Dobrostan zwierząt i ochrona środowiska

Niemieccy konsumenci najwyraźniej jedzą bardziej świadomie i kupując żywność zwracają większą uwagę na aspekty zrównoważonego rozwoju. Wiarygodne pochodzenie i dobrostan zwierząt odgrywają coraz ważniejszą rolę w produktach mięsnych i wędliniarskich. Taki jest wniosek z aktualnego badania przeprowadzonego przez firmę badawczą Nielsen. Ponad 11.000 XNUMX niemieckich gospodarstw domowych zapytano o ich zwyczaje zakupowe i żywieniowe, preferencje i motywacje.

Według własnych wypowiedzi ponad 80 proc. Respondentów to „świadomi zjadacze”. Prawie co druga osoba zwraca uwagę na zdrową dietę. Dla większości zrównoważony rozwój i jakość są ze sobą ściśle powiązane. Jeśli chodzi o produkty wysokiej jakości, to mogą mieć do nich dostęp z czystym sumieniem i wydać na to trochę więcej - podsumowują badacze rynku. Dotyczy to również spożycia mięsa. Dla co drugiego Niemca trzymanie zwierząt podczas zakupów jest ważnym punktem. Na znaczeniu zyskują również aspekty ochrony środowiska (56%). Ponad 60 proc. Zwraca uwagę na towary regionalne, a ponad jedna trzecia woli robić zakupy sezonowo.

Wydaje się, że ma miejsce ponowne przemyślenie. Konsumenci stają się bardziej uważni i chcą, aby ich dieta była bardziej odpowiedzialna. Powstaje jednak pytanie, jak daleko od siebie różnią się pragnienia i rzeczywistość i czy dobre intencje supermarketu są rzeczywiście realizowane.

Heike Kreutz, www.bzfe.de