Özdemir przedstawia raport dotyczący żywienia za rok 2023
Wiele osób zwraca uwagę na wpływ swojej diety na środowisko i klimat. To jeden z wyników tegorocznego raportu żywieniowego Federalnego Ministerstwa Żywności i Rolnictwa (BMEL), który przedstawił dziś federalny minister Cem Özdemir. Znacząco wzrosło dzienne spożycie roślinnych alternatyw dla produktów mięsnych. W 2015 roku co trzeci (34 proc.) deklarował, że codziennie je mięso – obecnie jest to tylko co piąty (20 proc.). Prawie połowa ankietowanych (46 proc.) świadomie ogranicza spożycie mięsa. Istnieje również duże zapotrzebowanie na przejrzystość, na przykład w postaci etykiet dotyczących składników i pochodzenia.
Minister federalny Özdemir wyjaśnia: „Nasz raport żywieniowy jasno pokazuje, co jest ważne dla Niemców, jeśli chodzi o żywność. Musi ona smakować naturalnie. Jednak dla coraz większej liczby konsumentów ważny jest temat zrównoważonego rozwoju: chcą wiedzieć, jakie są składniki w ich żywności i że jest przyjazna dla środowiska - i produkowana w sposób przyjazny dla klimatu. Wiąże się to z tym, że mięso jest podawane coraz rzadziej i to nie tylko wśród młodszych osób. Dieta roślinna już dawno stać się rynkiem wartym miliardy dolarów dla producentów i sprzedawców detalicznych, jak największe na świecie targi spożywcze Anuga właśnie ponownie pokazały w Kolonii. Kultura jedzenia w Niemczech rozwija się szybko, nie należy zamieniać tego w wojnę kulturową.”
Respondenci jasno wyrażają swój stosunek do dobrostanu zwierząt: zdecydowana większość chce, aby politycy promowali hodowlę zwierząt bardziej dostosowaną gatunkowo (91 proc.). „Dzięki naszemu pakietowi na rzecz przyszłościowej hodowli zwierząt stwarzamy warunki umożliwiające lepsze trzymanie zwierząt i sprawiedliwe wynagrodzenie rolników” – powiedział minister federalny Özdemir, odnosząc się do wchodzącej właśnie w życie ustawy o znakowaniu zwierząt w hodowli zwierząt, a także zmiany w prawie budowlanym i wyjaśnienia dotyczące kontroli zanieczyszczeń. Uproszczenie konwersji na stajnię przyjazną zwierzętom. „‚Made in Germany’ musi pozostać znakiem towarowym także na stoiskach mięsnych i wędliniarskich.”
Raport żywieniowy dokumentuje również duże uznanie dla pracy lokalnego rolnictwa. Około cztery piąte ankietowanych (78–88 proc.) uważa za ważne lub bardzo ważne, aby jajka, chleb, owoce, warzywa, mięso i wędliny pochodziły z regionu. Özdemir: „Jestem dumny z naszego rolnictwa i wspaniałych produktów, które wytwarza. W to wierzą także obywatele. Dobre jedzenie jest również bardzo blisko. Wspieramy konsumentów w podejmowaniu decyzji zakupowych, rozszerzając oznaczanie pochodzenia krajowego – co jest długotrwałym żądaniem rolnictwa”.
Celem BMEL jest umożliwienie dobrego, zdrowego odżywiania wszystkim ludziom – niezależnie od dochodów, wykształcenia czy pochodzenia. I tu z pomocą przychodzi strategia żywieniowa rządu federalnego, która powinna zostać przyjęta do końca roku. Celem jest w szczególności zapewnienie bardziej zróżnicowanej żywności w przedszkolach, szkołach i stołówkach, a także większego wyboru zdrowej i zrównoważonej żywności w supermarketach. Cem Özdemir mówi: „Ludzie chcą dobrej, zdrowej i zrównoważonej diety. To, co ląduje na Twoim talerzu, jest i pozostaje bardzo osobistą decyzją. Nasza strategia żywieniowa pomaga Ci mieć prawdziwy wybór, jeśli chodzi o jedzenie.”
