Gotowe potrawy stają się zdrowsze
Za pomocą Krajowej Strategii Redukcji i Innowacji (NRI) Federalne Ministerstwo Żywności i Rolnictwa (BMEL) zapewnia znaczną redukcję poziomu cukru, tłuszczów i soli w gotowych produktach.
Strategia działa: pierwsze wyniki niezależnego, naukowego monitoringu z zeszłego roku pokazały już: na przykład 20% cukru zostało zredukowane w jogurcie dziecięcym, prawie 15% w płatkach śniadaniowych dla dzieci i 35% w napojach bezalkoholowych dla dzieci.
Obecnie dostępne są dalsze wyniki monitoringu produktów, które ministerstwo zleciło Max Rubner Institute (MRI). Przedstawiła je dziś Federalna Minister Żywności Julia Klöckner. Skoncentrowano się na wartości energetycznej i wartości odżywczej pakowanego chleba i ciastek, pakowanych wędlin i innych produktów mięsnych, batoników, produktów wyciskanych (tj. Puree, które można wysysać prosto z plastikowej torby) oraz gotowych do spożycia posiłków dla dzieci. W tym celu zarejestrowano łącznie prawie 5.000 produktów.
Federalna minister Julia Klöckner: 2 Dzięki naszej polityce żywieniowej zapewniamy, że konsumenci mogą po prostu zdrowiej się odżywiać w życiu codziennym. Zaczyna się od selekcji w supermarkecie: osiągnęliśmy to, że wiele gotowych produktów jest zdrowszych. Recenzja naukowa po raz kolejny pokazuje, że nasza strategia działa: w wielu innych produktach zmniejszyliśmy ilość soli i cukru. To sukces.
Jednocześnie niektóre liczby nie są jeszcze satysfakcjonujące: producenci muszą się tutaj zwiększyć. Dlatego nadal będzie istniała ścisła kontrola sukcesu. Nie zwalniamy tu nikogo z odpowiedzialności. Tam, gdzie pojawia się problem, wprowadzane są ulepszenia i, jeśli to konieczne, regulowane. ”
Minister podkreślił również, że wraz z wprowadzeniem Nutri-Score pojawiła się kolejna zachęta dla producentów do redukcji cukru, tłuszczów i soli w celu uzyskania korzystniejszej oceny. „Dzięki naszym dwóm powiązanym środkom - strategii redukcji i Nutri-Score - wspieramy konsumentów w dokonywaniu zdrowszych wyborów podczas zakupów” - mówi Julia Klöckner.
Prezes Max Rubner Institute, prof. Pablo Steinberg podkreśla: „Cieszę się, że w monitorowaniu produktów jesteśmy w stanie rejestrować coraz więcej różnych produktów z całej gamy produktów spożywczych. jest tym, co przyjmujemy w całkowitym pożywieniu w życiu codziennym ”.
Główne wyniki - w porównaniu z badaniem podstawowym z 2016 r .:
Chleb i ciastka
Średnio o cztery procent mniej soli w pakowanym chlebie i ciastkach:
- Zawartość soli w grzance została zmniejszona o 8,3%.
- W przypadku bułek pszennych lub orkiszowych o sześć procent.
śruba
Znaczna redukcja cukru w wielu grupach produktów:
- Batoniki orzechowe / rdzeniowe zawierają średnio 15,8% mniej cukru,
- Batoniki musli z czekoladą 10,9 proc.,
- Plasterki owoców 5,9 proc.
Wędliny i produkty mięsne
Znaczące zmniejszenie zawartości soli stwierdzono w wybranych opakowanych wędlinach i innych produktach mięsnych:
- dla salami przekąskowych średnio o 10,6 proc.,
- z gotowanymi klopsikami o 15 procent.
Nowe badania bazowe:
- Badane po raz pierwszy produkty rozdrobnione zawierają średnio 10,4 gramów cukru na 100 gramów, podobnie jak soki owocowe. Produkty kruszone
- Dobre 10 procent rozdrobnionych produktów zawiera dodatek cukru w postaci cukru domowego lub winogronowego lub słodzików w postaci syropu z agawy lub słodkiej serwatki w proszku.
- Wartości energetyczne i odżywcze obfitych gotowych posiłków dla małych dzieci, które również zostały zbadane po raz pierwszy, odpowiadają ogólnounijnym wymaganiom dotyczącym maksymalnych poziomów tłuszczu i soli.
