Badanie mięsa z komórek macierzystych

Rolnictwo komórkowe ma wiele zalet w porównaniu z konwencjonalną produkcją mięsa. Jednak metoda jest nadal kontrowersyjna. ProVeg poparł teraz badanie przeprowadzone wśród 2.000 konsumentów w Niemczech i Francji w celu określenia status quo akceptacji mięsa z komórek macierzystych w społeczeństwie.

Respondenci są ciekawi produktów uprawnych
Do produkcji mięsa hodowlanego komórki macierzyste są pobierane od zwierząt poprzez w dużej mierze bezbolesną biopsję. Komórki te są namnażane w laboratorium, tworząc tkankę mięśniową, główny składnik mięsa. Aby dowiedzieć się, co ludność myśli o rolnictwie komórkowym, ProVeg 2020 wsparł wdrożenie ankiety z udziałem 2.000 uczestników w Niemczech i Francji.

Wynik: Większość respondentów nigdy nie słyszała o mięsie z komórek macierzystych. Jednak jasne zrozumienie metody jest podstawowym warunkiem akceptacji w społeczeństwie. Mimo to 44% Francuzów i 58% Niemców stwierdziło, że chętnie spróbowałoby mięsa z komórek macierzystych. 37% francuskich i 56% niemieckich konsumentów kupiłoby go nawet samodzielnie.

Ponad 89% ankietowanych chce wprowadzić do menu mięso z kulturami hodowlanymi
45% niemieckich uczestników stwierdziło, że regularnie spożywa mięso – czyli mniej niż połowę; 31% stosuje dietę flexitarian (świadomie rzadko je mięso). Regularne spożywanie mięsa jest częstsze we Francji (69%). Niemniej jednak 26% uczestników stwierdziło, że świadomie ogranicza spożycie mięsa. Dla konsumentów w obu krajach ważne jest, aby mięso – hodowane lub nie – nie było modyfikowane genetycznie. W tych okolicznościach 91% respondentów z Niemiec i 89% z Francji byłoby skłonnych zastąpić część tradycyjnego mięsa w swojej codziennej diecie mięsem hodowlanym.

Akceptacja przez pracowników w rolnictwie i sektorze mięsnym
Uderza szczególnie wysoka akceptacja mięsa z komórek macierzystych wśród pracowników rolnictwa i sektora mięsnego w obu krajach – czyli wśród samych osób tuczących, zabijających lub przetwarzających zwierzęta. Zainteresowani przedstawiciele sektora rolno-spożywczego opowiadają się również za mięsem z komórek macierzystych. Coraz więcej europejskich firm z sektora mięsnego, takich jak Nutreco, Bell Food Group, PHW i M-Industry coraz bardziej bada możliwości rolnictwa komórkowego. Illtud Dunsford, który wcześniej prowadził firmę zajmującą się przetwórstwem mięsa, jest obecnie dyrektorem generalnym i współzałożycielem Cellular Agriculture Ltd, start-upu produkującego komórki macierzyste.

Korzyści z mięsa z komórek macierzystych
Wykorzystanie mięsa z komórek macierzystych jest korzystne nie tylko z punktu widzenia dobrostanu zwierząt i aspektów środowiskowych, ale także bezpieczeństwa żywności. W przeciwieństwie do hodowli przemysłowej, do produkcji mięsa z komórek macierzystych nie trzeba stosować antybiotyków. Większość stosowanych antybiotyków jest stosowana w konwencjonalnej hodowli zwierząt, co może prowadzić do rozprzestrzeniania się wieloopornych zarazków: nie tylko u zwierząt, ale także u ludzi. Z tego powodu częste stosowanie antybiotyków stanowi poważny problem zdrowia publicznego. Konsumenci wydają się być bardzo zaabsorbowani tym tematem, ponieważ 70% Niemców i 59% Francuzów podało to jako powód włączenia do diety mięsa hodowlanego.

Akceptacja konsumentów jest warunkiem koniecznym dla przyszłości mięsa z komórek macierzystych
Badanie pokazuje, że im lepiej są poinformowani o korzyściach rolnictwa komórkowego, tym bardziej ludzie są otwarci na konsumpcję produktów hodowlanych. Akceptacja konsumentów będzie miała kluczowe znaczenie dla sukcesu rolnictwa komórkowego. Dlatego ProVeg wyjaśnia tę obiecującą metodę produkcji białka zwierzęcego. Przeczytaj badanie na temat akceptacji przez konsumentów mięsa hodowlanego, które zostało napisane na potrzeby tej ankiety w języku angielskim.

Źródło: https://proveg.com/