Am19. Czerwiec był dniem cholesterolu: i znowu opowiadane są stare bajki

Komentarz Ulrike Gonder

Tak naprawdę dzień cholesterolu ma chronić ludzi przed zawałem serca. Czy podjęte środki są do tego odpowiednie? Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) w Bonn podaje w swoim serwisie prasowym od 16.6. szereg porad żywieniowych. Na temat zapobiegania zaburzeniom metabolizmu lipidów i chorobom wtórnym można tam przeczytać: „Ufundowane naukowo zalecenia DGE dotyczące zapobiegania zaburzeniom metabolizmu lipidów i chorobom wtórnym to: Nie wystarczy tylko ograniczyć spożycie czerwonego mięsa , tłuste wędliny, tłusty ser i jajka. Zbyt dużo tłuszczu, zwłaszcza nasyconych kwasów tłuszczowych i kwasów tłuszczowych trans, może zwiększyć ryzyko dyslipidemii ”. Dlatego powinniśmy „preferować niskotłuszczowe warianty pokarmów zwierzęcych - z wyjątkiem ryb” i oczywiście jeść dużo ziemniaków i chleba.

Moja musztarda do tego

Czerwone mięso, tłusty ser, jajka - gdzie są badania, które wskazują na związek z chorobą wieńcową? Kto kiedykolwiek był w stanie naukowo potwierdzić, że zbyt duża ilość tłuszczu lub tłuszczów nasyconych zwiększa ryzyko zawału serca? Rozmiar Badanie zdrowia pielęgniarek nie znaleźli żadnego związku po 20 latach obserwacji, podobnie jak inne badania. Może powinniśmy ogłosić dzień badań nad literaturą.

Ten komentarz jest najpierw na stronie Ulrike Gonders www.ugonder.de pojawiła. Dziękuję za zezwolenie na reprodukcję.

Źródło: Hünstetten [Ulrike Gonder]