Wykorzystaj Corona jako okazję do zmian
Pandemia korony wywróciła nasze życie do góry nogami, a w niektórych przypadkach zmieniła również nasze nawyki żywieniowe. Teraz pytanie brzmi, jak możemy utrzymać zrównoważone i zdrowsze zachowania w dłuższej perspektywie? Naukowcy z Uniwersytetu Wageningen w Holandii ocenili dziewięć badań z Holandii i 23 badania z Niemiec i innych krajów europejskich.
W Holandii nawyki żywieniowe większości ludzi nie zmieniły się znacząco w czasach korony. Jednak dla niektórych grup istnieją ciekawe trendy. Podobnie jak w Niemczech, dotyczy to głównie osób młodszych, z nadwagą i niestabilnych emocjonalnie. Od początku pandemii około 22% ankietowanych częściej spożywa „niezdrową” żywność, taką jak przekąski i fast foody, podczas gdy 17% stosuje bardziej zbilansowaną dietę z większą ilością owoców i warzyw. Od 27 do XNUMX proc. częściej kupuje produkty lokalne, sezonowe i ekologiczne. Mniej impulsowych zakupów i mniej marnowanej żywności.
Ale jak wyjaśnić zmienione nawyki żywieniowe? Istnieją na to różne wyjaśnienia. Ważną kwestią jest motywacja wewnętrzna: od początku pandemii wielu konsumentów je bardziej świadomie i zwraca większą uwagę na swoje zdrowie i środowisko. Zamiast wygody i ceny podczas zakupów na znaczeniu zyskały takie aspekty, jak naturalne składniki i lokalne pochodzenie. Ponadto w ciągu ostatniego roku ludzie spędzali więcej czasu w domu. Niektóre gotowane częściej ze świeżych i sezonowych składników. Inni nie mogli oprzeć się słodkim pokusom, gdy byli zestresowani lub znudzeni.
Chociaż liczby wydają się niewielkie, takie zmiany nawyków żywieniowych są trudne do osiągnięcia w normalnych warunkach. Pandemia jest sytuacją zmieniającą życie i może być wykorzystana do uczenia się i utrzymywania dobrych nawyków. Na przykład efektywna komunikacja w mediach, ale także wzory do naśladowania w sieciach społecznościowych mogą utrzymać motywację. Szczególnie osoby zestresowane emocjonalnie potrzebują wsparcia. „COVID-19 zaskoczył nas, ale nie ma powodu, by dać się zaskoczyć pokusom, które pojawią się po pandemii. Wpływ COVID na nasze wybory żywieniowe dostarcza nam informacji, które możemy wykorzystać do przyspieszenia przejścia na zdrową i zrównoważoną dietę ”- podsumowuje Marleen Onwezen z Uniwersytetu Wageningen.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
