandeel bovengemiddeld laten groeien tot meer dan 6% en zijn positie in de top 4 van varkensslachterijen en -snijderijen verder uitbouwen. Het exportaandeel van de totale verkoop bedroeg in 2009 ongeveer 40% en de trend blijft stijgen. In 2010 zal naar verwachting het exportaandeel in de totale afzet verder toenemen, met de buitenlandse afzetmarkten in Rusland en Azië naast West-Europa en Oost-Europa. Om aan de gestaag toenemende vraag vanuit het buitenland naar kwaliteitsvarkensvlees uit Nedersaksen te kunnen voldoen, wordt de slachtcapaciteit verhoogd van 3,5 miljoen naar ruim 4,0 miljoen. D&S Fleisch: Het exportaandeel groeit continuDe reden voor de toegenomen betrokkenheid op buitenlandse markten is dat het algemene niveau van zelfvoorziening van varkensvlees in Duitsland - met een vrijwel constant verbruik in de afgelopen 20 jaar - is gestegen van bijna 80% tot ongeveer 110% zoals Oost-Europa en Azië mogelijk. Sinds medio maart 1 levert het Noord-Duitse familiebedrijf ook aan de Republiek Korea. "De consistente kwaliteitsnormen voor onze producten hebben onze klanten in Duitsland en onze nieuwe handelspartners in het buitenland overtuigd", aldus Carsten Haase, bedrijfswoordvoerder van D&S Fleisch GmbH. "Toen we de Zuid-Koreaanse markt betraden, konden we nieuwe verkoopkanalen openen voor ons kwaliteitsvlees, dat we nu continu zullen uitbreiden."
Lopende BÄRO-seminars: "Lucht- en oppervlaktehygiëne in de voedingsindustrie"
Tijdens het seminar demonstreren BÄRO-experts de voordelen van UV-C-technologie met praktische toepassingsvoorbeelden. Hier: filmdesinfectie in een dieptrekmachine voor wrongelproducten.