Merking glutenfri

(BZfE) - For mennesker som er glutenfølsomme og har cøliaki, er glutenfri mat en velsignelse. Flere og flere produkter markedsføres med etiketten “glutenfri”. De som er rammet av glutenintoleranse, må kunne stole på kravet. Glutenfrie produkter kan ha et maksimalt gluteninnhold på 20 mg / kg når de selges til sluttkonsumenten. Hvis en matvare er merket med "veldig lite gluten", er maksimalt 100 mg / kg tillatt.

Niedersachsen statskontor for forbrukerbeskyttelse og mattrygghet undersøkte nylig 142 produkter merket som "glutenfrie". I tillegg til naturlig glutenfrie matvarer som polenta, ble bakverk laget av mais eller ris, bakeblandinger, kjeks, brød og pasta, men også snackprodukter, sjekket. Ingen overskridelse av maksimumsmengden ble funnet for noen av de undersøkte produktene.

I tillegg sjekket statskontoret også den såkalte allergenmerkingen. Dette er obligatorisk når du bruker frokostblandinger som inneholder gluten (dette inkluderer hvete, rug, havre, bygg, spelt) til både emballerte og løse varer. Det var merkbart at gluteninnholdet ikke var merket, særlig når det gjelder bakevarer som ble tilbudt løst i benkeplassen eller ferdigpakket. Ni kritikk kom.

Forresten, folk som tåler gluten kan klare seg uten den mest kostbare glutenfrie maten.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html