40 år med AVO Master Club
AVO Mesterklubben feirer bursdag! Krydderspesialistenes populære kundemagasin, «AVO Meisterclub Aktuell (forkortet AMCA)» fyller 40 år i år. Da det første nummeret kom i 1984, var det ennå ikke påregnelig at bladet skulle bli en integrert del av AVOs feltserviceutstyr og populære lesestoff i slaktere over hele Tyskland. Dette er fordi AMCA ikke bare presenterer nye produkter fra AVO to ganger i året, men også gir interessante tips, triks og inspirasjon for å kontinuerlig glede og overraske kunder ved servicedisken og i ut-av-hjemmet virksomhet.
I 40-årsjubileumsutgaven av AMCA tar AVO leserne med på en reise gjennom 40 år med smaks- og tilberedningstrender, teknologiske nyvinninger og milepæler innen merkevare- og porteføljeutvikling.
Hva mer den 40. utgaven har å by på finner du i følgende tekst.
Nye marinader i amerikansk stil i Lafiness-serien
Den populære Lafiness-marinadeserien fra AVO får et nytt tillegg som vil få alle BBQ-fans hjerte til å slå raskere. Krydderproffen lanserer med Lafiness Cowboy Butter og Lafiness BBQ Maple to nye trendmarinader for grillsesongen 2024.
Lafines Cowboy Butter er basert på internett-trenden med å bruke en helt ny, krydret versjon av urtesmør som dip og imponerer med sin rike, solide smak, subtile senneps- og smørnoter og mange aromatiske urter. Den passer perfekt til ulike typer kjøtt, sjømat og fargerike grillede grønnsaker.
Lafines BBQ Maple kombinerer en sterk, røykfylt grillsmak med aromatiske, søte nyanser av lønnesirup og imponerer med en attraktiv rød farge. Marinaden passer spesielt godt til biffer, spareribs og fjærkre.
La solen stå opp: Sun Spice krydder flate filmer
Med de enkle og trygge å bruke, røykbare krydderfilmene fra merket Sun Spice, kan pølser og spekeprodukter på et blunk forvandles til et spesielt blikkfang som også imponerer smaksmessig. Fra sitronpepper til vill hvitløk til karri, det er noe for enhver smak.
Vellykket i påskebransjen med AVO
Er i påsken kokt skinke spesielt populær i slakterbutikker og i servicediskene. Med et omfattende utvalg av krydder, sprøytemidler, ekstra saltlakekrydder, nett, folier og påsketarm med tema, tilbyr AVO alt du trenger for å gjøre din påskebedrift høyt i salg.
Kreative BBQ-ideer med kjøttdeig
Allsidig, budsjettvennlig og virkelig velsmakende: kjøttdeig kan brukes til å lage kreative grillspesialiteter i 2024 som vil glede både grilleksperter og nybegynnere. Kjøttdeig er spesielt lett å krydre, forme og steke jevnt. Dette gjør hack til det perfekte startmaterialet for grillglede i en rekke varianter. Selv for store grupper av venner og familie kan hakkede produkter tilberedes raskt og grilles til perfekt ferdighet. Det spiller ingen rolle om du vil appellere til kjøttfans eller veganere, for AVO tilbyr en rekke alternativer Kjøttkrydder også vegansk kjøttdeig basert på vegetabilske proteiner, som imponerer med sin autentiske konsistens og solide smak. Det er knapt noen grenser for variasjonen av smaker når man jobber med kjøttdeig. Enten amerikanske klassiske burgere, valgfritt fylt med ost, middelhavsbifteki eller krydret cevapcici - AVO tilbyr fint balanserte, aromatiske krydder og mikseklare produkter til alle typer BBQ-kjøttdeig.
Hemmelig ingrediens for uimotståelig nytelse: AVO basiskremene
Salater er et must på en sommerlig grillbuffet. Med AVO base kremer Deilige salater med eller uten kjøtt kan lages på kort tid. I tillegg til de klassiske kremene og urteblandingene til kjøttsalat, inneholder porteføljen også basiskremer som er spesielt allsidige. Med basekremen emne Det kan for eksempel trylles fram fruktige og krydrede kyllingsalater. Grunnkremen Florida er til og med egnet for søte salater, for eksempel en fruktig-frisk fruktsalat. Basekremen egner seg for en sterk, krydret nytelse puszta med paprika og litt krydret. Helsebevisste forbrukere kan bruke det nye, smakfulle og lette Yoghurtsalatkrem bli adressert. Og alle som verdsetter bærekraftig, plantebasert nytelse vil finne det de leter etter i Vegavo-serien: vegansk basekrem passer perfekt til å lage delikatessesalater med mye friske grønnsaker eller i kombinasjon med kjøtterstatningsprodukter fra AVO.
Trygg råpølseproduksjon med den nye AVO-startkulturen
Smørbar råpølse, som fersk løkpølse, er preget av sin umiskjennelige aroma. Ikke bare finstemte krydder står for dette, men også såkalte startkulturer. Siden ikke-fermenterte kjøttprodukter også er en svært sensitiv produktgruppe, er effektiv beskyttelse mot listeria spesielt viktig. Den nye MC starter kultur ZM Pluss 50 kg AVO, bestående av forskjellige kulturstammer, produserer de umiddelbart effektive bakteriocinene selv ved svært lave temperaturer og sikrer dermed pålitelig listeria-beskyttelse samtidig som den produserer en fin aroma. Startkulturen er også preget av sine nitrat- og nitrittreduserende egenskaper og er enkel og trygg å bruke. Effektiviteten til startkulturen ble bevist i en utfordringsstudie med Listeria monocytogenes i løkpølse.
50 % rapsolje, 100 % smak: Den nye AVO tartarsausen
Finbalanserte urter og krydder, en frisk, krydret smak og en spesielt kremet konsistens gjør den nye AVO tartarsaus 50 % rapsolje den perfekte følgesvennen for fish & chips, bagels, smørbrød og mye mer. Det nye produktet tar på dyktig måte opp snackstrenden og er et must for slaktere, bakerier, restauranter og bedrifter utenfor hjemmet.
Vegansk couscousblanding for kjennere
Med Vegavo Couscous klar til å blande Middelhavet AVO utvider sitt veganske utvalg med en ny komplett blanding som allerede er krydret og spesielt enkel å bruke.
Den finkornede, delikate couscousen imponerer med sin middelhavsvariasjon av smaker. Paprika, tomater, hvitløk, et snev av sitronskall, extra virgin olivenolje og utvalgte urter og krydder gjør Vegavo Couscous til en sensuell opplevelse for alle som setter pris på den bevisste og hyggelige veganske livsstilen. Couscousen kan foredles på mange måter og tilberedes for eksempel som en sunn bolle med friske grønnsaker og hummus eller som en fruktig, orientalsk salat med pistasjnøtter og granateplefrø – det er ingen grenser for kreativiteten med Vegavo.
AVO plantekrem for rask, sikker og enkel produksjon
Kjøtt, hybrid, vegansk: Med AVO plantekrem Alle disse produktene har det optimale bittet. Det vegetabilske fettet forbedret strukturen til pølsekjøtt og sørger dermed for en harmonisk munnfølelse. Takket være den verdifulle rapsoljen er plantekremen også rik på omega-3 fettsyrer. Avhengig av oppskriften kan opptil 20 prosent av animalsk fett erstattes med AVO plantekrem – ideell for produksjon av hybridprodukter.
I kombinasjon med chili, ost og lignende skapes spennende nye smaksopplevelser. For de som liker det helt kjøttfritt, gir den plantebaserte kremen muligheten til å lage veganske delikatesser med en typisk solid, overbevisende smak.
